„Marele Palais” al gastronomiei pariziene
Adevărații gurmanzi ar trebui să fie mișcați atunci când călătoresc mancare, indiferent de unde si cum este servita.
„Important este în farfurie”, îi aud mereu spunând în timp ce le privesc cu o oarecare ciudăţenie. De aceea poate m-am simțit mereu un fan de mâna a doua.
Tocmai pentru că întotdeauna mi-a păsat atât de mult locul și modul în care este servită mâncarea care, evident, era mult mai bine dacă era și delicios.
m-au fascinat mereu ritualurile și ceremonialul, formele, frumoasele piese de artă, vesela delicată, tacâmurile strălucitoare și sticlă suflată fină. Chiar și cele cioplite, spre groaza colegilor mei iubitori de vin.
gratinați ceapa
Va fi pentru asta Parisul m-a uimit mereu. Acele hoteluri grozave și sălile lor împodobite cu tavane infinite și ferestre ale catedralei, cu muluri ornate și folie de aur.
** Le Cinq , în luxosul Four Seasons George V de pe Champs-Elysées**, este unul dintre marile palate ale gastronomiei pariziene.
Dulapuri stil Ludovic al XIV-lea, mobilier englezesc de epoca și oglinzi cu rame în stil Regency pentru a găzdui o sufragerie care emană lux pe toate cele patru laturi.
Bucătăria este foarte în concordanță cu ceea ce ghidul Michelin consideră o stele de trei stele pe aici: elegant și foarte măsurat, conservator și oarecum recurent în ceea ce privește produsele și schemele.
la culinar Christian Le Squer poate că îi lipsește ceva din talentul și precizia unora dintre cei mai iluștri colegi ai săi, iar preparatele sale sunt oarecum forțate uneori, dar rezultatul final Ea satisface mai mult decât așteptările unui loc ca acesta.
Bucătarul Christian Le Squer
Detalii nesfârșite pe masă și preparate incontestabile, precum niste sparanghel verde cu coulis de trufe si crema de sparanghel alb fie „cufta” de spaghete cu trufe de primavara, anghinare si sunca, probabil cea mai bună pregătire a lui. Eteric și dulce în același timp.
Val masca de vitel cu parmezan, legume de primavara si suc verde, un preparat fara riscuri dar bine executat. Cărucior fabulos cu brânză , mai mult pentru calitate decât selecție copleșitoare.
Ciupercă cu castane prăjite
Pivnița, care adăpostește aproximativ 50.000 de sticle, odihnește-te în mâinile înțelepte ale Eric Beaumard. Cu ea poți bea foarte bine și fără să ipoteci casa.
Camera opulenta si un serviciu care se limiteaza la perfectiune – discrete, competente si cu detalii continue – au pus cireasa pe acest tort.
Scoarță de ciocolată neagră înghețată
Abordare: 31 avenue George V, Paris Vezi harta
Telefon: +33 1 49 52 71 54
Programa: În fiecare zi de la 12:30 p.m. până la 9:30 p.m.