Așa este OVNEW.
** OVNEW ** este situat sub cupola Hotel Hesperia Tower din Barcelona , designul arhitectului anglo-italian Ricarch Rogers, autor al Centrului Georges Pompidou din Paris și al Terminalului 4 al Aeroportului Adolfo Suárez Madrid-Barajas.
Acest nou proiect se află pe acoperișul a ceea ce mulți dintre noi am poreclit de ani de zile „OZN-ul din Barcelona” , care se află la adresa 29 etaje deasupra solului Y 105 metri înălțime . O structură cu o greutate de 32 de tone, cu o suprafață de 500 m2 și un diametru de 24 m care coexistă cu orașul din 2005 și care a găzduit și alte proiecte gastronomice de succes, cum ar fi Evo de Santi Santamaría.
Experiența nu poate decât să fie împărtășită cu priveliștile Barcelonei, care noaptea este și mai frumoasă, dacă se poate. De aceea, OVNEW este deschis doar în tura de cină pentru a profita de iluminatul orașului.
Un spectacol la 105 metri înălțime.
OVNEW este noua experiență la 360º de la bucătari Jon Giraldo și Jaime Lieberman originari din Columbia și Mexic. Amandoi au o lunga istorie in bucatarie, intrucat au condus deja cu succes Club Spoonik în 2013 și Restaurantul Spoonik cu care au câștigat Premiul Național de Ospitalitate la categoria inovație în 2017 pentru lor "neurogastronomie".
Cei doi sunt pur și simplu nonconformiști, de aceea această nouă propunere nebună ar putea veni doar de la ei. OVNEW nu este nimic la care te poți aștepta, Sunt multe lucruri și toate surprinzătoare.
Mai întâi începând cu tehnologie s-au lansat în cupolă. Peste 60 de puncte de sunet provoacă o senzație captivantă cu Tehnologia de sunet Sfëar 3D , creat la Eurocat și 1.000 de puncte LED digitale programate care creează o atmosferă în fiecare parte a meniului. Dacă ți-am spune că este un proiect de sunet și iluminare unic în lume?
Jon Giraldo și Jaime Lieberman se cufundă încă o dată în conceptul de neurogastronomie pentru a merge mai departe. Ei te prezintă de-a lungul unei călătorii prin cele cinci continente vreo 20 de degustări (nu, aici n-o să vă fie foame) și cinci deserturi care reflectă asupra relației noastre cu mâncarea, ingredientele și valorile noastre.
“ Oamenii nu mănâncă printr-un act instinctiv dar este un joc în care intervin cele cinci simțuri, și alte procese mentale precum memoria, experiențele, educația, emoțiile sau așteptările pe care un fel de mâncare le generează atunci când se confruntă cu el”, punctează aceștia de la OVNEW.
Una dintre plăcile care formează Sinestezia.
The experiență gastronomică , care se amestecă cu muzică live și artă, începe cu aperitivele de pe continente: o explozie de arome în care vei descoperi ingrediente la fel de atipice în bucătăriile noastre precum sunt în întreaga lume.
Va trebui să-ți testezi sinestezia la primele gusturi se spune despre senzatia secundara sau asociata care apare intr-o parte a corpului ca urmare a unui stimul aplicat alteia. Și vei continua să călătorești prin Orientul îndepărtat unde vei fi surprins de gustul unui Creveți Palamós cu crema de curry verde, carne de porc tandory si arici de mare, printre alte preparate la fel de interesante.
În A mazonia vei descoperi minunate nestemate gastronomice precum barbun afumat invelit in frunza de banana , Intre-timp in arab vor fi mai multe ca rulada Babaganush cu vinete afumate, nuci de pin, fistic și curmale.
Trebuie să aplaudăm nu numai rezultatul final al preparatelor, ci toată cercetarea și munca din spatele acestuia, care ar putea veni doar dintr-o echipă de minți creative.
Mâncăruri pentru a descoperi cele 5 continente.
„Desertul trebuie să fie spectaculos pentru că ajunge când gurmandului nu mai este foame” , subliniază de la OVNEW parafrazându-l pe A.Grimod. Și așa, ajungând la extaz, delicatese precum cel sacher al pasiunii , cel Papaya tatin și spumă sau Mango și fistic se zbârneau.
Categoric, OVNEW este mai mult o excursie decât un restaurant.
Pentru a vă bucura de priveliștile Barcelonei.
Abordare: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Barcelona – Spania. Hesperia Tower Hotel – Etajul 29 Vezi harta
Telefon: 937070760
Programa: De marți până sâmbătă de la ora 21:00.
Informații suplimentare despre program: Durata experienței: 2 ore