A Homeslice Pizza nasceu como um forno móvel a lenha e atualmente tem quatro locais em Londres
O takeaway é um clássico das noites londrinas -e muitas vezes dos dias-, mas pizza não é mais apenas uma correção de carboidratos para colocar na boca depois de uma noite fora.
Nos últimos anos pizza foi coroada uma das rainhas da cena gastronômica londrina, a ponto de muitas pizzarias independentes se expandirem e se tornarem redes. Aqui estão alguns dos melhores.
BRAVI RAGAZZI
Vale mesmo a pena ir ao bairro de streatham comer uma pizza? A resposta é SIM, com letras maiúsculas.
As pizzas desses jovens do sul da Itália, sorridentes e tatuados, eles atraem muitos londrinos da cidade e do sul para o seu pequeno _(2A Sunnyhill Road)_ para uma de suas deliciosas pizzas napolitanas.
Forno a lenha, massa mãe e pizzas clássicas, além dos favoritos do chef, incluindo ingredientes não tão tradicionais - procure nomes como Maradona (tomate, mozzarella, enchidos, pimentos, azeitonas pretas, alcaparras e azeite) ou gostoso (tomate cereja italiano, mussarela de búfala, anchovas, manjericão, azeite) .
O extenso menu de pizzas inclui opções vegetarianas e veganas. Todas as suas pizzas caracterizam-se por terem uma massa fina e leve ao estilo napolitano.
o Tiramisu casa É a única sobremesa do cardápio e vale a pena deixar uma brecha para experimentar, é uma delícia.
**SANTO**
Neste local localizado na charmosa rua de Mercado Exmouth a língua dominante entre os comensais é geralmente o italiano, o que é sempre um bom sinal.
Empresa independente e familiar, local rústico e charmoso, o Santoré _(59 - 61 Exmouth Market) _ é conhecido por oferecer “pizza de metrô” –de meio metro a um metro-, e ali é fácil ver grupos saboreando as longas pizzas a qualquer dia e a qualquer hora.
Há mais de 16 tipos de pizza para escolher, incluindo opções vegetarianas. Além disso, o bom de Santoré é que por ser um restaurante estilo trattoria, seu cardápio também tem massas, carnes e peixes.
Em Santoré as pizzas são servidas "ao metro"
FRANCO MANCA
pizza feita de fermento natural, delicioso e a preços muito acessíveis. Quem resiste? Quase ninguem!
Fundado por acadêmicos Giuseppe Mascoli em Brixton em 2008, a Franco Manca deixou de ser uma pequena pizzaria de bairro para se expandir como um incêndio (32 pizzarias em Londres e 10 no resto da Inglaterra).
Sua oferta é pizzas simples cujo nome é um número (o 1 é tomate, alho e orégano; o 2 tomate, mussarela e manjericão...) e aos quais você pode adicionar ingredientes extras, como chouriço.
Em cada restaurante há especialidades diárias escritas em uma lousa e sempre incluem um opção vegetariana. Entre as entradas, vale a pena experimentar a burrata da Puglia.
Franco Manca tem 32 pizzarias em Londres e mais 10 em toda a Inglaterra
SANTA MARIA
Após o grande sucesso de sua pequena loja em Ealing , que abriu em 2010 no sudoeste de Londres com espaço para apenas 16 clientes, Angelo e Pasquale, os dois fundadores napolitanos da pizzaria Santa Maria, já possuem outras duas instalações mais centrais e maiores, em Fitzrovia e em Chelsea.
Quando abriram a sua primeira casa, decorada com motivos religiosos que remetem para o seu nome - imagens e figuras da Virgem, cruzes de todo o tipo - muitos definiram as suas pizzas como o melhor da capital britânica.
Vale a pena experimentar o Pizza Santa Bufalina. Eles adicionaram recentemente uma nova seção de pizza vegana em que o creme de leite de soja substitui o queijo tradicional.
O segredo das pizzas de Santa Maria não está só na massa e contam-no a quem quiser ouvir: vinte e quatro horas de fermentação da massa, pouco fermento, tomates San Marzano e mussarela importados da Itália.
