Optimist: noul „loc de a fi” din capitala portugheză
Puritate nu trece neobservat de vecinii care trec Rua da Boavista . O zonă de tipografii vechi și fabrici mici în care apar proiecte interesante precum școli de design, studiouri de publicitate, cantina draga micul dejun _(Gaivotas 17) _ sau restaurantul specializat în bucătărie vegetariană, vegană și raw, Apa nu Bico _(Gaivots 8) _. Dar înapoi la Puritate , unicornul care prezidează acest nou proiect în capitala portugheză.
Rețete portugheze cu o notă internațională
„Ne numim optimiști din toate cele patru părți, de aceea am vrut ca unicornul să fie simbolul optimismului și că oamenii care veneau la restaurante se simțeau mai fericiți . În Portugalia nu există tradiție de taxidermie și Este ceva ce am fost foarte interesat să arăt în restaurant ”, explică Rita Andringa, designer de interior și unul dintre partenerii sociali ai proiectului.
Emoticonul unicorn te reprezintă? Te așteaptă optimist
Optimista este un spațiu boltit, cu arcade de piatră și pereți albi cu reliefuri care ascund siluete de animale („Le-am descoperit conturând textura originală a peretelui cu o pensulă”, își amintește Andringa), cu mese de piatră (fără fată de masă), texturi tropicale și tonuri de roz instagramabile.
„Este un omagiu adus Pap'Açorda, un restaurant din Bairro Alto din Lisabona care a fost o icoană a șicului în Portugalia”, își amintește el, referindu-se la obișnuitul Pap'Açorda, care avea să ajungă să se mute pe Avenida 24 julho cu altă esență. „Când eram mic mă gândeam că dacă într-o zi voi avea un restaurant va fi ca Pap'Açorda ”.
Claudia, medic veterinar în viața ei înainte de Optimista , propune aperitive: tomate (tipic Alentejo) cu infuzie de rozmarin și ou poșat, ceviche de fasole, pataniscas de caracatiță cu ceapă roz murată și, ca un semn de semnare a afecțiunii casei pentru Jerez de la Frontera, crochete de coadă de bou pe o maioneză kimchi în stil portughez .
Lăsați-vă sfătuit și împrospătați-vă cu noi arome. „ Am vrut ca vinurile să fie de la oameni cu care ne identificăm , că au fost experiențe cu adevărat surprinzătoare”, spune designerul.
Pataniscas de caracatiță cu ceapă roz murată în Optimista
Încetul cu încetul, tonurile de albastru deschis și fistic se infiltrează printre picioare, punctează pereții (în opere de artă care sunt și ele de vânzare) și ne pătrund în pori. Pentru o clipă, lumea arată ca o grădină în care frumusețea este admirată și savurată în mușcături. . E timpul pentru felul principal.
Îți va fi greu să-ți ții papilele gustative în frâu
Nu pleca fara sa o incerci' îmbibat în mare (cod, usturoi, coriandru, praz, alge kombu, ou poșat și bulionul de pește japonez cunoscut sub numele de dashi) și „cap, trunchi și membre” (diferite părți din carnea de porc în sosul său, însoțite de praz, țelină în două texturi, ciuperci shimeji și spanac), un echilibru de arome care (ai fost avertizat) poate provoca dependență.
DE CE MERGI
Ne confruntăm cu unul dintre cele mai interesante proiecte ale sezonului. Mim și creativitate, viața era asta, nu?
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Deserturile tale. Terminarea cu un punct dulce va fi (aproape) obligatorie.
IN DATE:
Abordare: Rua da Boavista 86 (Lisabona)
Telefon: +351 21 346 0629
Urmărește @merinoticias
Optimist, un univers de care să te bucuri de viață