Să sărbătorim Ibero-America!
**Academia Regală de Gastronomie** a organizat astăzi la Muzeul Reina Sofia cea de-a 44-a ediție a Premiile Naționale de Gastronomie , care recunosc an de an munca celor mai buni profesionisti legati de sectorul gastronomic.
Câștigătorii fiecărei categorii au fost aleși de o comisie formată din Număr Academicieni ai Academiei Regale de Gastronomie, Consiliilor de Administrație ale Asociației sale de Prieteni (AARAG) și Frăția Bunei Mese , împreună cu Academiile Autonome de Gastronomie.
„Gastronomia a trecut de la a fi plăcerea câtorva privilegiați la a fi o activitate fundamentală pentru ființa umană a secolului XXI pentru că este sănătoasă, grijulie, durabilă și satisfăcătoare”, a spus el. Rafael Ansón, președintele Academiei Regale de Gastronomie.
Și continui: „În lumea gastronomiei sunt mulți protagoniști. Fără îndoială, profesionistii ca bucătari, manageri de cameră și somelieri, printre mulți alții, dar și mass-media. Și, în plus, vreau să le mulțumesc pe adevărații protagoniști ai gastronomiei, care sunt cei care ne permit să mâncăm, care sunt fermieri, câștigători, pescari, vinificatori... toți cei care fac posibil ca bucătarii noștri să pregătească aceste capodopere ale bucătăriei universale pentru că au o materie primă impresionantă”.
publicația Condé Nast Traveler Spania a primit Premiul Național de Gastronomie. Antetul de referință în lumea călătoriilor, stilului de viață și gastronomiei al grupului Condé Nast are în acesta din urmă unul dintre marii săi piloni, atât în ediția de hârtie și digitală, cât și pe rețelele sale de socializare.
„Multumesc mult tuturor, Academiei Regale de Gastronomie, cadrelor universitare, pentru că s-au gândit la noi. P Pentru Condé Nast Traveler, gastronomia este o parte fundamentală și substanțială a călătoriei. Este scuza perfectă pentru a călători, iar noi pariem pe agricultură, zootehnie, bucătari, vinificatori, întotdeauna ca o sublimare a acelei călătorii perfecte”, a spus el. David Moralejo, directorul Condé Nast Traveler.
„Chiar și în cazul Spaniei pariem pe acea Spanie goală, să o umplem, și umple-l prin mesele bune care sunt pe drumurile Spaniei”, a continuat el.
„Desigur, vreau să mulțumesc tuturor celor care fac posibilă Condé Nast Traveler: echipa de artă, echipa digitală Traveler.es, echipa de vânzări, colaboratorii și mai ales cititorilor, pentru că fără ei nu am fi nimic”, a conchis David Moralejo.
Acum la vânzare Ghidul Gastronomic Condé Nast Traveler: Spania și Portugalia pentru a le mânca
Gastronomia , motiv de călătorie în sine și capabil să sublimeze experiențe oriunde pe planetă, este una dintre pietrele de temelie ale publicării.
Pe lângă referirile sale constante la arta de a mânca bine –coperta sa din iunie 2019 a prezentat exclusiv Massimo Bottura și Lara Gilmore– și angajamentul său incontestabil față de designul grafic și fotografia ca aliați Pentru a arăta gastronomia cu o viziune revoluționară și un stil unic, Condé Nast Traveler a lansat luna aceasta ** Ghidul pentru restaurante, hoteluri și vinuri 2020 din Spania și Portugalia. ** Ghidul este un compendiu al 352 hoteluri, 544 vinuri și 714 restaurante și 162 baruri din ambele tari.
Această publicație anuală excepțională o călătorie gastronomică prin Spania și Portugalia mână în mână cu cel mai bun comitet de experți posibil, printr-un exercițiu de prescripție care prevede o gură de aer proaspăt în panorama jurnalismului alimentar și de călătorie , devenind o propunere unică care amestecă noi voci influente cu altele consacrate în sector, precum Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas și Anabel Vázquez.
Cei mai buni profesioniști în gastronomie din țară și-au primit premiile la categoriile „Cel mai bun bucătar” ( Ricard Camarena ), „Cel mai bun regizor de teatru” ( José Féliz Paniego de la El Portal de Echauren ), „Cel mai bun sommelier” ( Valerio Carrera din A'Barra ), „Cea mai bună lucrare jurnalistică” ( Ana Vega ), „Gastronomie sănătoasă la cea mai remarcabilă personalitate” ( Eneko Atxa ), „Gastronomie sănătoasă pentru cea mai remarcabilă instituție” ( Centrul culinar basc ), „Cea mai bună publicație (carte)” ( Bullipedia lui Ferran Adrià ), „Cel mai bun periodic de hârtie” ( Conde Nast Traveler ) și „Cel mai bun periodic digital” ( Academia de Gastronomie din Madrid ) .
De asemenea, Google Arts & Culture a fost distins cu Premiul Special al RAG și al bucătarului riojan Lorenzo Cañas a primit premiul pe viață.
Massimo Bottura și Lara Gilmore la porțile Casei Maria Luigia