Londra merge la vin!
Revoluția gastronomică care are loc de câțiva ani Londra s-a răspândit, cum ar putea fi altfel, către lumea de vinuri . Mulți critici evidențiază orașul ca unul dintre cele mai bune locuri din lume pentru iubitorii de vin.
Vă invităm să descoperiți șase baruri de vinuri care dau ritmul în capitala britanică.
Iubitori de vin, haideți să facem pelerinaj la Londra
BRAWN _(49 Columbia Rd, Londra E2 7RG) _
Acest restaurant este situat în liniștită Columbia Road -liniște în fiecare zi, cu excepția zilei de duminică, când este o piață de flori și strada devine plină de viață și plină de culoare-.
Brawn a început ca un bar de vinuri și acum este un restaurant care, pe lângă o minunată listă de vinuri naturale, are și o echipă foarte talentată în bucătărie. La Brawn serviciul este foarte atent, toată lumea are cunoștințe ample despre vinurile pe care le servesc, soiurile și cele mai bune asocieri.
Lista de vinuri este foarte extinsă. , pentru mulți insondabile. De la sherry la șampanie, meniul său este împărțit în mai multe secțiuni. Oferta se concentrează foarte mult pe vinuri franceze și italiene , dar are loc și pentru vinuri din restul lumii. **Albii și roșii din Franța** au un rol special în listă și sunt împărțiți pe regiune în secțiuni individuale. De fapt, o pagină întreagă a meniului îi aparține vinurile familiei Ganevat (Jura) . **Italia** are și propria sa secție națională. Printre vinurile din restul lumii găsim câteva vinuri spaniole, Dupa cum Impletitura de noroc a marchizului.
Pentru a mânca, meniul său prezintă rețete europene moderne și se bazează strict pe produse de sezon. Duminica, între orele 12:00 și 16:00, servesc un meniu cu trei feluri mai puțin de 30 de lire sterline (aproximativ 34 de euro) ceea ce este un deliciu.
SAGER + WILDE _(193 Hackney Road) _
Fondată de Michael Sager și Charlotte Wilde, inspirația de a deschide acest bar de vinuri le-a venit atunci când locuiau acolo San Francisco .
Michael a lucrat cu renumiți Sommelier Raj Parr iar lista de vinuri oferită la Sager + Wilde nu lasă loc de îndoială: selecția atentă este făcută de pasionații de vin și se schimbă zilnic.
Acest bar are vinuri din toată lumea, dintre care multe se poate comanda la pahar si la preturi rezonabile pentru standardul londonez. Lista este destul de extinsă și toți oamenii care lucrează în bar au cunoștințe enciclopedice despre vin și pot îndruma atât un somelier, cât și pe inițiat.
În plus, are și un i oferta interesantă de preparate cu gustări , cum ar fi migdalele Marcona, brânzeturile și mezelurile -meniul lor include reprezentanți spanioli cu brânză albastră de la Picos și cecina din León-, precum și celebrul lor pâine prăjită cu brânză cu diferite ingrediente, cum ar fi ceapa caramelizată sau jalapeños.
Decorul primului său bar (Hackney Road) este rustic și elegant. Barul nu este foarte mare, dar este suficient spațiu și, spre deosebire de altele, nu este sufocant. Bara ta de fier este cel mai bun loc pentru a sta Și merită să ceri sfatul personalului.
Tot în Sager + Wilde organizarea de evenimente cu producătorii de foarte multe ori, ocazii unice de a degusta vinuri la mâna vigneronilor. Spre deosebire de alte degustări, Plătești doar pentru ceea ce bei și toate vinurile se vând la pahar.
REMEDIUL _(124 Cleveland Street) _
Lista de vinuri a acestui mic bar se schimba practic in fiecare saptamana și prezintă producători consacrați alături de alții mai noi, așa că există vinuri pentru toate gusturile.
Cu un happy hour cu stridii între 16:00 și 18:00 în zilele lucrătoare (1 GBP per stridie) și cu o altă promoție apelată Febra de luni seara , datorită căruia în fiecare luni oferă 12 vinuri diferite la preț cu amănuntul –da, există doar opțiunea de a comanda toată sticla, nu la pahar-, în The Remedy sunt mereu oameni pentru că mereu pare că se întâmplă ceva interesant.
Stilul barului este rustic, cu cărămidă la vedere pe pereți și cu mese din lemn și o bancă lungă și atmosfera este confortabilă.
Stridii, ardei Padrón, burrata, terină de iepure, gnocchi sau caracatiță la grătar sunt doar câteva dintre preparatele pe care le oferă, pe lângă cele recurente tapas pentru a însoți vinul , cum ar fi măsline, migdale sau o placă de brânză.
