Ao rico morango (ecológico)!
Todos os anos os morangos sazonais anunciam a primavera, inundando de cor e sabor as prateleiras dos pequenos negócios e supermercados. Cada um deles contém dezenas de horas de sol e o trabalho árduo de muitas mãos. Quão difícil é construir um negócio que produza alimentos orgânicos, que cuide do meio ambiente em que está inserido, que respeite os direitos de seus trabalhadores e que também gere riqueza em sua comunidade rural?
Conversamos com Juan María Rodríguez, gerente de Flor de Doñana Biorganic, empresa andaluza especializada no cultivo de frutas vermelhas orgânicas e comprometida com a sustentabilidade ambiental, social e econômica da região de Doñana.
80% de seus colaboradores – em todos os departamentos – são mulheres, com suas políticas ambientais conseguiram não desperdiçar uma única gota de água graças a um sistema de irrigação por sensores de umidade e também se orgulham de ser a primeira empresa agroalimentar espanhola a obter a certificação B Corp, um selo de compromisso com o impacto positivo nos colaboradores, na comunidade e no meio ambiente.
Agricultura orgânica como estilo de vida
As memórias de infância de Juan María são pintadas com pedaços daquele campo de Huelva onde passou o tempo com sua família. Natural de Almonte, município de quase 25.000 habitantes localizado nos arredores do Parque Nacional de Doñana, este engenheiro técnico agrícola fundou sua empresa, pioneira na agricultura exclusivamente orgânica, em 2001.
"Nesta zona, os morangos têm condições ideais, aqui há mais de 3.000 horas de luz, é uma cultura adaptada e por isso decidi apostar nos frutos vermelhos" Juan María explica por telefone. Com sessenta hectares de cultivo e dois milhões de quilos de produção, 88% de sua safra é exportada para a Europa.
Os primeiros clientes internacionais chegaram após sua primeira visita a Biofach, a feira de agricultura orgânica mais importante do continente.
Cada morango contém dezenas de horas de sol e o trabalho duro de muitas mãos
“Fui de avião para Nuremberg com dois quilos de morangos, solicitei um stand, que foi promovido pela Extenda, a Agência Andaluza de Promoção Externa, e com os dois quilos de morangos ali sentados, começamos a conversar com as pessoas na feira. Então Chegaram alguns clientes alemães e gostaram da iniciativa, da nossa defesa de Doñana, dos valores sociais da empresa... e fizeram-nos a primeira encomenda para o dia seguinte!” João Maria lembra.
“Agora, mais de vinte anos depois, Continuam a ser clientes e confiam em nós” , Adicionar.
Flor de Doñana é a primeira empresa agroalimentar espanhola a obter a certificação B Corp
A Espanha ocupa o primeiro lugar na área de agricultura orgânica na União Europeia, embora quando a porcentagem é comparada com a área agrícola total de cada país, as mesas giram muito.
Nesta categoria, cultiva 9,7% de suas terras organicamente, longe de outros países como Áustria, Estônia ou Noruega, todos os três acima de 20% e mais próximos de atingir a meta do Pacto Ecológico Europeu, que é que 25% de todas as terras agrícolas sejam cultivadas organicamente até 2030.
“Olhamos para a Europa porque havia nichos de mercado altamente desenvolvidos. Em Espanha, há vinte anos, o consumo de produtos biológicos era incipiente e centrava-se em lojas especializadas. O desenvolvimento em grandes canais de distribuição não existia e quase continuamos assim ainda. Porém, Estamos felizes porque nossa porcentagem (12% das vendas na Espanha) supera em muito o consumo médio nacional”.
De fato, o mercado de produtos orgânicos na Espanha está em ascensão, mas em 2017 representou 2,8% do total, ainda a uma distância considerável dos países do norte da Europa onde chega a 10%.
O mercado de produtos orgânicos na Espanha está em alta, mas em 2017 representou 2,8% do total
Um dos obstáculos que dificultam o acesso generalizado aos produtos orgânicos é o preço. Para divulgar informações úteis aos consumidores, a organização sem fins lucrativos norte-americana Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) publicar todos os anos uma classificação de alimentos não orgânicos em que mais resíduos de pesticidas são encontrados.
Os morangos tendem a liderar essa lista (popularmente conhecida como Dirty Dozen) ano após ano. “Se olharmos para o volume do impacto que a cesta de compras de produtos orgânicos tem nos gastos das famílias, talvez estejamos falando de pontos percentuais muito pequenos, em torno de 3%. Acho que o impacto social, ambiental e de saúde dos consumidores compensa essa diferença” diz o gerente.
Produção natural sem insumos químicos, mais reduzidos, ou altos custos de manutenção, como combate a pragas –Juan María explica que o tratamento contra a aranha vermelha, que combatem com predadores naturais, custa 3.000 euros por hectare, enquanto a agricultura convencional despacha o problema por 50 euros– Esses são alguns dos motivos que tornam os produtos orgânicos mais caros.
Que vontade de morangos de repente!
Em nível global, da Califórnia ao Reino Unido, uma das dívidas pendentes mais graves que a sociedade tem com os trabalhadores rurais é suas condições de trabalho muitas vezes terrivelmente abusivas.
Grupos como as Jornaleras de Huelva en Lucha zelam por seus direitos e lutam para acabar com a precariedade crônica, que nos últimos meses deixou marcas tão infelizes como a situação desumana dos trabalhadores diaristas migrantes de Lepe.
O relator especial da ONU sobre pobreza extrema e direitos humanos afirmou, depois de visitar esses assentamentos, que as condições de vida das pessoas que vivem lá rivalizam com as piores que ele já viu em qualquer lugar do mundo.
Segundo Juan María, eles levam muito a sério a responsabilidade social da empresa. “Menos jornadas de trabalho, reconciliação familiar, igualdade salarial... uma alta porcentagem de pessoas da minha cidade trabalham aqui, da área imediata, e graças a isso não temos que contratar pessoas de outras áreas. Nossos valores sociais estão no topo do nosso trabalho diário e temos certificações de empresas externas que nos credenciam”.
Morangos com credenciais sustentáveis
Os seus morangos e frutos vermelhos podem ser adquiridos através da sua loja online e no momento não têm grandes ambições de continuar crescendo.
“Temos que buscar uma dimensão sustentável, a nossa é produzir o que somos capazes de comercializar, e no aspecto social, acreditamos que é importante ter uma força de trabalho que garanta o retorno da atividade ao meio em que estamos. Economicamente, acreditamos que não porque a rentabilidade das empresas cresce excessivamente, elas são para melhor”.
Além dos morangos, a Flor de Doñana também cultiva outras frutas vermelhas, como mirtilos, amoras e framboesas, romãs e figos. Além disso, em suas terras eles têm espaço para burritos que eles adotaram e que os estão ajudando a consolidar seu projeto de agricultura regenerativa. Mais um passo na criação de iniciativas que somam.
Juan María Rodríguez, gerente da Flor de Doñana Biorganic