Muitos definem suas pizzas como as melhores da capital britânica
CRATE BAR E PIZZARIA
Localizado em uma cervejaria em Hackney Wick, na zona leste da capital, Crate Bar e Pizzeria _(7, O prédio branco) _, fica perto de quase nada, mas vale muito a pena visitar, principalmente nos meses mais quentes, quando você pode aproveitar o mesas no terraço, à beira do canal.
Em Crate, além de cerveja e cidra da casa, você vai encontrar pizzas inovadoras que rompem com os ingredientes usuais, como sálvia e trufas, com batata gratinada, ou a de batata doce, queijo stilton e nozes.
o espírito industrial do lugar, decorado com móveis e paletes vintage, dá-lhe ainda mais personalidade do que as suas pizzas não tradicionais já dão.
PIZZA HOMESLICE
Na Homeslice eles oferecem pizza de 20 polegadas em dois formatos, boa pizza ao corte -ou seja, em pedaços individuais-, escolher entre três pizzas diferentes que geralmente incluem a margarita, uma opção vegetariana e outra com carne, ou como pizzas completas, que, devido ao seu grande tamanho, são adequados para alimentar duas pessoas com muita fome, até três.
Vale a pena tentar cordeiro com repolho e iogurte com molho de sumagre.
A Homeslice Pizza nasceu em 2011, como forno a lenha móvel que ganhou fama vendendo fatias de pizza em festivais e Atualmente possui quatro lojas na capital.
O preferido de muitos é o lugar da charmosa Praça do Neal's Yard em Covent Garden, mas lembre-se de que também é o único dos quatro que não aceita reservas.
A Homeslice Pizza nasceu como um forno móvel a lenha e atualmente tem quatro locais em Londres
Pizza Peregrinos
Outro dos grandes sucessos da capital, Pizza Pilgrims foi fundada pelos irmãos britânicos Elliot.
Sem sangue italiano, ambos embarcaram em uma peregrinação de seis semanas para descobrir o segredo das pizzas daquele país depois de fantasiar em abrir uma pizzaria depois de uma noite no pub.
Atualmente, um programa de TV e um livro depois, os irmãos Elliot têm sete restaurantes em Londres e um em Oxford e ninguém questiona sobre sua falta de credenciais italianas.
Com suas características toalhas xadrez verdes e seu ambiente jovem e casual, o menu Pizza Pilgrims inclui pizzas "convidadas" que mudam mensalmente.
Este mês é carbonara, uma pizza branca com bacon, creme, mussarela, coberta com uma gema de ovo coberta de parmesão e pimenta preta.
Do seu menu habitual vale a pena experimentar o pizza nduja e saboreie seu ingrediente principal, o clássico Salsicha picante calabresa. De sobremesa, o Anel de massa de pizza recheado com Nutella e sorvete de baunilha.
Pizza Peregrinos Gianfranco Gorgonzola
PIZZA DE VENDA DE QUINTAL
A história da Yard Sale Pizza _(105 Lower Clapton Road) _ poderia muito bem ser parte de um daqueles artigos que dizem "Você saberá que morou em Hackney se você pediu pizza para levar na Yard Sale Pizza."
Votado O restaurante mais amado de Londres 2016 nos prémios da revista Time Out, para a Yard Sale Pizza tudo começou no jardim de Johnnie, um dos seus fundadores, com um pequeno forno no qual faziam semanalmente jantares “clandestinos” para familiares e amigos.
A notícia se espalhou e, vendo a demanda por pizza para viagem, em breve abriram sua primeira casa em Clapton, Hackney, famosa por ter sido palco de um show da banda de Macaulay Culkin.
Esse lugar foi seguido por outro em Finsbury Park e um terceiro em Walthamstow.
Com pizza dois tamanhos (12 e 18 polegadas), o espaço para sentar é limitado, mas um bom plano com bom tempo é pegar suas pizzas e saboreá-las em um parque próximo.
Você tem que experimentar é delicioso pizza de calabresa e nduja , Além da TSB, que contém brócolis, queijo Manchego, pinhões, alho e azeite.
Tenho pizza sem glúten (somente tamanho de 12 polegadas) e opções veganas (trocando os queijos por queijos veganos) .