Cele mai așteptate deschideri de restaurante din Barcelona
SERVICIUL CONTINU
_(Diagonala 353) _
A intra aici înseamnă a primi un injectarea spiritului central european sau newyorkez pe care nu l-ar diminua Stefan Zweig sau Dorothy Parker. Este bar cu cocktail-uri are misiunea lăudabilă de a oferi cina și băuturi bufnițelor de noapte la ore semi-intempestive, de la opt seara până la un sfert la trei dimineața . Pe lângă premisa aceea de aplauze, au o listă lungă de lucruri care ne înnebunesc: tipografia, copertinele, mesele de marmură, multă dragoste pentru murături , scoici în curry verde, coaste cantoneze, cocktailuri clasice și, în general, o atmosferă de loc atemporal și etern în care vrei să stai și să trăiești.
BELLAVISTA GRADINII NORDULUI
_(Enric Granados 86-88) _
Conceptul „Restaurantul lui Messi” garantează mai multe lucruri: cel mai notabil, o mare atenție a presei chiar dacă nu este căutată și prejudecățile posibilei clientele care vor crede, simplu și simplu, că restaurantul fotbalistului este sinonim cu site-ul cu mult design, dar mâncare proastă și scumpă . Totuși, nu te lăsa purtat de prejudecăți; acolo avem cazuri precum minunatul brazilian Fogo lui João Alcántara sponsorizat de Daniel Alves sau acesta Vedere frumoasă pentru a elimina ideile preconcepute (pe lângă faptul că nici măcar nu este Messi ci a fratelui său).
Piața orașului Bellavista
Explicarea a tot ceea ce se întâmplă aici ar dura ore: Este un spatiu spatios si foarte luminos. bazat pe ideea de a oraș clasic – biserica este barul , chioșcul cu presa libera pentru clienți este la intrare, există un magazin alimentar, o frizerie , o fântână cu apă în care poți reumple sticlele...- unde poți lua micul dejun, aperitiv, prânz, cină și ajungi să bei ceva. Există o zonă de jocuri de societate, un tonomat cu discuri, dulapuri arcade vintage, o zonă rezervată și o sală pentru evenimente.
Frizerie Bellavista
Dar cel mai important lucru, în spatele decorului său abundent sau a spațiilor sale de basm care o vor face preferata copiilor și instagramerilor, cum este mâncarea? În spatele lor se află frații Iglesias, responsabili de succese precum Espai Kru, Cañota sau recentul Bobo Pulpín, iar meniul lor conține succese dovedite ale acestor restaurante. În afară de niște ochiuri argentiniene sub formă de milanese, oferta este foarte variată – supe, carne, peste, orez, fructe de mare, tapas -, bazat mereu pe un produs de calitate capabil sa satisfaca tot felul de gusturi. Și de parcă nu ar fi de ajuns, au făcut-o un bar de patiserie care este plăcut de văzut . Viitorul clasic.
DOI PEBROȚI
_(Doctor Dou 19) _
In strada de langa două betisoare am găsit ceea ce ar putea fi o restaurant cu vocație de istoric și antropolog. Albert Raurich salvează rețete tradiționale uitate – din Roma antică -garum! sau forme medievale- și, mai ales, învechite de gătit și elaborare cu vocație aproape didactică (meniul merită câteva lecturi atente).
În ce fel de feluri de mâncare este verbalizat acest lucru? Opțiunile variază de la simplitatea unor legume la grătar până la sfarcurile neobișnuite din peri confit sau flanul cu ardei roz „în stil roman”. Multă sărare, decapare și fermentare într-un loc care își păstrează fațada unui clasic bar de cartier –Bar Raval- dar ascunde un atelier de experimentare care reușește să fie, bazat pe privirea spre trecut, avangardă pură.
Doi Pebroți
PLA KITE
_(Cometa 5) _
Barul Pla și Pla Sunt una dintre acele recomandări care nu eșuează niciodată când vine vorba de restaurante și tapas de calitate din inima goticului. Al treilea frate este un loc simplu și foarte drăguț cu o filozofie de a bate din palme: bar de vin ecologic, natural și biodinamic unde să mergi pentru a fi sfătuit și a face mari descoperiri însoțite de o ofertă culinară pe măsură. Legumele bio și autohtone ca protagoniști ai unui meniu în care vegetarieni Fără să fii vegan, nu vei simți că iei o versiune a meniului de la un al doilea rând. Tatinul de ceapă pe spumă de burrata este deja unul dintre mâncărurile noastre preferate ale anului, iar ceviche-ul vegan este o surpriză foarte plăcută pentru cei care cred că palatul lor este saturat cu acest preparat. Are deja un grup mare de îndrăgostiți.
kite pla
PRIVINDUL
_(Ucide 16) _
Fani sandvici bine înțeleși au un nou favorit la care să mergi în Poble Sec: porca aduce un omagiu porcului din propriul nume, sub forma unui meniu redus, dar eficient, unde domnește sandvișul "porcul" -porc-, chiftele de pui, fuet tartar si crochete cu obraji. Sugestii de zi și deserturi bune, toate la un preț mai mult decât rezonabil într-un local mic și bine administrat. Uneori formula succesului este foarte simplă.
Aperitivul și vermutul, de acum înainte, mereu la La Porca
TANAR DOMNUL
_(Blanc 54) _
Teleportare pe o curte cordovană Iată ce oferă această propunere de mâncare andaluză în Sant Antoni. Vinuri de Sherry și mâncăruri tradiționale din sud în format tapa – brioșă pringá, pește prăjit, coji de porc, omletă de creveți…- înconjurate de gresie și mușcate capabile să-i convingă pe nostalgici, pentru câteva secunde, că gustează în Cádiz.
Teleportează-te într-o terasă din Cordovan
ROCAMBOLESC
_(La Rambla 51) _
The Espai Liceu atestă că ceea ce știam deja, că gastronomia este un pivot cultural în jurul căruia se pot articula discursuri complexe și că poate fi pusă la același nivel cu totemurile clasice precum opera. Òpera Samfaina este tocmai exemplul cel mai clar în acest sens, cu conceptul său de experiență gastro-senzorial-solidară de-a lungul istoriei Cataloniei, dar dincolo de proiecțiile și filmele tridimensionale ale meniurilor de degustare, multi-sala are momentan o vedetă clară. prin aclamație populară: the Rocambolesc.
Sosirea gelateriei fraților Roca la Barcelona a fost primit ca a doua venire și nu este surprinzător. Inghetate si sorbete cu arome clasice -sa fie mancat intr-o chifla fierbinte- sau creativ –măr copt, mango cu levănțică…- și diverse toppinguri din care să alegi sau popsicles care omagiază diferite orașe –la Madrid ursul de căpșuni, la Barcelona degetul lui Columb de ciocolată și sare…- sau icoane pop precum Jaime Lannister și Darth Vader. Cât de norocoși suntem să nu trăim în acele vremuri când înghețata se mânca doar vara.
Urmărește @raestaenlaaldea