O Dia dos Mortos, melhor mexicano
Esta noite É Halloween, é o Dia dos Mortos, é o Dia de Finados, é o Dia de Todos os Santos, Não importa que nomenclatura você queira dar, o melhor é que você a celebre sob qualquer tradição ou religião. O importante é sempre comemorar (ver artigo de Rafa Rojas) . Eu pessoalmente reservei em Tepic, um mexicano sem adereços onde espero experimentar, além de sua comida saborosa —sem diversão—, um pouco daquela essência ancestral típica das culturas mesoamericanas.
Tepic, com estética vanguardista e sem adereços faranduleros.
Aqui, se você não gosta de margaritas, com sua mistura explosiva e ao mesmo tempo leve, é melhor pedir uma cerveja mexicana light, ou, por que não, a bebida com a qual você quer homenagear a pessoa 'desaparecida' (eufemismo para morto), como os mexicanos fazem quando zelam e homenageiam seus falecidos durante a noite no cemitério comendo e bebendo o que gostaram da vida. Uma antiga tradição mesoamericana que, aparentemente, teria o propósito de comemorar o nono mês do calendário solar da cultura mexica.
Huarache de carne, um desejo típico mexicano.
É verdade que o tradição mais representativa da cultura mexicana a chegou aos nossos dias com isso cristina patina típica do colonialismo, mas não nos importamos com isso agora, só queremos tentar isso flauta de queijo chicharrón intensa recheada com huitlacoche (uma fina camada de queijo grelhado, enrolado e recheado com este cogumelo), aquele huarache de carne (um desejo mexicano com uma gordita de milho oval com feijão frito, coberto com molho de carne e abacate) ou aquele peito de frango banhado com toupeira verde (Lembre-se que uma das lendas atribui a invenção deste molho a algumas freiras de um mosteiro de Puebla, mas faria mais sentido se viesse do maestria asteca quando se trata de moer ingredientes).