Plăcerea carnivoră din NY
Încercați să spuneți în fața unui grup de oameni, prieteni, familie sau în mijlocul străzii: „Merg la New York”. Este dovedit științific că cel puțin cinci dintre ei vor fi fost deja acolo și toți cinci vă vor spune. „Cel mai bun burger este...”. „Nu, nu, trebuie să încerci hamburgerul de la...”. „Nu, nu, cel mai bine este…”. Pentru gusturi, hamburgeri. De aceea am încercat să adunăm toate aceste opinii, să le contrastăm și să le completăm în acest ghid definitiv al bunului carnivor din New York. Că este nevoie de multe proteine pentru a traversa Podul Brooklyn.
Original, simplu și eficient cu cele 300 de grame de carne
CLASICI CARE NU ESCĂ
Cele recomandate de toată lumea și care niciodată, niciodată nu dau greș. În primul rând, **Original 5 Napkin of the 5 Napkin Burger**: aproape 300 de grame de carne foarte suculentă cu brânză Gruyere, ceapă caramelizată și alioli! Minunat. Veți avea nevoie de mult mai mult decât cele cinci șervețele cu numele. Dacă preferați un pub tipic și însoțiți un burger clasic gigant (cu brânză și bacon) cu o bere la bar, iată o luptă bună între ** Corner Bistro ** și J.G. Melon , clasic și specializat în marele preparat american: _old-school_l de calitate . Și dacă cauți ceva la fel de tradițional, dar cu puțin mai multă clasă: istoricul ** P.J. Clarke's **, prin care au trecut până și Nebunii; mergi dupa Cadillac si insoteste-l cu cartofi dulci, cartofi dulci prajiti. Un viciu.
Istoric și esențial, ca și hamburgerii săi
NOI CLASICI
Oricare dintre aceste locuri ar trebui să fie pe listele celor care pretind că au un master în burgeri din New York. Unii, deși oferă mult mai mult în meniurile lor, au devenit celebri doar pentru burgerii lor, precum Porcul pătat (cu branza albastra si un munte de cartofi pai deliciosi), the Full Jim Cade de la ** Peaches HotHouse ** (carne de vită angus, brânză elvețiană, bacon și roșii verzi crocante, comandă aici puiul crocant pentru a-l însoți), **la DuMont del DuMont **, posibil cel mai bun hamburger din Williamsburg, foarte aproape de asta de Berry Park, care adaugă priveliștile de pe acoperișul său sau cele ale ** Diner **, cu carne de vită hrănită cu iarbă. Și înapoi la Manhattan, o recomandare: burgeri și shake-uri de pe insulă, locuri mici, cu decor retro, rapid si cu aproape 50 de soiuri intre sosuri, extra si paine . Dacă primești oferta de burger, cartofi prăjiți și bere la 10 USD, ai reușit.
Roquefort și la grătar
GURMEZI
Oricare dintre acești burgeri cu nume propriu sunt delicatese pe care ar trebui să le mâncați înainte de a muri: Eticheta Neagră la taverna Minetta, cetăţeanul Kane al hamburgerilor Îi spun, doar pentru amestecul său dintre cele mai bune cărnuri și puțină ceapă caramelizată (26 dolari); Burgerul Bash al Burger & Baril , un hamburger cu premii la un pret moderat daca nu mergi pe bijuteria casei, cea cu trufa alba (45$); cel Db-uri originale db Bistro Moderne De asemenea, este renumit pentru tovarășii săi, felii de foie și trufe în mijlocul cărnii; in timp ce la steakhouse-ul prin excelență din New York, Peter Luger, singurul lucru cu care se laudă este că este făcut din cea mai bună carne posibilă și mereu sângerând (servit doar până la ora 15:45).
La hamburgerul bogat cu trufe
BBR, BUN, IEFTIN SI RAPID
The McDonald's Horror . Oricare dintre aceste localuri de burgeri este cel mai rău coșmar al (subestimat) Big Mac. Toate au același concept de fast-food, dar viteza și prețul (mai puțin de 10 USD garantat) nu sunt sinonime cu calitatea proastă . Dimpotrivă, unii dintre cei adunați aici sunt mereu pe cele mai bune liste după Zagat sau Michelin. Deja clasicul shake shack (favoritul lui Dani García), din Bareburger , din Soho Park (singurul care nu este un lant, cea mai buna curte pentru a va odihni de la cumparaturi in Soho, inelele de ceapa sunt foarte recomandate) , de la The Goodburger iar de la ** Steak'n Shake Burgers ** (un mare lanț Yankee instalat recent în NY) sunt făcute cu cele mai bune ingrediente, 100% organice, chiar achiziționate de la producători locali ( ** Bareburger ** ). Singur Hamburgeri cu cinci băieți nu este în spatele filozofiei verde, deci ce? Încearcă și apoi te lupți cu conștiința ta.
