Picnic, brânzeturi, vin, ratan, fericire
Obiceiurile pe care le luam de bune s-au schimbat atât de mult încât cine știe dacă toate acestea nu se vor sfârși într-o carte înapoi la elementele de bază: produs de proximitate mai mult timp pentru lucrurile mărunte agricultura locală, plimbări în cartier, reveni pe teren , trasee prin interior și călătorii cu mașina cu casa în remorche. Sa mergem, viața pe care a trăit-o bunica mea Soledad la ferma din sat, dar cu un Macbook aproape de router Sper să ieșim cu toții de aici ceva mai mult Miguel Delibes și mai puțin Elon Musk : „omul modern trăiește nevăzut de acele senzații înscrise în profunzimile biologiei noastre și care susțin plăcerea de a ieși pe câmp”.
Una dintre acele plăceri la fel de banale pe cât de ancestrale este artă nobilă a picnicului, acel impuls de a trăi calm și lipit de pământ, cautarea orizontalei; departe de înălțimea gratiilor și de papură dar aproape de nisip, de umiditatea ierbii și o furnică rătăcită în căutarea unei cruste de pâine : Mă liniștește foarte mult să-i văd mergând de aici încolo cu hârtiile pe post de rucsac. Numără furnicile, inspiră adânc, dă-mi pâinea, deschide altă sticlă: esența picnicului . Deci nu-ți face griji, asta au luat cântarul dar nu și coșul de ratan și brutăria din colț , poate este timpul să vă înarmați cu o hartă, o dorință de țară și un cuțit bun pentru că mergem într-o excursie.
Spaţiu. alege unde Este poate cel mai delicat moment, miezul problemei, pentru că în domeniu nu există room service și există un milion de potențiale eșecuri: răbdare, dealeri buni de excursii și Google Maps. Dacă treaba este să rămână la Madrid, două clasice atemporale pot fi Grădinile Buen Retiro sau Parcul Quinta de la Fuente del Berro în inima cartierului Salamanca, dar și acea mare necunoscută a forumului de care ne amintește mereu Juan Manuel Bellver, singura grădină a romantismului care se păstrează la Madrid: Capriciu.
Peninsula Magdalena din Santander, Cala Murta din Mallorca sau nisipul alb infinit al Plaje din Bologna în Republica Independentă Cadiz, capitala lumii. Ce Înalta Badia (unul dintre cele mai bune locuri din lume pentru un picnic în mijlocul muntelui) în dolomiți ne prinde puțin din mână, putem ajunge la Muntele San Pedro din A Coruña , cel Parcul Cristina Enea din San Sebastian, genovezii din Cabo de Gata sau un nou venit: lovitură de cap la Valencia , unde albia își pierde numele și câinii aleargă fericiți, plimbându-și stăpânii.
Mănâncă și bea . Pentru că aici am venit să mâncăm și să bem, nu? Cât despre băutură, iar acum că o să facem pastoral, cred că e treaba lui răsfățați-vă cu câteva vinuri naturale , fără sulfiți. Suflete libere. Am discutat cu Nicola Sachetta , inima Anyora și unul dintre cei mai rezonabili paznici ai mișcării, „pentru mine, un vin spumant este la fel de esențial ca un coș de răchită e: bucuria bulei se împerechează cu bucuria zilei, de exemplu un ancestral Vi-Viu de la Bodegas Cueva de Mariano, syrah deghizat într-o frumoasă culoare roz... fiecare picătură ne oferă zâmbete și, de asemenea, refresh-urile carbonice (datorită la aciditate) cerul gurii făcând să percepi băutura cu un punct mai rece decât este de fapt”. Și un alb, Nico? „Una foarte minerală: Táganan din Tenerife de Envinate , un listán blanca (palomino) proaspăt și uscat care va pregăti palatul exact în punctul exact pentru a primi grăsimea din brânza și cârnații pe care ar trebui să le porți în rucsac”.
Refuz să merg într-o excursie fără brânză . Mai degrabă, refuz o viață fără brânză, așa că vorbește Mademoiselle Training , al tău este microfonul, Clara: „ Ossau Irati care, ca un picnic bun, se produce doar vara: această brânză bască franceză este sezonieră (ca toate producțiile care respectă ciclurile naturale ale creșterii animalelor) și, în plus, Iraty începe să fie disponibil în mai/iunie , la timp. Și unul de aici Puigpedros , pentru că această scoarță spălată din Ger (Gerona) are gust de iarbă din Cerdanya: este dulce, sarat si cremos ; pentru mine, cea mai bună perioadă este vara pentru că atunci toate nuanțele sale se căsătoresc perfect și echilibrul este ideal. Cu siguranță încă o brânză de picnic de vară.”
ansoa perfectă (serios, sunt perfecti) de Rafael Lopez înmuiat în ulei de măsline extravirgin, care sunt " icre pure ”; niște cartofi Bonilla și șuncă Joselito , pentru că de când purtăm purtăm, nu? Croasanele de la patiseria Mallorca, sparanghelul alb de la La Catedral și fructele din cartier dar care sunt sustenabile, asta vă cer; iar dacă nu, avem întotdeauna Huerta de Carabaña pe care nu o poți greși niciodată acolo. Rillette de Hediard, ardei piquillo confit Y pâine generoasă cu aluat , pentru că pâinea nu trebuie să se termine niciodată, fraților.
Diavolul sta in detalii . Ia sa vedem, sunt cei care iti vor spune ca important este fundalul si nu forma si toate cimpoiele ce va mai da invelisul: minciună . Trebuie să te înarmezi cu o coș prețios (uita-te la acesta de la Zara Home), lenjerie de masă vicky , farfurii frumoase, tacâmuri din lemn și o carte.
pentru că a fi fericit înseamnă a sta întins în mijlocul naturii, bând syrah, mâncând brânză și citind pe îndelete până la acea oră magică de apus.