Cinele clandestine care revolutioneaza Murcia
Vine weekendul. E timpul să confirmi planurile, să-i scrii acelui prieten pe care nu l-ai mai văzut de mult –dacă nu ar fi fost pentru Instagram stories–, să te întâlnești cu socrii sau să optezi pentru o cină romantică, cu sau fără lumânări.
Și odată cu sosirea weekendului, cel „Agonie Tripadvisor”, acea experiență terifiantă de a se confrunta o listă nesfârșită de restaurante, stele de rating și recenzii de străini vă recomandă cu tărie să încercați tataki-ul de ton dintr-un loc și să nu comandați prăjitura cu brânză dintr-un loc.
Ceea ce ar trebui să te ajute să alegi unde să iei cina în acea seară specială în care vrei ca totul să meargă bine, ajunge să-ți facă ideile înnodate și capacitatea de a judeca se reduce la o alegere finală, despre care știai că urmează: mergând la același restaurant în fiecare lună sau, în cel mai rău caz, în fiecare săptămână. Care are farmecul lui, desigur. Și știi ce-ți place, te cheamă pe numele tău și îți salvează cea mai bună masă.
Cinele clandestine triumfă în Murcia!
Dar din când în când ingredientul surpriză este ratat, descoperirea unui bucătar sau a unui bar al cărui nume nu l-ai cunoscut sau al cărui site nu l-ai vizitat. Acele locuri în care ajungi întâmplător. Locuri noi, diferite, necunoscute... sau chiar clandestine.
Tocmai acesta este conceptul noii mișcări care a apărut în Murcia, ** Fash Food **, un mod diferit și, mai presus de toate, surprinzător de bucurați-vă de gastronomie dincolo de magazinele la modă, avocado și cannelloni de coadă de bou. Fash Food nu este doar degustare cu palatul, ci cu auzul, vederea, atingerea. și fă-o fara sa stii macar incotro te duci!
Este despre cine clandestine desfasurate in spatii unice si originale –ateliere de modă, muzee sau chiar dealeri– și de la care sunt dezvăluite doar bucătarul, data, ora și codul poștal unde se află locul de desfășurare.
afară de griji Va fi prea zgomotos? Vor face mâncăruri vegane? Dacă nu-i place socrului meu?–, singurul lucru important este bucuria prezentului, a exclusivității și a acelei intrigi care, de ce s-o negăm?, ne face să ne simțim ca niște copii mici care așteaptă o surpriza de ziua de nastere.
„Toți vrem să ne simțim speciali. Creăm un sentiment efemer și unic”, cont la Traveler.es Jose Angel Cuenca Director de Comunicare la Bar Taberna de Ideas, agenția care, împreună cu Lalumier Events & Communication, se află în spatele proiectului.
Cele cinci simțuri sunt oaspeții de onoare
„A doua zi, locul unde ai luat cina va fi din nou un dealer auto sau un magazin de fire. Și ceea ce ai experimentat va fi dovada că ai fost „norocosul” să obții un loc o cină care nu se va mai repeta niciodată”, subliniază José Ángel.
Cuvântul „monotonie” este interzis și cele cinci simțuri sunt oaspeții de onoare. Așa că evitați să faceți planuri după cină. Cu Fash Food vei avea seara completă!
„Fash Food este mult mai mult decât să luați masa în oraș. Este un eveniment demn de cei mai buni colecționari de experiențe gastronomice. Felul principal este bucătarul, iar arta, garnitura”, spune José Ángel pentru Traveler.es
„Pentru că, pe lângă faptul că se bucură de arome unice, atmosfera artistică este esential. „Trebuie doar să vezi cum fac marii bucătari cu stele Michelin pentru a înțelege asta punerea în scenă și simți în orice moment că experimentezi ceva unic, este important pentru cina de astăzi”, continuă el.
Cina este încă un element al spectacolului!
„Din acest motiv, transformăm fiecare programare Fash Food în ceva foarte atent. Pornim de la un meniu pe care fiecare bucatar il pregateste exclusiv pentru programare, cu o pereche creată ad-hoc, cu acompaniament artistic să însoțească și să întărească fiecare univers al cinelor și, mai presus de toate, cu o mulțime de surprize pentru ca așteptarea comensului să nu scadă pe tot parcursul serii”, conchide acesta.
Fiecare cină se învârte în jurul unui concept care pătrunde fiecare dintre elemente, de la meniu până la decor, pentru a „transporta cina în universuri temporale foarte diferite”.
Vă puteți imagina luând cina la o atmosferă de vis shakespeariană Ca în Visul unei nopți de vară? Si in un Tokyo futurist la Lost în traducere? Ei bine, nu vă mai imaginați, pentru că asta realizează mesele Fash Food.