Schimbă lista de vinuri practic în fiecare săptămână
10 CAZURI _(16 Endell Street, Seven Dials) _
Amplasat convenabil în Covent Garden , nu există nicio scuză pentru a nu o vizita. 10 cazuri este un bistro britanic care oferă o propunere deosebită.
După cum numele său permite să ghicească, vinurile se cumpara la cutii de 10 si cand se termina, se termina. Meniul dvs. include 10 vinuri rosii si 10 vinuri albe , plus niște vinuri roze și dulci, iar fondatorii Will Palmer și Ian Campbell se laudă că nu au avut un vin repetat în meniu de când și-au deschis barul în 2011.
Toate vinurile pot fi comandate în trei formate: sticla, borcan sau sticla iar prețurile (pentru a fi în inima turistică a Londrei) sunt foarte rezonabile.
The meniu de mancare este de asemenea categoric simplu si se schimba o data pe luna. Oferta dvs. include trei aperitive, trei feluri principale și trei deserturi , pe lângă mai multe feluri de mâncare în stil tapas special conceput pentru a bea în timp ce bei vin.
De asemenea, din 2013 au un magazin de vinuri ( Cave a Vin ) și un bar în incinta atașată originalului , unde puteți încerca peste 300 de vinuri din țări cu tradiție vinicolă. Spre deosebire de premisele originale, acolo ei nu acceptă rezerve, căutând să dea un caracter mai informal și mai lipsit de griji. Pe lângă cumpărarea sticlelor de vin, puteți, de asemenea, să beți și să mâncați, precum și bea o sticlă care a fost cumpărată acolo din magazin. Desigur, cu o taxă suplimentară pentru dop de 12 GBP.
STRADA MALTBY 40 _(40 Maltby Street) _
Situat în sudul Londrei, **în Bermondsey, sub una dintre arcadele de tren din Maltby Street **, o stradă care prinde viață în weekend datorită pieței gastronomice cu același nume, 40 Maltby Street este un wine bar care se concentrează pe producătorii care își cultivă podgoriile organic, fără pesticide sau îngrășăminte.
Bara are forma tunel alungit și decorarea sa este simplă, cu o bucătărie mică, deschisă și mai multe mese și scaune la baruri, dintre care unul este chiar vizavi de bucătărie.
De obicei este în weekend când este cel mai aglomerat, așa că cei care suferă de claustrofobie ar face bine să aleagă un alt moment pentru a vizita.
Majoritatea vinurilor din meniu sunt din Franta si Italia. De asemenea, au vinuri slovene și vinuri de la un producător spaniol, BarrancoDark.
Meniul excelent se schimbă des și, ca și în cazul vinurilor, de asemenea Ei apără produsul cultivat organic.
FRANŢA _(107 Lower Clapton Road) _
Acesta este unul dintre cele mai la modă baruri din Londra și este ușor de înțeles de ce. Situat în inima Londrei moderne, în Hackney , pe langa ca este vinoteca, in P. Franco si servește meniuri delicioase și inovatoare de către bucătari invitați care petrec anotimpurile gătind acolo, ca reședințe.
Meniurile sunt scurte. nu mai mult de zece opțiuni care sunt de obicei mâncăruri în stil tapas. Bucătarii se rotesc și stilurile de gătit variază, dar este întotdeauna plin.
Fondată de Liam Kelleher și James Noble, directorii magazinelor de vinuri Noble Fine Liquor care pot fi găsite la Broadway Market și Farringdon, pe P. Franco fanii vinurilor naturale au propriul lor paradis.
Micul local are o masă lungă în centru și două bare mici de fiecare parte a ușii, precum și un perete de sticle care merge de la podea la tavan. Atmosfera este plăcută, prietenoasă și relaxată și nu există nici o urmă a snobismului ocazional care însoțește uneori barurile de vinuri. Ei vând vin la pahar și prețurile încep de obicei de la 5 GBP (aproximativ 6 euro) .
Întrucât, pe lângă faptul că este restaurant și bar, este și magazin, avantajul este că poti cumpara sticle direct de acolo . Cele mai abundente vinuri sunt principalele regiuni ale Franţei şi Italiei , dar au și vinuri din Germania sau Spania, printre alții. In valoare de fi sfătuit de personal întrucât știu foarte bine despre ce vorbesc.
Este închis în zilele de luni și, în timp ce magazinul și barul de vinuri sunt deschise de marți până duminică, bucătăria este deschisă doar de joi până duminică. Ei nu acceptă rezervări și a se așeza este o provocare. Cel mai bine este să mergeți devreme.