Un bar specializat în ceai matcha? Lasă verdele să-ți curgă prin vene!
Sursa celui mai verde și pur elixir ajunge în Barcelona. După ce am vizitat Japonia, unde acest concept există de foarte mult timp și unde oamenii vorbesc despre tradiție în loc de tendințe, Daria și Georgy decide să deschidă mulțumesc, un bar special de ceai matcha în mijlocul străzii Gran Via.
Acest cuplu de designeri născut la Moscova dedică un mic sanctuar iubitorilor acestei super băuturi: matcha este singurul ceai din lume care, în loc să fie infuzat în apă fierbinte, este agitat și amestecat pentru a fi băut. De fapt, în japoneză, matcha înseamnă „ ceai pudra ” și asta vine de la frunze de ceai verde măcinate care își păstrează mult mai bine proprietățile și oferă beneficii nesfârșite. Puristii o iau ca o alternativa la cafea iar restul o alterneaza cu tot felul de infuzii si bauturi. Dezbaterea dintre cultivatorii de cafea și iubitor de matcha se serveste si pentru a scapa de indoieli este interesant de cunoscut beneficiile sale.
Poțiunea de modă
POȚIUNEA DE MODĂ
Cine știe, nimeni nu ne-a dezvăluit vreodată ce fel de amestec era conținut în oala în care a căzut Obelix sau de unde a luat acea forță supranaturală. Dar suntem suspicioși când aflăm despre unele dintre beneficii și beneficiile ceaiului matcha.
Ceaiul Matcha contine o concentratie mare de L-teanina , adică doze mari de teină care se dovedește a fi mai pură decât cofeina. Pentru ceea ce oferă organismului nostru energie mult mai curată și mai eficientă . Departe de a furniza nervozitate și o accelerare a ritmului cardiac, ceaiul matcha a fost folosit timp de secole de călugării japonezi pentru a-și îmbunătăți. concentrarea în timpul meditației.
Proprietățile matcha-ului vă vor oferi scuza
În plus, matcha pur conține fibre, minerale și vitamine care ne ajută să ne menținem în formă fizică și psihică și ne accelerăm metabolismul prin îmbunătățirea digestiei. Dar nu numai că ne oferă asta, dar conține multe altele. antioxidanti decât ceaiul verde normal și funcționează ca un adevărat stimulent natural.
Dacă adăugăm la asta că această băutură energizantă nu este benefică doar pentru interiorul nostru, ci și pentru palatul nostru, deoarece are o ușoară nuanță vegetală, o textură cremoasă și o dulceață naturală , matcha se află în fruntea clasamentului ca una dintre cele mai bune opțiuni de a avea grijă de tine într-un mod holistic.
RITUAL VIE ȘI LUMINI DE NEON
Ca băutură japoneză autentică, Matcha se prepară printr-o ceremonie pentru care sunt necesare trei elemente de bază: urmarire , sau perie de bambus; cel Chashaku , sau lingura de bambus; și în cele din urmă cel Chawan , ceașca perfectă în care se va face amestecul și se va întâmpla magia. Acest ritual cu sunet ancestral a fost remasterizat și oricine vizitează acest loc va putea vedea cum îl pregătește Georgy în direct sub lumini de neon , cu perii motorizate din bambus, servite în pahare și căni cu un design atrăgător, și însoțite de paie pentru paste (o soluție durabilă pentru a nu folosi plastice de unică folosință!).
gogoasa matcha
Pentru arhitecții proiectului, a fost esențial să se respecte puritatea, calitatea și originea tuturor ingredientelor cu cine aveau de gând să lucreze dar aveau și clar că punerea în scenă trebuie să fie actuală, atractivă și necinstită. autentic matcharisti (unii i-au poreclit matcha baristas) lucrând live, pe ritmul muzicii și cu o supradoză de good vibes.
DE LA CAMP LA CUPA
Tocmai ceea ce îi deosebește de restul locurilor în care găsim băuturi făcute cu ceai matcha, este Obținerea produsului și conservarea acestuia până ajunge la masa clientului. Georgy și Daria au decis să-și aprovizioneze matcha direct din locul de origine în uji (a cărui primă recoltă este trimisă direct Împăratului), o regiune venerată ca Cel mai bun produs de ceai matcha din Japonia . Acești fermieri japonezi sunt cei care le furnizează praful de ceai pe care ulterior îl vom bea și mânca în incinta lor sub 100% organic sau timbru matcha de cea mai înaltă calitate (fara zaharuri adaugate sau aditivi). „Ne pasă atât de mult încât clientul să se bucure de un produs excelent pe care noi am ambalat același matcha pe care îl folosim în magazin, astfel încât să îl poată cumpăra și să se bucure de el în propria casă”, adaugă Daria.
Dă-mi trei!
Și fie că este să ne inspire, să o facem acasă sau să ne bucurăm și să vi se servească în local, în mulțumesc găsim diferite băuturi și feluri de mâncare de însoțit: the matchabucha , o combinație de matcha cu kombucha (care este un alt ceai fermentat), the matcha proaspăt , un amestec de suc proaspăt de portocale cu matcha, sau limonadă matcha, limonadă de casă cu matcha. Acestea sunt unele dintre cele mai răcoritoare opțiuni pentru vară. Apoi, evident, găsim clasicii casei: ceai matcha amestecat cu apă (zdrobitul puriștilor!) și cel matcha latte Poate fi luat cu lapte normal sau cu o băutură vegetală. În plus, cei care vor să ia o pauză de la pudra verde pentru că le curge deja prin vene, au și alte variante și culori: cacao, cafea, curcuma latte, chai latte, hibiscus... Curcubeul s-a transformat într-o băutură și gata de sorbit.
Dar oamenii nu trăiesc numai cu matcha, așa că pentru a vă însoți ceașca ei pregătesc și ei Pâine prăjită, sandvișuri, gogoși de casă, prăjitură creponată, prăjituri și batoane energizante da Cele mai multe dintre acestea sunt opțiuni vegane ale căror ingrediente au fost, de asemenea, alese ținând cont de originea și compoziția lor. „Ne dorim ca propunerea să fie consecventă, nu are sens să oferim o băutură de calitate superioară dacă ceea ce merge cu ea nu este la același nivel”, spune Georgy. Ele fac parte din întregul proces de asigurare a calitate, gust, durabilitate și beneficii pentru sănătate.
Așa că băieți, Matchas, vă mulțumesc pentru că ați adăugat orașului o propunere atât de distractivă și benefică!
Interiorul localului Matcha Vă mulțumim