Preparat 100% de casă
TONDA MADRID
Situat în cea mai faimoasă piață gastronomică din Madrid, the San Miguel, oferă standul Tonda Madrid pizza cu taglio rotund , așa cum sugerează și numele. Folosesc doar ingrediente naturale, fără conservanți sau aditivi, proaspete, de calitate și exclusiv italiene - cu excepția hamsiilor care provin din Marea Cantabrică -. Roșia este cultivată pe malurile râului Gargano și se coace sub soarele Vasto, în Abruzzo; Y mozzarella este fiordilatte făcută din lapte de vacă din Abruzzo . Regina pizzetelor lor este Margaret, ies în evidență și pizzeta de legume, la abur, sau cârnații, făcut în Abruzzo, cu sare și piper în măsura potrivită.
_(Piata San Miguel - Plaza de San Miguel s/n) _
În Piața San Miguel, pizza taglio rotundă
PIZZERIA
pizza de La Pizzateca este pufoasă, crocantă, ușoară și foarte digerabilă . Locul lui Alejo, un venezuelean cu părinți italieni, este o oprire obligatorie în Barrio de las Letras pentru toți iubitorii acestei delicatese. Pe lângă clasicul Margherita sau napolitana, vei gasi vegetarian (rosii, legume proaspete, mozzarella si busuioc) sau Vegetarian (rosii, legume proaspete si busuioc), printre multe altele. Au livrare la domiciliu și fac și pizza mari.
_(Strada Leon, 35) _
Pufos, crocant și ușor
PĂTRAT
Nuño, unul dintre partenerii lui Al Cuadrado, a învățat elementele esențiale ale lumii pizza și aluaturile lor la Roma și a optat pentru fermentare la rece pentru minim 72 de ore . Combinațiile originale, produsele proaspete și de sezon și tăiate la dimensiune sunt alte caracteristici ale pizza din acest local din Malasaña. de Cârnați catalani, broccoli aburiți și piper cayenne picant val de roșii la cuptor confit, cimbru proaspăt, mozzarella de bivoliță Y Parmigiano Reggiano din Emilia Romagna Acestea sunt doar câteva dintre delicatesele cu care îți poți răsfăța palatul. Dacă vă place ciocolata, asigurați-vă că comandați pizza cu nutella.
_(Strada Ballesta, 10) _
Munti si munti si MUNTI PIZZA
PIZZA FORTINO
Un alt punct cardinal al mâncării stradale italiene din Madrid este Fortino Pizza. În acest loc de Alonso Martinez cel rețete vechi fuzionează cu tendințe noi Y fiecare mușcătură ne duce în Italia . Pizza de hamsii feliate, burrata straciatella si dovlecei copti; Porchetta Ariccia IGP, burrata stracciatella și sparanghel; sau cea cu dovlecei copți, roșii uscate, mozzarella și ricotta de capră sunt câteva dintre esențialele din meniu.
_(Strada Campoamor, 2) _
Fiecare mușcătură ne duce înapoi în Italia...
FRATELLI D'ITALIA
Cea a lui Fratelli din Italia este povestea Marco și Moreno , doi prieteni care într-o bună zi au decis să aducă bucătăria italiană autentică la Madrid, în special la Lavapiés. Mâncarea lui vedetă este pizza al taglio iar secretul succesului constă în îngrijirea tuturor detaliilor, de la alegerea ingredientelor la timpii de gătire și coacere, trecând prin preparare, 100% de casă . În fiecare zi, în funcție de produsele de sezon, fac o selecție de 10 sau 12 tipuri diferite de pizza . Cel cu bivoliță și pesto; cea cu gorgonzola, para, stafide si rucola; cea a legumelor; sau nutella sunt câteva dintre soiurile pe care le puteți găsi pe blatul lor. Au livrare la domiciliu și poți alege să comanzi o pizza mare, dacă preferi.
_(Piața Lavapies, 1) _
Urmărește pe @lamadridmorena
Pizza feliată cu vinete, rucola și Pecorino din Sardinia