Marsilia, orașul bullbesa
Cu mulți ani în urmă trebuia să mănânci pentru a putea crește, apoi au venit supermodelele și colesterolul și creșterea largă a devenit un coșmar. Pentru a complica ceva mai mult, a apărut mișcarea pentru produsele bio. Mâncatul a devenit o gimcană, o cursă a obstacolelor fizice și morale. Dacă ești unul dintre cei care au reușit să te elibereze de lanțurile dietei, total sau parțial, aruncă o privire asupra acestor propuneri. Nu te vor duce la avangarda gastronomică, dar îți vor satisface sucurile gastrice cu precizia unui ceas elvețian..
NAPOLI. PIZZA, NATURAL
Ce
Napoli, haotică, vibrantă și colorată Este un paradis pentru iubitorii de pizza. Rotund sau dreptunghiular, dar mereu picurând sos de roșii. O plăcere de care vă recomandăm să vă bucurați cu bavetă sau cu mare prudență, pentru că nu puteți fi atent la haine și la explozia de aromă a unui pizza crocantă și plină de tentații.
Unde
L'Antica pizzeria da Michele . Un clasic care datează din 1870, anul înființării. De atunci, acest stabiliment modest, rustic și autentic dacă îți place să pui adjective lucrurilor, a hrănit cele mai pretențioase palate. conform familiei eu conduc , care se ocupă de cuptorul său cu lemne timp de trei secole, în Napoli există doar două tipuri de pizza, Marguerita –roșii, mozzarella, busuioc și ulei- și Marinara – cu roșii, usturoi, oregano și ulei- Pizzaria La Notizia . la comenzi Enzo Coccia , hotarata sa realizeze aluatul perfect si iubitoare de noi tehnologii in slujba celor mai traditionale arome. Cu aceste sloganuri rezultatul nu putea da greș. Dar mai bine judeci singur printre selecția sa largă de propuneri. Lăsați-vă mângâiat de eleganța minimalistă a unuia dintre cele mai la modă locuri din Napoli. Și amintiți-vă, ca întotdeauna, secretul este în aluat.
un plus
Alevinul napolitan. O varietate extraordinară de găluște și crochete cu cele mai neașteptate umpluturi.
Pizza crocantă plină de tentație
EDIMBURGH, UNA DE COLESTEROL
Ce
Primele lucruri pe care ar trebui să le încercați în Edinburgh sunt lor fish and chips . Pește aluat cu chipsuri. Delicatesa ajunge invelita intr-un ziar, arzand si eliberand grasime de parca nu ar exista maine . Faceți ca cunoscătorii și duceți conul într-un parc, chiar dacă e frig, mâncarea asta este foarte caldă. Și amintește-ți că de obicei le îmbracă cu oțet, în caz că nu era în planurile tale. Puteți oricând să refuzați oferta și să adăugați o sare în plus, pentru artere. Dacă peștele este bun, iar proximitatea Marea Nordului îți oferă motive întemeiate să fii, acesta poate deveni unul dintre felurile tale preferate.
Unde
Tailend. Un clasic pentru locuitorii din Edinburgh, care în ciuda ofertei sale gastronomice excelente nu pot rezista la niște fish and chips bune. Le poți purta cu puțin peste 7 euro sau le poți degusta în restaurantul lor cu fructe de mare pentru 14, dacă vei face așa vor sosi însoțite de un piure compact de mazăre.
un plus
Haggis-ul. Cam cârnați de sânge negru și contondent, gătit cu plămânul, ficatul și inima de miel, plus ceapă prăjită și multe condimente.
Haggis, felul de mâncare național al Scoției
MARSEILLE, BULLAVESA VA ROG
Ce
bouillabaisse este o uluitoare supa de peste care isi plonja originile in negura timpului si care isi atinge maximul exponent in portul Marsilia . Inițial se gătea cu resturile de pește și crustacee pe care mariiștii nu le puteau vinde, așa că păstrează în ADN-ul său smerenia și forța celor mai modeste preparate. Dar nu te înșela astazi iti va fi imposibil sa gasesti o bouillabaisse buna la mai putin de 50 de euro.
