Restaurantul Monkey House
Dacă Madrid ar fi deținător de recorduri, Ar fi rege în categoria cafelei, cocktail-urilor și tot ce se termină în -teo. Din zori până în zori, fără să clipească cu ochiul, șapte zile pe săptămână, orașul se pregătește cu grijă scenariile nebunești de sărbătoare tradițională
Madridul își depășește propriile mărci. Tocmai dacă există ceva care nu este acordat, este coborâți ștacheta modernității. Dincolo de cafenelele relaxate din Plaza Mayor, ceea ce membrii CIO nu știu este că „capitala care a pierdut inelele olimpice de trei ori” s-a antrenat în un pământ bătut de câini îndrăzneți de recreere –supus unui nivel hiperbolic de concurență–.
Puțin contează dacă aceste cinci noi articulații vor rămâne deschise în 2020 sau dacă vor relaxa într-o zi sportivii olimpici. Ceea ce contează este că cei perseverenți - și atât de mult al nostru- regenerarea spațiilor de recreere în cele din urmă este vorba de a continua să doboare recorduri în sportul național ingenios al conversației.
Mic dejun de călători la Olive Crêperie
1.**Olive Café Crêperie** (Conde Duque, 24) . Inaugurările nu se opresc în cel mai parizian cartier din Madrid. Vizavi de centrul Conde Duque, un magazin mic s-a deschis în urmă cu câteva luni întâmpină curioșii cu parfumul untos al crêpei proaspăt făcute. Mobilierul puternic din lemn, o mână bună de ghivece de flori, reviste de design – întreaga familie Condé Nast – și câteva scaune ciobite te ispitesc cu o gustare solitara. Dacă mergi în aceste zile, poți să stai în continuare la una dintre puținele mese care concurează cu terasa preferată a vecinilor, La Cajita de Nori –de fapt, creatorii săi sunt la fel ca Olive.
Nacho Rodríguez de Padrón, Nori Sánchez și Olivia Heyraud s-au lovit în cuiul la cap cu cea mai versatilă gustare galică: crêpea. Cofetarii au la loc sigur inghetata de vanilie, Kinder Bueno si dulce de leche. Cei sărati se entuziasmează de șuncă iberică cu roșii si miere cu branza de capra. Și dacă, Olive servește și olivitas cei care opteaza pentru bauturi, sa zicem, mai amare.
Interiorul Olive Crêperie
2.**TriCyclo** (Santa María, 28). Barrio de las Letras continuă să savureze mierea succesului. TriCycle sunt trei. Parteneri, bucătari și oameni bine pregătiți care și-au elaborat rețeta cu o bună doză de smerenie, creativitate și resurse fără imposturi.
Cantitățile sale sunt adaptate la trei niveluri de apetit – și la portofoliile din 2013 –: 15 € pentru o porție, 6 € pentru o medie și 3 € pentru o treime. Se adaptează capriciilor de sezon și produselor de piață, îndrăznesc cu preparate internaționale și relația lor strânsă cu clientul se traduce prin mergi repede si cu un zambet la masa ta și își finalizează unele dintre specialitățile chiar acolo.
camera de triciclete
3.**Uzina** (Alameda, 9) . După ani de zile cerșind un bar și o bere, locuitorii celui mai interesant spațiu artistic din Las Letras Și-au văzut cele mai certate dorințe împlinite. Fabrica (nouă), din același sediu, și-a deschis cortina camerei din spate, astfel încât Iñigo Güell și-a transformat cei 400 m2 într-un loc primitor, diafan, inundat de lumină naturală.
Deschis în fiecare zi a săptămânii, credincioșii săi vin să cumpere cărți de artă, aparate foto Lomo sau piese de Steve Mono, Chus Burés și Rubenimichi; să se plimbe prin expozițiile sale și să le digere ulterior la o masă peste un preparat italian cu un pahar de vin. Fabrica nu are sfârșit.
Noul spațiu al La Fábrica
Patru. Ganz (Almadén, 9 corner San Pedro). La sfarsitul lui iunie, Compozitorul englez Michael Nyman și chitaristul scoțian David Rusell s-au bucurat de o cafea aromată cu pandișpan marmorat din localul la modă al lui Antón Martín. Câteva luni au fost suficiente pentru ca Ganz să-i convingă pe muzicologi britanici și pe esteții spanioli.
Cafeneaua-bistrot cu un nume teuton care spune „totul” îndrăznește cu Mobilier anilor 1950, iluminat de designer, scaune Thonet, o chiuvetă fermecătoare în stil francez în baie și o galerie de artă la subsol. Și un motiv convingător, prețurile sale rezonabile: brunch la 18 €, meniul zilei la 12 € și aperitive între 5 și 12 €.
Delicatese precum burrata cu ulei de trufe, obrajii in vin rosu, scoici la gratar pe crema de cartofi si conopida iar salata de homar, precum și vinurile sale de semnătură din Valdeorras și Manchuela îi convin pe cei mai sceptici.
Ganz, restaurantul la modă din Barrio de las Letras
5.**Casa Maimuțelor** (Tutor 7, Madrid). În mai puțin de o lună de viață, a preluat cartierul nobiliar al rezidențial Argüelles, puțin dat modernităților fără sens sau conținut. Prezența Casei Mono – făcută și mai solemnă prin amplasarea pe colț – este o întindere colosală de metri pătrați presărați cu mese elegante din lemn, scaune antice, lămpi de muzeu și pereți din plăci acvamarin atât de caracteristice lui Hopper.
Casa Mono este un restaurant, cocktail bar, terasă, bar și are o cameră privată elegantă disponibilă până la ora 2 a.m. oră de închidere. În meniu, rețete clasice și exacte, fără mare tam-tam în nume. Vinurile, la pahar și în sticlă, ating zonele noastre vin de referință.
Cum ar putea fi altfel, această zi olimpica unică se încheie cu digestivul secolului XXI: gin tonic sau medalie de aur cocktail.
Fațada Casei Mono, în Tutor.