Bolo de casamento
"Na ausência de pão, bons bolos são." E na Extremadura, ninguém como o Torta del Casar, uma das joias da sua despensa, onde também cabem os enchidos ibéricos e estas surpresas que preparamos para si.
BOLO DE CASAMENTO
Elaborado a partir de leite de ovelha, de textura cremosa e sabor intenso, algo amargo, típico do coalho vegetal (cardo bravo) utilizado na sua preparação, é proveniente da zona de Casar de Cáceres. Como ele, Eles também têm D.O. os queijos de Ibores e La Serena.
PAPRIKA
De sabor e cor muito característicos, é produzido na região norte de Cáceres a partir da moagem de pimentos vermelhos das variedades locais, jaranda, jariza, jeromín e bola . Possui D.O. e vem em três variantes: doce, azedo e picante.
Páprica
CERVEJAS CEREX
A primeira cervejaria da Extremadura após o desaparecimento de El Águila, em 1985, fica em Zarza de Granadilla (Cáceres).
Entre outras, produz uma de cerejas e outra de castanhas , reconhecido no World Beer Award (2017) como o melhor da Espanha nas categorias Frutas e Legumes e Fumaça.
MEL DE VILLUERCAS-IBORES
Com D.O., é comercializado em duas variedades: vassoura e multifloral.
AZEITE EXTRA VIRGEM DE GATA-HURDES
Com D.O., como o Monterrubio EVOO. É feito exclusivamente com azeitonas da variedade Camomila Cáceres no norte daquela província.
Vassoura e multifloral
PICOTAS DE JERTE
As famosas cerejas deste vale de Cáceres são pequenas, doces e saborosas. São vendidos sem o talo, pois durante a colheita – somente manual – ele permanece na árvore. Eles têm D.O.
*Pode encontrar o Guia Gastronómico e de Vinhos 2018 em versão digital para os seus dispositivos, em Manzana , Zinium S Google Play .
Picotas do Jerte