Mast Brothers: Maeștri Ciocolatieri
** FRATII MAST **
111 North 3rd St. Williamsburg.
Toate Manhattan este plin de delicioasele sale batoane de ciocolată de origine americană, din Jamaica, Republica Dominicană sau sudul Statelor Unite. Dar de unde vine totul este fabrica lui Williamsburg care acum, de altfel, este un magazin fără ornament, dar cu un miros de cacao care îi îmbracă cei patru pereți. Nu vând doar cărți și accesorii legate de cacao, ci și cele mai bune brioșe de ciocolată din jur. brooklyn . Creatorii lor, Rick și Michael , doi hipsteri cu barbă care mănâncă ciocolată după bunul plac, dar ale căror trupuri nu le deranjează dulciurile, caută intens cea mai bună boabe de cacao și se pare că își pun tatuaje printre muncitorii lor.
The Mast Brothers de la The Scout pe Vimeo.
FINE&RAW
288 Seigel St (între White St și Bogart St) . Williamsburg.
De la desertul Arizona la cosmopolitismul de Williamsburg . Ciocolatele pe care le face bucătarul David sunt concepute, formulate și elaborate cu grijă în acea zonă deșertică și apoi transferate în fabrica sa din Williamsburg. Dar acest fost expert financiar care și-a îndeplinit visul de a îndulci viața new-yorkezilor, o face fără intenția de a-și mări dimensiunea. Motto-ul său este: „Caloriile sunt nenorociții care îți intră noaptea în garderoba și îți coase hainele mai bine” („Caloriile sunt acele lucruri nenorocite care intră noaptea în dulapul tău și îți coase hainele mai bine”). Greu de convins când le mestecăm batoanele de ciocolată organică sau delicioasele lor tarte negre ca cărbunele din atâta cacao din ele.
Ciocolată organică fină și crudă
JACQUES TORRES
66 Water Street, Brooklyn (D.U.M.B.O.).
Lasă-l să se numească „Domnul Ciocolata” Deja spune multe despre ceea ce este, fără îndoială, unul dintre cele mai cunoscute magazine de cacao din lume și un clasic recent în New York în îndulcirea vieții locuitorilor săi încă din anul 2000. Are mai multe locații, dar prima pe care a deschis-o acest bucătar a fost în D.U.M.B.O. , în Brooklyn, și deja un loc de pelerinaj pentru „ciocolatalici” . Ciocolate, fursecuri, prăjituri..., dar pe ei bezea scăldate în ciocolată și o mie și un mod de a le prezenta cu cacao, sunt câteva dintre marile sale pariuri gastronomice cu o aromă autentică americană. fabricarea ciocolatei Jacques Torres a devenit una dintre marile averi ale New York-ului și cele mai recente fotografii ale Suri Cruise și Katie Holmes lăsând unul dintre magazinele lor cu o mână de ciocolată, și-au pus magazinele la coadă pentru următoarele două săptămâni.
Domeniile din New York ale domnului Chocolate
CIOCOLATA LUI RONI SUE
120 Essex St. Standul 11 și 12 din Essex Street Market.
când te întâlnești Rhonda Keve vei fi aproape în fața unei gospodine americane care își petrece weekendurile făcând prăjituri pentru petrecerile de aniversare din cartier. Dar ea este mai mult decât atât. Ea investighează cu bomboane și alte ingrediente pentru a crea arome suprareale în jurul ciocolatei, dar și mai delicioase, și întotdeauna în stil franțuzesc. Al lor ciocolata si martipan lucrate manual in acelasi atelier au fost desemnate de mai multe ori cele mai bune din New York, iar acadelele lor Acadele cu ceai și miere (ardei iute, bacon, ceai...) sunt unul dintre dulciurile cele mai denumite de gurmanzii din East Village . Vizitarea acestuia va fi ocazia de a vedea direct, în plus, o piață de cartier din New York. Nu plecați fără să încercați cocktailurile lor de ciocolată.
Rhonda Kave alma mater din Roni Sue's Chocolates
** CAMERA DE CIOCOLATA **
269 Court St. Brooklyn.
Un spatiu mic de care aderai ca un magnet datorita parfumului bogat de cacao care invadeaza totul. Decor rural, chelnerițe drăguțe cu uniformă de epocă de fete americane de fermă și un meniu de produse unice de ciocolată în brooklyn . Puteți începe cu ciocolata lor caldă și puteți termina cu batoanele lor de cacao pentru a vă dizolva într-un pahar cu lapte sau apă. Prajiturile lor nu sunt chiar normale ca savoare, este suprema, cu diferite grade de amărăciune in functie de ciocolata aleasa si mai ales pentru simplitatea unui produs perfect care arata ca a fost facut manual cu cateva minute inainte.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Mast Brothers: de frați, barbă, ciocolată și design în New York
- Ciocolată de designer pentru dependenți
- Ghidul New York
Camera de ciocolată, plăcere supremă