Unde
Restaurantul Miramar . bucătarul tău Christian Buffa Este un purist al aromelor mării și se vede pe terasa lui cu vedere la port. O emblemă pentru Marsilieni. Bullavesa se servește urmând ritualul tradițional. Mai întâi o supă groasă de portocale, parfumată și plină de arome. Este convenabil să întinzi crutoanele care îl însoțesc cu sosul său picant de roșii, usturoi și ulei. Apoi vor veni peștele și crustaceele -cel puțin șapte tipuri- te poți plimba pe malul mării fără a părăsi masa , ceea ce nu garantam este ca atunci cand vei termina te vei putea ridica fara un digestiv bun. Dacă doriți o versiune mai ușoară, puteți încerca milkshake bouillabaisse în restaurantul nou deschis Hotel Intercontinental , o propunere originală a bucătarului său, Lionel Levy.
un plus
salata provencala . Cu roșii, salată verde, ardei, măsline negre, murături, hamsii și ierburi aromatice. Cel mai revigorant.
Rafinat pentru cei care iubesc fructele de mare
MUNICH, ORAȘUL SALCHICHEN
Ce
Cârnați sau friptură Dacă doriți să repetați cuvântul, însoțiți-l cu pic te rog, salvează-te de o față urâtă. Deși vei găsi tot felul de cârnați, mai ales acum în piețele lor de Crăciun, cel tipic din zonă se numește Weiburst Y este alb, umplute cu carne de vita, condimente si unt . Există și un hibrid numit Leberkäs , un carnat care se serveste fierbinte si insotit de paine.
Unde
Vă propunem trei berării esențiale pentru ca să încercați cârnații în mediul lor natural și, bineînțeles, să îi însoțiți cu o bere bună. Atentie pentru ca aici pentru trestie intelege un litru , mesele sunt apropiate și se vor uita la tine ca un leneș dacă chelnerița roz, îmbrăcată pentru ocazie, nu lasă o oală bună pe partea ta de masă. În Hofbraühaus, Löwenbräukeller și Königlicher Hirschgarten vă vor pune ghetele.
un plus
Degetul. Dacă vă plac mâncărurile copioase, profitați de ocazie pentru a o încerca și a vă relaxa în sosul lui.
bucate tari
GIJÓN, UNA DIN FABADA
Ce
Fabada Desigur, tocanita pe care doar asturienii abia au înțeles-o, după origine sau pe de rost, și care, după părerea cunoscătorilor, învie morții. Deși l-am încercat la cutie și chiar pe coasta Mediteranei, se întâmplă ceva care servit în Asturias are un gust mai bun . The Secretul tocanei este in calitatea fasolei sale si bineinteles in aroma chorizo-ului , care poate fi picant și poate transforma experiența într-una religioasă.
Unde
In restaurant Casa Gerard , la marginea orașului Gijón, în special în porniți . O stea Michelin și o tocană de repetat, cel mai curajos. Deși de ani de zile, acest troliu vechi de drum, care și-a deschis porțile pentru prima dată în 1882, a îmbunătățit rețeta tradițională pentru a obține una la fel de gustoasă, dar mai ușoară și mai sănătoasă.
un plus
The cabrales . Brânzeturile asturiene sunt o delicatesă, dar aroma lui Cabrales depășește granițele. Profita de escapada pentru a te bucura de o bun Cabrales amestecat cu cidru și întins pe pâine.
*** Te-ar putea interesa și...**
- 101 restaurante de vizitat înainte de a muri
- Bucătărie asturiană pentru începători
- Gastronomie, made in Spain?
- Atlasul mondial al mâncării stradale
În Asturias nu lipsește fabada, cea mai bună din lume
În afară de fabada, atunci ceva ușor