O masă la Kiyokawa Family Orchards, Oregon
**MIJUL DIMINĂȚEI, A FIKA (SUEDEA) **
În Suedia , a face o " fikapauză ” este o adevărată obligație culturală. Cuvântul își are originea într-o inversare tipică a silabelor din secolul al XIX-lea, în care „fi-ka” ar fi „ka-fee” sau cafea cu susul în jos . Dar fika este mult mai complexă decât doar consumul acestei băuturi cu cofeină iubită de suedezii, care beau în medie 5 căni pe zi.
Se refera la reuniți-vă cu prietenii și/sau familia la nouă dimineața și/sau la două după-amiaza să bem o cafea și ceva dulce. Aceasta include și mâncarea kanelbullars , chifle cu scorțișoară atât de faimoase în Suedia încât au chiar și o zi națională dedicată lor. Pentru a te putea bucura de această tradiție va trebui să te împrietenești cu un suedez, deoarece nu se practică niciodată cu străinii.
Kanelbullars tipici suedezi
**SĂ MĂNANCI, A HYGGE (DANEMARCA) **
Potrivit Universității din Columbia Britanică, Danemarca este el cea mai fericită țară din lume . Cum pot oamenii dintr-o țară atât de rece să fie mereu atât de fericiți? Unul dintre motive poate fi hygge , un cuvânt practic nepronunțat pentru spanioli (se spune „ jucat ", cu multe mufe în mijloc) care înseamnă " intimitate ”. Ideea este reuniți-vă pentru a mânca cu prieteni buni într-un după masă infinit.
Pentru a face acest lucru, se creează o atmosferă caldă și confortabilă care ne împiedică să ne ridicăm de la masă, cu zeci de lumânări și șervețele în tonuri pastelate. Unul dintre motto-urile acestei practici este „a te înfășura în lucrurile pe care le iubești și a alunga orice enervant sau dăunător emoțional”. Cu toate că se organizează mai multe hygges iarna decât vara , când vine vremea bună, multă lume le face în parcuri si terase . Indiferent de sezon, danezii zâmbesc mereu.
**DUPĂ MASĂ, CEREMONIA CEAIULUI (CHINA) **
The Tradiția chineză a ceaiului este atât de important încât cuvântul mandarin pentru gustare, xià wŭ chá , se traduce literal prin „ ceai de după-amiază „. În toată țara sunt oferite studii universitare dedicate acestei infuzii, precum Colegiul Tenfu Tea, specializat în certificare. somelieri Y produse chimice pentru ceai . În unele zone rurale, bărbații încă pregătesc această ceremonie pentru a cere mâna unei fete. Pentru Acești experți, a pune zahăr în ceai este o nebunie , ceva de genul a bea un vin bun cu sifon.
Oferta acestei infuzii nu trebuie să fie niciodată subestimată, așa cum a descoperit Nixon când a vizitat China în 1972. Mao i-a dat 50 de grame de ceai Da hong pao și președintele american, nici scurt, nici leneș, i-a spus că este puțin” zgârcit ”. Ceea ce nu știam este că doar cinci copaci din toată țara produceau acel tip de ceai și că, de fapt, ceea ce avea în mâinile sale era, după cum a răspuns rapid unul dintre miniștrii asiatici: " jumătate de porțelan ".
Ceremonia ceaiului face parte din arta și cultura chineză.
**ÎN ORICE MOMENT AL ZILEI, „MERYENDA” (FILIPINE) **
The Filipinezii petrec toată ziua mâncând , într-adevăr. Orice scuză este una bună pentru a lua o brioșă sau un baton de ciocolată și a discuta cu oamenii din jurul tău. Fie dimineața sau seara, la prânz sau după-amiaza, ei îl numesc întotdeauna „ gustare „. Astfel, în spaniolă, dar cu i greacă. Este unul dintre miile de cuvinte ale limbii noastre care au fost amestecate cu limba lor, tagalog (multe dintre ele, de altfel, au un ton negativ, ca gunoi, nebuni sau suficient).
Au și conceptul de gustare-cina deși evident asta nu exclude o cină ulterioară . Fuziunea culinară a țării este latentă în acest obicei, deoarece gustarea se poate referi la mâncare chifle dulci ca esemadas (nimic de-a face cu Mallorca), pâine cu zahăr, tăiței prăjiți, dim sum fie Chiftele . O țară în care greu de alimentat.
**MIJUL APREZIIEI, THE STAMMTISCH (GERMANIA) **
Deși au o reputație de frig, nemții sunt oameni foarte sociabili, mai ales când sunt implicate beri. Nu au nicio problemă să împartă o masă sau să se întâlnească cu străini pentru a vorbi despre un subiect ciudat și excentric. De fapt, au chiar și un nume: the stammtisch . Îți vor spune că asta obiceiul secolului al XV-lea este un mod de a vorbi, de a bea și de a rezolva problemele lumii.
Pe vremuri, se referea la o masă rezervată prietenilor și familiei proprietarului barului, care discuta ultimele știri locale la bere. Astăzi, stammtisch-urile sunt organizate pe orice subiect: Programe Windows, ukulele sau gramatică germană . Cu toate acestea, cel mai mitic continuă să fie cel care aduce oamenii împreună pentru a discuta despre Taverna lui Auerbach , una din scenele din Faust al lui Goethe . Mulțumită stammtisch-ului, nu există tocilar numai în lume.
Stammtisch, un mod de a vorbi, de a bea și de a rezolva probleme
**NOAPTEA, THE SUPRA (GEORGIA) **
De ce să mergi la un psiholog dacă poți merge la un supra . Asta trebuie să creadă mulți georgieni care se așează la cină urmând această tradiție caucaziană. Lucrul nu poate fi mai curios: capul de masă, numit Tamada, face a toast la fiecare cateva minute și toți participanții trebuie să-și bea paharele dintr-o înghițitură. Mai întâi toastează pentru lucruri mărunte: pentru a fi împreună, pentru frumusețea femeilor, pentru promisiunile viitorului... dar încetul cu încetul pâinea prăjită se întunecă . „Pentru oamenii pe care i-am pierdut, pentru cei care au plecat la război, pentru cei care ne-au rănit...”
Cinesii sunt entuziasmați pe măsură ce seara progresează și cer să vorbească pentru a extinde sau a propune noi subiecte pentru toasturi. Cu o medie de 20 de pâine prăjită cu vin pe seară, nu există nicio ființă umană care să-și poată păstra calmul. Dar a doua zi senzația este că ai cunoscut gânduri foarte intime ale tovarășilor tăi de masă, că te conectezi cu ei într-un mod foarte intim. A purificator spiritual autentic care, dacă nu ar fi mahmureala de a doua zi, te face să te simți ca nou.