Uma iguaria internacional que veio para ficar
Se você ainda não os notou, familiarize-se com a presença deles porque um baos tsunami está chegando . Não devem ser confundidos com bao recheado, uma cobertura clássica já no estilo de dim sum nos restaurantes chineses; Esse é uma espécie de pastilha (a massa tem uma textura parecida, é verdade) recheada, mas estamos nos referindo a uma espécie de mini-sanduíche ou taco de massa cozida no vapor que é recheada, em princípio, com barriga de porco e picles, embora admita múltiplas e criativas variantes.
Se há um ano Noelia Santos analisava o fenômeno em Madri, agora certificamos que em Barcelona já são legião. Inscreva-se para fazer uma lista que não vai parar de crescer nos próximos meses (há franquias e até atendem no Pachá) e relaxe com antecedência, porque não dissemos isso, mas nem é preciso dizer: banhos podem ser deliciosos e, se forem moda, esperamos que os melhores fiquem conosco para sempre.
PÃO DE COZINHA KOKU _(Carrer del Comerç 29) _
Os donos de um dos lugares de ramen mais famosos de Barcelona, o Koku Kitchen, abriram um belo restaurante especializado em pãezinhos que já faz tanto sucesso quanto sua alma mater. Servem-lhe dois pãezinhos, a farta carne (ou cogumelos), legumes e molho de acompanhamento separadamente em uma bandeja para você se recompor ao teu gosto. O pão de porco é especialmente espetacular, e eles também preparam dons, três tipos de kimchi e um frango crocante viciante. O seu menu de almoço por 11,50 euros já é um dos preferidos do bairro do Born.
Koku Kitchen Buns: mas como eu me maravilharia com isso
BAO BAO _(Carrer n'Anglà 4) _
Este espaço informal no gótico respeita o espírito dos baos como street food, fast ou take away. Servindo cinco tipos de baos -tofu, porco, frango, lula ou carne- por quatro euros cada, tão simples quanto eficazes. Em breve eles planejam abrir outro local em santos.
BAO BAR (Arimão 48)
o estrelado Chef Paco Perez Ele coloca seu compromisso particular com o bao ao lado de sua hamburgueria La Royale. A oferta pode fazer saltar o nosso radar gochismo mais acentuado, com o bao de lulas baby com ovo, bacon e molho tártaro , recheio de hambúrguer, recheio de caranguejo ou Bolo Casar e bacon , mas o resultado é surpreendentemente equilibrado, o resultado de massa caseira e os ingredientes. Espetinhos, ceviche e até um doce de sobremesa completam o cardápio.
Bao Bar: a criatividade do chef Paco Pérez
KOKKA _(Avenged 30) _
Esse nikkei peruano muito legal no baixo do Palosanto foi tirado da manga em seu cardápio renovado um delicioso bao de bacon ibérico vitrificado com shiso crioulo e verde . Completa a sua oferta de causas, ceviches, sushi ou tiraditos e, se combinado com um dos seus excelentes piscos ( atenção para chicha ), não poderíamos pensar em um plano melhor.
SAGAS _(Plat of Palau 13) _
Os responsáveis por preparar alguns dos melhores sanduíches da cidade não podiam ignorar os benefícios dos banheiros. Em sua seção mais internacional, “China” é um pão confitado de porco com molho de amendoim e gengibre , com a mistura de delicadeza e contundência que é a marca registrada da casa. Seria um dos nossos favoritos, se pudéssemos escolher entre a porchetta ou o hambúrguer.
** A MUNDIANA ** _(Carrer del Vallespir 93) _
Restaurante, bar de vermute, neo-taverna... chame como quiser, mas La Mundana se tornou um dos favoritos de Sants por si só . Em sua mistura de cardápio mediterrâneo e internacional há alguns pãezinhos de rabada e lula com um concentrado de sabor que dá vontade de tatuar no paladar.
Um vermute-neo-taverna com pãezinhos? OBRIGADA
NINO CUINA _(Casanova 133) _
Neste amplo e surpreendente espaço dentro do Mercat del Ninot, o cardápio é uma representação muito completa do melhor da cozinha do mercado, mas com acenos para o internacional e a tendência. E, claro, a tendência baoísta não poderia ser negligenciada legumes com caril, cochinita pibil e rabada . Ásia, mexicanismo e ensopado tradicional que mostram que tudo cabe em um banheiro.
GRELHADOR DE ESPADA _(Carme 42) _
No meio do restaurante Carmelitas abriram esta churrascaria especializada em espetos e comida de rua asiática. Eles servem pães baratos, rápidos e satisfatórios de frango ou porco.
frescura do mercado