Temptation locuiește în New York.
The Fascinația new-yorkezilor pentru Franța vine de departe. ei adora o croissant bun (chiar daca nu stiu sa-l recunoasca foarte bine) . Locul lui preferat de întâlnire este a bistro confortabil și romantic ; sau un funcțional și clasic braserie . ei stiu mai mult vin galic decât californian , și sărbătorește cu ardoare Ziua Macaronului.
Era o chestiune de timp până când în oraș să apară un loc care să reunească toate acele plăceri gastro ale newyorkezilor. Deschis în aprilie în **centrul comercial renovat Brookfield Plaza**, deja cunoscut sub numele de „Eataly French” , Le District este acel loc unde poți înțelege Un loc delicat din New York pentru bucătăria franceză . Și directorul său culinar, the Barcelona-belgianul Jordi Vallès , format cu Adria, Arzak, Subijana iar în restaurantele franceze, el explică de ce newyorkezii și turiștii vor înnebuni:
- se vorbeste franceza: „Produsele de pe rafturi și care sunt servite în restaurante și baruri sunt francofoni , nu le aducem doar din Franta, ci si ale Belgiei, foste colonii … În plus, sunt high-end, dar nu ultra lux ”, explică Valles. Și au făcut o excepție cu câteva produse de înaltă calitate pe care le-au găsit prin oraș.
Pentru francofoni inveterati (și „quesofoni”).
- Oh la, la, bagheta: Lipsa de pâine în New York este alarmantă. Până acum trebuia să apelezi la lanț Le Pain Quotidien sau la tradiționalul Balthazar să găsească pâine crustă, acum Le District oferă „40 de tipuri diferite de pâine” spune Valles. „La trei dimineața vine echipa de brutari și facem 1.200 și 1.500 pe zi , fără a număra cornurile etc. Într-un local francez, dacă nu ai pâine sau flori bune, te descurci foarte rău”.
- O da, asta: Are si o florarie intr-un colt al pietei. Cuc, ce nu?
Vinuri franțuzești de lux, dar nu ultra-lux.
-Bine ați venit chez nous: L’Appart este ultima secțiune deschisă în Le District și, probabil, cea mai bună. „Este ca un apartament cu soneria lui și tot” , spune Vallès deschizând ușa „casei”. „Va fi un pic locul unde putem juca împreună cu Bucătarii din Beaubourg . Locul este puțin ieșit din cutie. Va fi foarte îndrăzneț, parcă vii la mine acasă să gătești , poți să improvizezi orice vrei”, spune el. Vor fi doar 28 de meseni la cină, în cele cinci nopți în care vor deschide (de marți până sâmbătă) pe săptămână și se vor bucura de un meniu închis , cu opțiune lungă și scurtă, creată din ceea ce oferă piața în ziua respectivă. „ Ei pot servi cu noi , pot să petreacă o vreme în lounge, să se întoarcă la masă... Își iau cele două-trei feluri de mâncare... Este un mix de spațiu ludic, pentru oamenii cărora le înțeleg și le place să se bucure de mâncare, dar care se simt relaxați ”.
Le District are mai multe zone, în funcție de nevoia și apetitul dumneavoastră de moment.
-Alte trei opțiuni de a mânca stând jos:
1) Beaubourg , braserie tradițională în care au proiectat „a meniu cu retete care nu s-au mai vazut de mult in restaurante ”, clasici nemuritori precum scargots de Bougogne sau un torunedo Rossini.
2) „În Le Bar De asemenea, puteți mânca, mai presus de toate, preparate de împărțit: plăci de brânză curată, la rece vom servi fondue… Și în weekend se face brunch în ambele locuri”.
3) Barul de vinuri sau Le Comptoir unde sa insotiti un pahar de vin cu ce cumperi din piata sau ce iti ofera in meniul lor scurt.
Un loc foarte „șic” pentru a vă umple cămara.
-Prêt-à-porter: Îl iau eu . În cartierul pieței de acolo brânzeturi, mezeluri, peșterărie, măcelărie la care se adauga, rotisor (pui rotisor și alte preparate din carne). În Garden District au dat delicatesă clasică nyc cu mese preparate, bar de salate și mic supermarket … „Și vom include a platou de zi , un fel de mâncare diferit în fiecare zi la același preț de luat, care va fi mereu ceea ce numim bucătărie cu linguriță”.
- Cârligul dulce: cel în care este imposibil să nu muști. La Le District au luat-o foarte în serios. La intrarea de nord cu Creperia , urmată de patiserie și rafturi pline cu bomboane de ciocolată francofone . La intrarea de sud, raiul pe pământ sau Chocolate Mouse Bar: un baton cu o varietate între 12 și 15 mousse de ciocolată.
Terasa francezizată (dar New York) a districtului Le.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Paris vs. New York: cartea ilustrată a contradicțiilor dintre cele două orașe
- Traseu cu mâncare și istorie prin Bronx: Mica Italia autentică - Șase cocktail-uri cu istorie (și unde să le bei) în New York
- Douăsprezece restaurante esențiale din New York
- 10 alimente la zece dolari (sau mai puțin) pe care trebuie să le încerci în New York
- Tacos sunt noul burger din New York
- Mâncăruri tipice de mâncat în New York, care nu sunt hamburgeri
- Cei mai buni burgeri din New York
- excursie gastronomică prin Statele Unite (prima parte)
- excursie gastronomică prin Statele Unite (partea a doua)
- Gastronomia Millennials
- Tendințe gastronomice din 2015
- Bichomania: moda de a mânca insecte în New York
- Toate articolele de Irene Crespo
Nu pot rata vafele