Bolul, tendință în NY!
PUIUL PRĂJIT, ÎN SANDWICH, VA ROG.
Nu vei spune că nu te-am avertizat deja. Puiul prăjit a fost, fără îndoială, felul de mâncare al anului la New York. Când David Chang , unul dintre cei mai respectați și avangardişti bucătari din oraș, a deschis Fuku mai întâi și Fuku+ mai târziu, palatele s-au predat prăjelii picante. Și dacă este între două pâini, mai bine. De aceea, Shake Shack, lanțul de burgeri cool, a apărut cu propria sa versiune. McChicken-ul întregii vieți. Dar în bogat.
Pui între chifle
Sfecla
2015 aproape că ar putea fi redenumit anul legumelor. Vegetarienii și veganii și-au văzut visele împlinite pe măsură ce restaurantele și ofertele vegetariene s-au răspândit. Chiar și burgerul vegetarian a avut un vârf de consum și prezență mediatică în aceste 12 luni , datorită Superiority Burger . Dar dacă a existat o stea, aceasta a fost sfecla. Roșu, violet, galben. Se consumă într-o salată ca la M. Wells Dinette sau ca acompaniament de carne sau pește (scuze, vegani). Crude, gătite sau prăjite. Sfecla roșie a fost varza kale a anului.
BBQ: UNA DE VEGGIE ȘI UNA DE CARNAZA
În timp ce legumele se plimbau în voie în meniurile restaurantelor orașului, Grătarul în stil texan se simțea din fiecare colț al New York-ului K. Dar, mai presus de toate, în brooklyn . Dați vina pe locuri precum Hometown Bar-B-Que din Red Hook. Sau The Shop at Bushwick. Și cât de bogat este.
Gratare irezistibile
BOLUL
Este instrumentul anului. Pentru a o înțelege mai bine, este ca o versiune nouă, modernă, mai adunată și, în general, mai eclectică farfuria noastră combinată a întregii vieți. Au tot ce ai nevoie pentru o masă: salată, carne, ou, orez... și sunt chiar și dulci. Egg Shop, unul dintre cele mai bine cotate restaurante noi ale anului, este unul dintre creatorii de tendințe cu o listă destul de voluminoasă. Și, de asemenea, filipinezii de la Lumpia Shack pe care îi puteți încerca în locația lor West Village sau la taraba din piața de vechituri din Smorgasburg.
De mâncat, un castron bun!
REGINA SOSURILOR: SRIRACHA
În 2013, doomsayers au scris articole care anunță sfârșitul sosului de cocoș roșu. Ha! Cât de greșit au greșit. A fost doar începutul dominației sale. Domnia lui este încă departe de a fi încheiată sau așa spun criticii și experții în tendințe. pentru că Nu mai este doar oala pe care o aseaza pe toate mesele langa ketchup si mustar; Este baza și glazura pentru multe tipuri de preparate: de la sandvișuri, la tacos sau salate.
Cireașa pe multe tipuri de feluri de mâncare
ÎMPUNGERE
Se pronunță „poke-ay”. Este probabil cel mai răspândit aliment în Hawaii . În limba maternă „poké” înseamnă bucăți, dar aproape de fiecare dată când vezi „poké” se vor referi la mici tacos de ton marinat în soia și susan. Ca un tartar de ton sau un ceviche, hai, dar preparate într-un mod special. Mâncarea hawaiană, în general, se confruntă cu un moment grozav în arhipelag și în restul SUA și, în special, poké s-a răspândit rapid în California și în orașe precum New York unde peștele crud se află la baza dietei. Dar, in plus, succesul sau se datoreaza si faptului ca s-a alaturat unei alte tendinte: cea a bolului.
Mâncare hawaiană care triumfă
MECI
În această perioadă a anului veți cunoaște deja proprietățile acestuia Ceai japonez cu cofeină, cu o culoare verde intens. Și dacă nu-i cunoști... unde ai fost?! Gândiți-vă la proprietățile ceaiului verde obișnuit și înmulțiți-le. Dar, de asemenea, cât de frumoasă este o ceașcă de matcha latte pe Instagramul tău? În New York febra a început cu MatchaBar în 2014, dar acum există multe cafenele specializate în această potiune verde și multe altele care o includ în meniul lor. Iar consumul lui a trecut deja la deserturi: precum crema matcha de la Four & Twenty Blackbirds sau pralinele matcha de la Stick With me Sweets. Obsesia verde continuă.
Obsesia verde continuă.
Urmărește-l pe @irenecrespo
*** Te-ar putea interesa și...**
- Taco este noul burger din New York
- Ghidul suprem pentru burgeri din New York
- Opt mic dejun esențial în New York
- Oda toastului american
- Arunci ouă în bucătărie?
- Lucruri de mâncat în New York (și nu sunt hamburgeri)
- Cei mai buni burgeri din New York
- Bichomania: unde să mănânci insecte în New York
- Cele mai bune brunchuri din New York
- Toate articolele de Irene Crespo