Grasse: un oraș al nasurilor
Trandafirul centifolia și iasomia sunt cele două flori ale sale emblematice, dar și toate cele pe care ți le poți imagina că vin aici pentru a fi transformate în esențe. Și cu ei, cele mai ascuțite „nasuri” (cea mai bună școală este și aici, care poate fi umbrită doar de Versailles) fac cele mai delicioase parfumuri : cel căruia nu ești niciodată infidel, cel cu care îți freci încheieturile la Duty Free sau cel cu care îți identifici colegul de cameră.
1) ORAȘUL ETERN AL PARFURILOR
„Orașul era o Roma a parfumurilor , țara făgăduită a parfumerilor și a celor care nu și-au câștigat pintenii, nu aveau dreptul să poarte acest nume. Așa prezintă Patrick Süskind orașul Grasse în romanul El Perfume, unde are loc a treia parte a cărții (deși aventurile protagonistului său fără scrupule, Jean-Baptiste Grenouille, au fost filmate în Spania pentru realizarea filmului).
Între pârtii – treci de la 100 la 1000 de metri – și piețe mici, precum Place aux Aires, unde în Evul Mediu se țineau piețe și se vopsise pielea, sute de case baroc supraviețuiesc, aproape întotdeauna cu grădini mici și însorite . Mulți dintre ei „erau impresionanți prin modestia lor burgheză, și totuși, se ascunseră înăuntru, în depozite și pivnițe gigantice, în cuve de ulei, în grămezi peste grămezi de cel mai fin săpun de lavandă, în sticle cu apă florală... bogății care nici măcar nu. prinții dețineau” spune Süskind. Trei Rubens originale atârnă în catedrala sa din secolul al XIII-lea și un tablou religios de Fragonard (paradigma rococo cu tabloul său El Columpio), singurul din acest gen.
Orașul „Parfumului”
2)BAGAJUL DE MÂNĂ LUI MARIE ANTOINETTE
Într-un hotel particular care își păstrează structura și decorul original, The Muzeul Internațional al Parfumeriei . Acesta explică originea și evoluția parfumului din Persia până în Polinezia și din Antichitate până în secolul al XXI-lea din ustensilele egiptene originale, cum ar fi khol; Sticle grecești (care multe secole mai târziu au servit drept inspirație pentru parfumurile lui Paco Rabanne), odorizante pot-purri (un amestec de flori și condimente naturale uscate care au început să fie folosite în Evul Mediu pentru combaterea mirosurilor ciumei negre) sau o galerie cu sticlele „parfumului fiecărui an” din 1900.
Bijuteria din coroană (și niciodată mai bine spus) este Camera pentru Trusa de Toaletă, unde este venerată geanta de toaletă cochetă pe care Marie Antoinette a folosit-o în timpul escapadelor , un adevărat creator de tendințe care a făcut parfumul de flori la modă, încă din secolul al XVIII-lea. Cufărul, pe care nicio companie aeriană actuală nu l-ar admite drept bagaj de mână, cântărea 40 de kilograme (20 pentru containerul de argint; 20 pentru „minimul strict” pentru îngrijirea zilnică) și include obiecte la fel de disparate precum un joc de a bea ciocolată (pe vremea aceea bautura, cu cacao adusa din America, era foarte elitista), un birou portabil, sticle de fildes si abanos pentru esente, sapunuri si parfumuri; un brazier si un scuipator de portelan. Sunt doar două în lume, iar celălalt se află în Muzeul Luvru.
În aceeași încăpere, și pentru a nu face distincții de gen, se află și o cutie bărbătească din 1830 (mult mai simplă, trebuie spus) cu racleta limbii si periuta de dinti incluse . Grădina sa este un conservator al patrimoniului botanic al orașului, astfel încât pe cele două hectare ale sale, te poți plimba printre trandafiri, gardenii, lavandă sau floare de portocal...
Muzeul Internațional de Parfumerie
3) AMINTIRI ODORIFORE
În secolul al XIX-lea existau deja cincisprezece fabrici de parfumuri în Grasse. Astăzi sunt vreo treizeci (care angajează direct sau indirect peste 10.000 de oameni), dar s-au mutat la periferie din motive de securitate. Doar trei dintre cele istorice sunt „turistice” (vizitabile): Molinard, Gallimard și Fragonard . Toate includ o parte didactică care explică procesul de fabricație a parfumurilor, un muzeu cu curiozități ale mărcii și un magazin de produse. Deși poate părea incredibil, totuși trecând prin unele clădiri în care erau fabrici în urmă cu mai bine de 30 de ani, continuă să miroasă a trandafir și iasomie.
Catedrala Grasse
4) PARFUMURI CU ADN
Nasul lui a aprins parfumuri de zeci de ani. Acum Guy Bouchara, împreună cu soția sa, a început un atelier în care, împreună cu clientul, creează parfumul perfect pentru fiecare persoană. Cursul consta in identificarea gusturilor esentelor de baza și amestecați-le în proporții diferite. Rezultatul, după câteva ore de adulmecare a matricei, este concentrat într-un vaporizator de aluminiu, cu nume și rețetă unice.
5) SA IESI CA UN TRANDAR
„A Journey Around the Rose” este tratamentul de la Shiseido Spa, care începe cu un facial cu esenta de trandafir, care confera pielii luminozitate, prospetime si hidratare , și care durează aproximativ o oră și trei sferturi. Spa-ul, singurul brand din Franța, se află la hotelul Le Mas Candille, un hotel de cinci stele într-o veche fermă din secolul al XVIII-lea din Mougins, la șapte kilometri de Grasse; ce e în neregulă cu ea de asemenea un restaurant cu trei stele Michelin.
6) TIM BURTON LOOKING
Este necesar să luați mașina și să conduceți timp de 20 de minute până la frumoasele chei ale râului Loup, pentru a ajunge la Confiserie Florian , o cofetărie în care cele două semne distinctive ale Coastei de Azur – florile și fructele – s-au transformat din 1921 în gemuri, bomboane, jeleuri și ciocolate. Fabrica, mică și artizanală, poate fi vizitată și se poate vedea întregul proces, de când se cristalizează violeta și verbena și se adaugă gumă arabică până când este îmbuteliată în borcanele sale nostalgice.
În funcție de anotimp, atelierele sunt diferite: din februarie până în august, spre exemplu, violetele, trandafirii, iasomia și verbena sunt protagonistele tuturor produselor lor. Magazinul dvs. - unde fructe confiate de vânzare , gemuri (bergamota, lamaie, clementina, portocala amara, iasomie viloeta verbena) , ciocolate (cu petale de trandafir, violete...) , bomboane și mici gurmande (cum ar fi berlingots, marron glace...) este visul oricărui copil. Sau Tim Burton în Charlie și fabrica de ciocolată.
7) MĂCURI FLORATE
Pe tot parcursul anului, bucătarul Yves Terrillon predă cursuri de gătit cu flori pentru a învăța cum să pregătească mâncăruri precum **„Dorada regală în crustă de sare și trandafir cristalizat cu barigoules de anghinare (umplute cu ciuperci)** cu fenicul (vară) ”, „pulpa de miel confit cu smochine, cu ciuperci” sau „scoicile în coajă cu legume crocante de grădină (iarna)”. Întotdeauna însoțit de vin din Provence. Prețurile variază de la 47 la 60 de euro și durează de la 1 la 3 ore (plus degustarea meniului). De asemenea, oferă vizite la câmpurile fermei (în funcție de anotimp).
Bucătăria cu flori a lui Yves Terrillon