Tartar de avocado, mere si anghila.
„Viața este prea scurtă pentru a bea vin rău” , așa se citește una dintre numeroasele fraze huligane realizate de artista Clara Arnus în noul restaurant la modă din El Born. Zero Patatero, de ce nu ai venit înainte în viața noastră urbană?
Noua propunere de la Grupo San Telmo și Derby Hotels dezvăluie încă o dată că nu ne vom sătura niciodată restaurante originale , cele în care bucătăria este mai presus de orice și unde proprietarii lor visează să-și hrănească oaspeții sănătos.
„Bea și lasă să trăiască” este un alt motto al lui, pe care îl vei înțelege doar când îi vei descoperi tot potențialul. Pentru aceasta va trebui să mergeți la Born Market , discret există Zero Patatero, cu tavanele sale înalte și decorul modern și prietenos care vă va aștepta.
Stai jos, dacă ai ajuns la prânz, va trebui să încerci meniul lor, la un preț mic vei avea norocul să gusti câteva din cele mai bune produse din Catalonia în cele mai bune mâini.
Bea și lasă să trăiască.
Filosofia lui de Km0 este real, au pariat și pe a producție durabilă Y o elaborare 100% de casă . Este suficient să știi că le-a luat șase ani să facă pâinea pe care ți-o servesc. Formulele perfecte nu se obțin într-o zi...
În meniul său de preparate de împărtășit veți găsi doar produse de sezon combinate cu cea mai buna carne si peste din zona . De exemplu, mielul lor provine de la Cal Pauet, un proiect zootehnic pentru recuperarea rasei Ripollesa din Berguedà; vei incerca si tu unul aici carne de vita organica care vine de la Sierra de Castelltallat iar ouăle sunt de la o fermă de pui fericită în Premià.
„De ce ar trebui să aducem pește de afară când avem ce e mai bun înăuntru aici Llotja de la Barceloneta ?", spune Traveler.es Gonzalo, șeful gânditor al Zero Patatero.
Carla Arnus și-a făcut minunatele graffiti.
Ce vei găsi în scrisoarea lui? Pentru început se adaptează la toate tipurile de palate, dacă nu mănânci carne, va fi și asta restaurantul tău preferat . Daca iti plac gustare pregătesc unul (aici totul se face cu timp dar bine) la stil catalan.
Sugestia noastră, pe care nu trebuie să o ratați, pentru început este ea tartar de avocado cu mar, anghila afumata si sorbet de lime cu busuioc. tine pasul cu el sardine marinate cu ciuperci murate care se topește în gură și ei barbun cu „beurre-blanc” și alge marine.
nu are deșeuri orezul său lipicios cu creveți roșii , nici ale lui Tatin de ceapă prăjită cu înghețată de brânză pecorino și vin de sherry . Deserturile lor sunt, de asemenea, deosebite și neconvenționale, vă recomandăm ciocolată neagră cremoasă cu inghetata de smochine uscate si prajitura cu arahide.
Orez uscat cu gule de porc.
DE CE MERGI
Vă vom oferi trei motive: scrisoarea dvs. de 50 de vinuri organice Ar putea fi un ghid de călătorie pentru Catalonia și unele dintre cele mai interesante proiecte locale din teritoriu.
Pâinea lor este delicioasă și însoțirea ei cu uleiul pe care îl oferă creează dependență. Can Nualart a produs un ulei de măsline virgin, Km0, nefiltrat si 100% natural ; gustul lui este de neuitat.
Caserolă de sepie cu legume organice, portocale și fenicul.
Abordare: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Vezi harta
Telefon: 938 55 23 04
Programa: Deschis în fiecare zi
Jumătate de preț: 25 euro de persoană / Meniu de prânz 15,50 euro