„Ne-am creat propriul univers, o decor în care mesenii se reunesc ca actori a acelei performanţe efemere şi gastronomice. În fiecare întâlnire ne inspiră detalii precum tipul de bucătărie pe care îl face bucătarul, locul în care se sărbătorește, un fel de mâncare, chiar și data, spune José Ángel pentru Traveler.es
Intr-un magazin? Într-un muzeu? Unde luăm cina azi?
Și mesenii nu sunt lăsați în afara acestui angrenaj de experiențe. De asemenea, trebuie să-și joace rolul pentru ca totul să funcționeze și să fie irepetabil. „Cinerul de-a lungul acestui proces este conceput ca un agent dinamic, care se schimbă la fiecare întâlnire: de la căutarea look-urilor sub codul vestimentar marcat pentru cină până la a te împrumuta la surprizele pe care le arată noaptea”, explică José Ángel.
Ca și în ultima dintre cine ținute, în care participanții au fost rugați să se îmbrace conform a cod vestimentar „fluor fierbinte”. În acest caz, „fluorul fierbinte” a fost în conformitate cu tema japoneză aleasă: cel conștient, un termen japonez care, după cum ne spun organizatorii, „reflectă sensibilitatea și nostalgia față de o experiență efemeră”.
Pentru vizitatorii din afara zonei care iubesc turismul gastronomic: nu intrați în panică! Regiunea Murcia și personalitatea „murcianica” sunt prezente 100% „în fiecare dintre detalii”, spune Jose Angel.
„Materia primă, asocierea cu berea Estrella de Levante și vinurile de la Jumilla sau talentul care se reunește în fiecare dintre aceste evenimente: bucătari, somelieri și mixologi, artiști însoțitori, modele, design-uri... Până și ambasadorii fiecărei cine, cei care își deschid afacerile către noi ca și cum ar fi casa lor, subliniază el.
Fiecare fel de mâncare a fost creat special pentru ocazie
Fash Food Follow este încă un exemplu că, îndepărtându-se de stereotipuri, Murcia se conturează ca un oraș în fruntea curentelor gastronomice și culturale, și că în rândul tinerilor săi se creează o țesătură creativă care o fac o destinație din ce în ce mai atractivă. Da, vă promitem, este mult mai mult decât plajă, căldură și turiști cu șosete și șlapi!
„Murcia are acea personalitate primitoare și gastronomică pe care vrem doar să-l promovăm cu acest tip de acțiune Fast food. Cine iubește sentimentul de bun venit hygge danez care este atât de la modă, nu se poate opri să vină să viziteze Regiunea Murcia, cu un climat mult mai plăcut, de altfel!”, glumește el.
Foie gras proaspăt sărat și prăjitură de morcovi; vinete cremoase afumate cu sparanghel picant; midii, pak choi și kimchi; Cremă de praz, anghilă și ceapă prăjită cu bere prăjită... sună bine, nu? Și cu atât mai mult dacă știm că fiecare fel de mâncare a fost creat special pentru ocazie.
„Creăm un sentiment efemer și unic”
„Trimitem fiecărui bucătar conceptul cinei lui, astfel încât să poată crea un meniu exclusiv pentru ea, unic și irepetabil. Bucătarul se alătură acestei experiențe nu doar ca director gastronomic, ci și ca povestitor pentru fiecare fel de mâncare. O stridie cu spumă de gin tonic sau un ramen murcian au o aromă aparte dacă o mănânci în cadrul acestei experiențe”, explică José Ángel.
La aceasta se adaugă asistați la măiestria fiecărui bucătar într-un mediu de bucătărie cu care nu sunt obișnuiți. „La fiecare programare, logistica de asamblare a bucatarie deschisa iar camera de lângă ea este poate cea mai delicată parte, deoarece trebuie să se adapteze spațiului și condițiilor sale creând în același timp un climat confortabil pentru ca echipa de restaurare să strălucească”, spune el.
Ateliere de modă, dealeri... misterul este slujit!
Ce ai putea dori mai mult? Termenul „reinventare”, pe care îl folosim atât de fericit din când în când, capătă aici sensul său deplin. „Ne place gastronomia și ne dorim de mult timp să organizăm evenimente gastronomice pentru un public restrâns. multă încărcătură artistică, cu un concept și o direcție artistică foarte puternice”, conchide José Ángel.
„Fash Food se naște și din nevoia de a pune gastronomia la apogeul artei si de încurajarea materiei prime de înaltă calitate pe care le are Regiunea noastră. Suntem grădina Europei! De aceea ne-am spus, de ce să nu convocăm cine experienţiale în Murcia la acelaşi nivel cu marile capitale ale Europei?”
Zis și făcut. Mișcarea #fashfood merge deja din plin înainte, iar următorul pas este crearea unui tur itinerar pentru a combina talentul din diferite părți ale țării și, cine știe?, poate să-l transforme într-o mișcare gastronomică și culturală globală. Următorul este joi, 22 noiembrie.
Suntem cu siguranță!
Sunt dezvăluite doar bucătarul, data, ora și codul poștal al locului