Artigos #881

Este é o novo museu Frick Madison em Nova YorkA apenas uma dúzia de quarteirões ao sul do famoso Metropolitan Museum of Art, no meio do Museum Mile,...

L'Escaleta: o terroir nos convémHá a vanguarda (e adoramos, porque é preciso abrir novos caminhos) e há restaurantes ancorados na firme defesa do produto...

MUDOComo é possível? O milagre é chamado barrafina e se define com uma simplicidade assustadora: “Um autêntico bar de tapas espanhol”. Barrafina é o...

A família Sandoval ganha a segunda estrela MichelinNo ano passado falamos sobre A jornada rumo ao produto: a cozinha, acima de tudo. — lendo isso, honestamente,...

Guia Michelin 2015: a jornada em direção ao produtoAponiente é o único novas duas estrelas Bravo para aquele anjo de sobrenome León e a tripulação de...

Comendo com os Chefs (Phaidon Publishing)A ideia já foi soberbamente editada por Phaidon em um livro obrigatório: Where Chefs Eat. Um guia com recomendações...

O laboratório do prazerA festa começou em agosto de 2003. Naquele mês (exatamente dia 10) a gastronomia espanhola tocou o céu com Ferran Adria ostentando...

Manifesto por uma verdadeira gastronomiaVivemos tempos difíceis — para a gastronomia. Assistimos ao fim de uma era (os grandes restaurateurs burgueses...

em volta de uma mesaHá apenas quarenta e oito horas, em torno de uma mesa de madeira desgastada no Canalla Bistró, brindamos com um Colet Navazos à...

Os melhores batidos, batidos e sumos de BarcelonaBAR DE SUCO ADAMAHUm pequeno local em Gràcia com apenas dois bancos e um bar, torna-se o dispensário...

Sherry Cult no Sherry CornerMadri acelera sua temporada de recreação e dispersão. O céu de agosto amanhece claro. O chão, por uma vez, vai junto com...

A piscina que faltava em BarcelonaEra necessário. O Mediterrâneo e a famosa silhueta do peixinho dourado de Frank Gehry gritavam para serem contemplados...