Sandviș genial cu calmar
Delicii gastronomice. Exact despre asta este vorba Masa & Cuțit; de plăceri precum Valurile de plancton și iod de la Ángel León în Aponiente, tartarul de taur cu anghilă și trufe din Kabuki (Presidente Carmona) sau căruciorul cu brânză de la Santceloni. de asemenea de plăceri mai simple precum ciupercile de la Blue Angel, crochetele de la Askua sau omleta de creveți de la Casa Balbino din Sanlúcar de Barrameda. Chiar și – dacă mă grăbesc – plăceri vinovate precum chipsuri (de buzunar) sau un Quarter Pounder cu brânză.
Dar există și alte plăceri gastronomice la egalitate cu oricare dintre cele de acolo. Pune-te într-o situație: vineri seara, noaptea a scăpat -un pic- de sub control: ai baut chiar si apa din vaze iar pentru dans ai dansat chiar la Pitbull's cu J.Lo (ce naiba, mai ales aia). Ieși din bârlog. Zori. Te uiți la pământ. Te uiți la tine. Plangi. Este timpul pentru o întoarcere foarte grea și tristă acasă: „Drumul rușinii” , dar mai întâi -oh, da- ai de gând să pui o pepiță de vită grasă între piept și spate, nu, următorul lucru. Sau o felie de pizza sau un kebab sau poate toate trei. Și Dumnezeu știe că nu există nimic despre Noma care să se simtă sincer la fel de bine ca prima mușcătură cu două mâini care ne va legăna până la mahmureală.
Pentru că poate e zori și poate un taxi nenorocit nu va trece prin toată Castellana și poate că mahmureala de mâine va fi nebună și alergătorii aia care pregătesc „ciorapul” te vor privi prost înapoi la civilizație, dar acea bucată de sandviș a meritat din plin un weekend de ibuprofen și regret . Nu privi în altă parte: știi asta.
Are multe nume: „Meniul cu ceapă”, „De la pierdut la pizza”, „Mergem la Celler de Can Pepito de Ternera?” . Dar un singur scop: plăcere fără prostii.
UNSERIE
VALENCIA
** Cuptorul beat ** (suedez, 3) . Găscă de hipsteri crezi asta ruzafa -care este Malasaña de la terreta- a fost mereu acolo cu cantinele sale drăguțe, bărbile și bicicletele sale murdare. Dar nu, nimic nu este mai departe de realitate; și este că nu cu mult timp în urmă a fost o cartier decadent în care mergeam doar la 5 dimineața pentru empanadilla noastră de 'toma, champi o espi' . Mitic.
Treimea (Gran Vía de Ramón y Cajal). Cine nu s-a trezit ridicând din umeri la o masă de pe terasa Trinei, cu un sandviș cu brânză într-o mână și o cafea în cealaltă, nici nu a avut viață și nici nu a avut nimic. **Aici cele mai rele (mai degrabă) și cele mai bune (sunt, sunt) ** din fiecare casă, cea mai variată faună din Valencia devorând sandvișuri grase pe tocuri și micile rochii Zara . Minunat.
Sandviș de mușchiu cu gem de ardei verde (?) și un 0'0
BARCELONA
Dacă ești în centru (Raval, Gòtic, Born) treaba ta este să mergi la **La Boqueria** pentru micul dejun. Se deschid la 7 dimineața și pe lângă faptul că sunt una dintre cele mai bune piețe din lume ascund bijuteria din coroana de ceapă: **sandvișul cu cârnați de la barul Pinotxo**.
Velodromul (Muntaner, 213) locul unde mahmureala se intalneste cu posibil . Amalgamarea copiilor eleganti care nu coboară niciodată din Diagonal; creații care pleacă de la serviciu la șase și cranicii de dimineață înmoaie cupcake-ul înaintea microfoanelor.
**Punt de belvedere Vallvidrera**, după trecerea prin Patiserie Foix. Și este că, dacă în Madrid răsăritul este deținut de Templul lui Debod, în Ciudad Condal sunt mai degrabă ca a urca un munte și a se bucura de cum soarele inundă orașul de la înălțimi înarmați pe marginea o pungă de cornuri și o cafea călduță . Oricum, chestii seny.
Cârnați de la barul Pinotxo
MADRID
** El Melo's ** (Ave Maria, 44). Legendara tavernă din Galicia din Lavapiés, unde sunt servite apelurile "adidași" , un toast dublu monstruos cu mai multe straturi de brânză tetilla și lacón. bun lucru
Mitice sunt și sandvișurile de la **El Brillante**, feliile de pizza cu ulcior de la Pizzería Maravillas sau frigărui de tortilla cu trestie la Coltul (2 mai), vermutul de Casa Camacho și bucătărie de piață Achuri pe faleza din Madrid, Argumosa.
Îndrăznești cu un „adidași”?
LOGRONO
Capitala celui mai bun teren cu nume de vin nu putea fi mai puțin, evident. Mitice sunt ciocolatele cu churros (după o noapte bună de petrecere și jazz la Biribay) chup chup (Avenida de Navarra, 2) lângă cluburile de noapte, perfectă pentru pelerinajul de dimineață pentru că ridică orbul la 7 dimineața. Un loc de întâlnire pentru petreceri în pijamă, persoane aflate în căutarea unui loc de muncă și vreun turist fără idee - dacă ar fi să vă spun.
Dacă sunteți mai mult un salut, este mai bine să vă transferați fesele alcoolice în bar. Spicul de Aur.
SEVILA
Treimea, în runda istorică (María Auxiliadora, 45) și dacă ajungi în El Trini - petrecând la Sevilla? vei ajunge în El Trini- trebuie să întrebi „Serranito” lui mitic , una dintre piesele cheie pentru a înțelege gastronomia din Sevilla, andaluză și chiar europeană.
Facturile (Avenida de la Innovación, 3) a pierdut un loc de fast-food unde Hristos a dat cele trei voci, dar cu câteva detalii cheie: Wi-Fi gratuit, gras și bun, „Bilio este cel mai mult” (uh-huh, așa se numește) un hamburger dublu cu bacon, brânză suplimentară și multe sosuri cine știe.
*PS: mulțumirile mele cele mai sincere pentru colaborarea lor neprețuită dragii mele María Sánchez Díez , Lorena G. Diaz , Esther Pinyol (care ne lasă și câteva note din viața de noapte din New York ), Cristina Arroyo și Marina Coronado . Deși bine gândit, nu este că această mulțumire spune ceva bun despre tine, nu sau ce.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Ghid (gastronomic) pentru a supraviețui mahmurelii
- Pizza este noul gin tonic
- Cei mai buni (stoc) cartofi din Spania
- Plăceri vinovate gastronomice
- Cei mai buni hamburgeri din Madrid
- Cei mai buni hamburgeri din Barcelona
- Cei mai buni burgeri din New York
- Baruri murdare gastronomice din New York
- Toate articolele lui Jesús Terres