Cozido no restaurante Palacio del Negralejo
Um total de 38 restaurantes participam da Rota, 36 deles distribuídos por toda a Comunidade de Madrid. Os dois restantes localizam-se pela primeira vez fora das fronteiras da região, especificamente em Ugena (Toledo) e em Barcelona. Você pode conferir todos os estabelecimentos participantes, o tipo de ensopado que oferecem e os dias e horários em que o servem através do site. O preço médio do ensopado é de cerca de 20 euros por pessoa , embora dependa de cada lugar.
Este ano para promover o consumo de vinhos com o D.O. A Vinos de Madrid vai realizar um concurso de fotografia nas redes sociais em que A cada semana será sorteado um cozido para duas pessoas em um dos estabelecimentos que participam da rota e visitas guiadas às vinícolas do Madrid Enoturismo. Basta partilhar a sua foto de um cozido madrileno acompanhado de vinho da região madrilena no Facebook, Instagram ou Twitter, mencionando @RutadelCocidoMadrileño e @madridrutasdelvino com a hashtag #CocidoConVinodeMadrid.
No restaurante La Cruzada o cocido é comido assim
Além disso, os clientes que votam no seu guisado favorito através dos cartões que encontrarão nos restaurantes participantes entrará no sorteio para ganhar seu peso em produtos da Comunidade de Madrid: grão de bico de Daganzo, azeite, Café Guilis, cerveja artesanal Martínez e Hijas e vinho Las Moradas de San Martín. Para isso, o comensal que for a um dos estabelecimentos não deve esquecer de preencher a caderneta na qual vão votar nos seus lugares favoritos da Rota nas categorias de Melhor Ensopado de Madrid, Melhor Sopa Estufada, Melhor Grão de Bico, Melhor Volume de Carnes e Enchidos e Ensopado Mais Tradicional.
La Ruta del Cocido Madrileño es una iniciativa organizada por Qué Rico España con el patrocinio de la Comunidad de Madrid y con la presencia como embajadores de esta séptima edición del Club de Amigos del Cocido , formado a finales de los años 90 para descubrir los mejores cocidos da cidade.