Benzi desenate și gastronomie: astfel de prieteni
Și se întâmplă că recent au fost publicate o mână de lucrări mai mult decât interesante despre acest sandviș între a șaptea și a zecea (este? va fi?) artă . Cel mai bun lucru este că există un pic de toate: nouvelle manga, bandes dessinées și chiar comicul unui bucătar infiltrat între vignete.
IGNORANTUL „Un film trebuie să înceapă cu un cutremur și să urce de acolo”, a afirmat Cecil B. De Mille și îl plantez în masă. Traducere: Ignoranții este cel mai bun lucru care s-a întâmplat benzilor desenate (și celor dintre noi care iubim vinul și natura) într-un timp lung, lung.
Propunerea este atât de simplă încât chiar jignește, este pur și simplu povestea unui viticultor și a unui scriitor de benzi desenate care vor face schimb de experiențe. ** Étienne Davodeau **, un caricaturist francez pasionat de vin, dar novice în subiecte oenologice, i-a propus să Richard Leroy , un prieten viticultor, să-i explice cum se face un vin bun, iar în schimb l-ar introduce în lumea benzii desenate. Așa cum este. Orice altceva, 280 de pagini minunate alb-negru pe biodinamică, peisaje, creioane, artizani, băuturi, răsărituri, culori, podgorii, viniete și dragoste , tone de dragoste față de o profesie. Ignorantul propune povestea fericită a acestei inițieri împărtășite.
Ignorantul: vinul și benzile desenate
ÎN BUCĂTĂRIE CU ALAIN PASSARD Cu acest roman grafic nu au existat îndoieli. Christophe Blain este un autor esențial pentru a înțelege benzile desenate europene și autorul minunatului Isaac Piratul . Și ce putem spune despre Alain Passard: 3 Stele Michelin la L'Arpège din Paris și Cavaler al Ordinului Legiunii de Onoare a Franței. Comicul reflectă munca lui meticuloasă în bucătărie de la o zi la alta și obsesia lui pentru cea mai verde bucătărie, și anume că Passard este nebun obsedat de legume și agricultura ecologică în livezile sale din Normandia și Sarthe. Pe scurt, un evantai de carne crudă de manual (în grădinile lor nu folosesc tractoare, ci cai, iar în restaurantul lor au încetat să mai servească carne roșie în urmă cu mai bine de doisprezece ani) a cărui pasiune pentru produs și frumusețea unei cepe nu poate ajuta. dar mișcă-ne.
GURMETUL SINGURAT Recunosc, Jirou Taniguchi El este unul dintre autorii vieții mele. cartier îndepărtat sau (mai ales) almanahul tatălui meu Sunt la fel de mult (sau mai mult) parte din educația mea sentimentală ca Blue Pills sau From Hell. Benzi desenate esențiale, perfecte, de neuitat, genul pe care trebuie să le recitiți din când în când.
Așa că imaginează-ți fericirea mea când am citit că -în sfârșit- au publicat în Spania gurmandul singuratic , povestea unui om singuratic -în operele sale sunt mereu- care călătorește Japonia prin 19 capitole care sunt 19 scuze pentru a vizita unele dintre cele mai bune restaurante în diferite districte din Tokyo: Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch și Shibuya.
Nimic nu se întâmplă niciodată în paginile lui Taniguchi. Nu există nicio grabă sau dramă nici început, nici sfârșit, nici mari onomatopee, doar („doar”) frumusețe, instantanee, delicatețe și calm. Cadrul ideal, de altfel, pentru a trasa un tur al bucatariei traditionale japoneze, al obiceiurilor sale, mirosurilor sale si fiecare dintre miile sale de detalii imperceptibile. o poveste de maestru.
Gourmet japonez de Jiro Taniguchi
CEL MAI JOS DIN BUCATAREA HAUTE ** Parterul de haute cuisine ** este o lucrare a lui Álvarez Rabo dar (atenție) și o comandă de la admiratul nostru Andoni Luis Aduriz pentru a sărbători a zecea aniversare a lui Mugaritz . Vă reamintesc că Mugaritz ocupă un nou nou loc al doilea în Cele mai bune 25 de restaurante gastronomice din Spania, așa că tot ce iese de acolo ne interesează.
Lucrarea -cum s-ar putea altfel în cazul autoarei Femeilor nu le place să fuck- este o lovitură la convenționalism și la estetica „corectului”. Lapte rău de aproape, colți răsuciți in fiecare vigneta si collejas dreapta si stanga in sectorul sobelor si cutitelor. Atentie la nume: Sergi Arolo, Panti Santalucía, Martín Brasategui, Carne Ruscapella sau Juan Mari Achak . Prologul este de Ferran Adrià și nu ne-ar putea plăcea mai mult declarația sa de intenție: un eseu critic-patetic despre „Bucătăria înaltă”.
PICĂRILE LUI DUMNEZEU Recunosc. Am fost primul care nu a dat un ban pentru Les Gouttes de Dieu. O manga din optsprezece capitole despre un băiat care se confruntă cu fratele său vitreg rău într-o degustare? Primele pagini ale lui Tadashi Agi și Shu Okimoto nu au invitat la optimism dincolo de curiozitatea enopirado-ului.
Până când într-o zi au declanșat toate alarmele. Era în Beaune (inima Burgundiei), în mijlocul librăriei Athenaeum de la Vigne et du Vin - un templu, după cum vă puteți imagina - și este acolo, lângă biblii precum Vinurile din Burgundia de Clive Coates, au fost copertile stridente din Les Gouttes de Dieu. Ce e cu manga asta?
Se întâmplă că A fost un succes de asemenea proporții încât a convulsionat (în rândul publicului tânăr) consumul de vin în Japonia . Se întâmplă că unele dintre marile vintage de vinuri mitice (Cheval Blanc sau Richeburg) și-au văzut prețul dublat din cauza acestei manga și chiar și a unui mic producător, Jean-Pierre Amoreau, proprietarul cramei franceze Château le Puy din regiunea Bordeaux, și-a văzut vânzările crescând în Japonia.
Din păcate, nu este publicat în Spania, totuși un grup de amabili otakus și-au dat osteneala să îl scaneze și să îl traducă:
- Picăturile lui Dumnezeu.
- Pentru a înrăutăți lucrurile, există și un anime (cu subtitrare) dar este atât de suprarealist încât deocamdată îl vom lăsa în secțiunea umor. Umor foarte puternic.