Bine ieftin și rapid
Sanatoasa si cu produse autohtone
CEL MAI BUN
Nici unul dintre aceste locuri nu se va putea lăuda cu produse organice, probabil că nici măcar nu ai intra în ele dacă nu te-ar fi avertizat cineva „aici servesc cel mai bun burger din New York”. Dar oricare dintre acestea cu aspectul lor gras, întunecat și pestriț, servesc hamburgeri care rezista celor mai gurmanzi. Sunt cei pe care i-ai mânca într-o zi de mahmureală, ca să ne înțelegi, reparatori: Lucrările în Burger Joint , „secretul cel mai prost păstrat” din Manhattan în spatele cortinei roșii a Le Parker Meridien (cu cât este mai bogat, cu atât locul are mai puțini oameni); Paul's, Da Burger Joint , un loc cu un hamburger gigant si cartofi prajiti pe usa nu poate fi rau, deschis 24/7, ca Big Nick's Burger & Pizza , 51 de ani această articulație din Upper West Side care este pe cale să se închidă din cauza gentrificării: mai puțin Change.org și mai mult încercați The Big Nick Burger, specialul proprietarului. Și dacă încă nu te-ai hotărât între Corner Bistro și J.G. Pepene galben, du-te la Donovan's Pub , un secret puțin mai bine ținut.
Carne și grăsime: un medicament necesar
CUVINTE CHEIE SUPER SECRET? BURGER
Aceste restaurante nu le au în meniul lor, dar dacă le cereți, vi le vor servi. Secrete în New York, ha! Răspândiți cuvântul: **Murder by Burger on Marble Lane** (200+ de grame de carne, avocado, ou prăjit, murături, ceapă caramelizată, roșii, ciuperci sotate, slănină, brânză Comté, cum țineți toate acestea împreună? cu un cuțit.Deadly) ; hamburgerul **Gramercy Tavern**, stai la bar la pranz si il comanzi (pana de curand serveau doar primii 20 de clienti); Bash Burger de la **Lure Fishbar**, da, carne într-un restaurant de sushi și pește : cea de ton apare in meniu, dar nu cea de carne, care se serveste si in fratele ei mai mic, cel Burger & Baril.
moarte prin burger
CU UTENSĂ SPANIOLĂ
În scrisoarea lui Braseria Spaniolă Manzanilla , de Danny Garcia , combinația perfectă de mâncare spaniolă adaptată gurii newyorkeze, nu putea lipsi un hamburger, „dar cu coadă de bou”, după cum subliniază bucătarul Calima. Se servește doar la prânz, ca și Txikito , deja un clasic Manhattan (cel mai bun burger conform Revista NY în 2009 ), încununat cu brânză Idiazabal . Bucătarul spaniol Jaime Guardiola este, de asemenea, în spatele conceptului de bere și burgeri al lui Jason Hennings Burger de fier negru . Burgerul tău vedetă? **Black Iron Burger (fostul Iron Horse)**.
Aromă spaniolă
ȘI DIN ALTE PĂRȚI ALE LUMII
Preparatul tipic american (alaturi de pui prajit) reinterpretat de orice bucatarie din lume: cu ciuperci si sos japonez in Ootoya ; stilul coreean în Social Eatz (recent închis, dar în căutarea unei noi locații) ; poate fi cel mai bun cheeseburger ucrainean? în Veselka ; cu ketjap (ketchup-ul din Asia de Sud-Est) în restaurantul de influență din Singapore, Masak ; foarte stradal, de la camionul de mâncare peruan cu părul negru (printre cele mai bune din 2012 conform The Village Voice) ; Y a la française , suculent și limpede, unde important este brânza din Nice Matin sau Marsilia.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Ghid pentru cei mai buni hamburgeri din Madrid
- Ghid pentru cei mai buni burgeri din Barcelona
- Cu ketchup și muștar: ghidul pentru cel mai bun fast-food din New York
- restaurantele preferate ale lui Dani García din New York (pe lângă ale lui)
- Williamsburg, un cartier hipster
- Ghidul New York
- Toate articolele de Irene Crespo
Stilul peruan