Vederi la nivelul primului rând ale Catedralei León
Cartierul romantic din León are un nou chiriaș. Se numește Hotel Camarote și, da, este divin. Nu numai pentru că a fost construit într-un conac impunător cu o fațadă modernistă de la începutul secolului XX, sau pentru că meniul său promite produse bune și tapas mai bune – hotelierul responsabil de reformă și viață nouă este Javier Gómez, proprietarul celebrului Camarote Madrid , la doar câțiva metri distanță–, dar pentru că la etajul cinci se ascunde un acoperiș care va deveni locul de a fi în oraș.
Am putut să mergem să-l întâlnim în persoană cu doar câteva zile înainte de deschidere înainte de nebunia Paștelui. Și am descoperit cheile care ne fac să credem că, Într-adevăr, va fi pe buzele tuturor.
Până în prezent, este singura terasă de pe acoperiș care oferă vedere la nivelul primului rând asupra Catedralei León , acea masă gotică începută în secolul al XIII-lea și care se poate lăuda că este primul monument protejat cu figura de Monumentul național al Spaniei din 1844.
rozeta ta (ascuns chiar acum din cauza restaurării fațadei principale) este primul lucru pe care îl întâlnim Imediat ce iesim din liftul care ne duce de la parterul acestui hotel gastronomic pe terasa de pe acoperis.
Hotelul Camarote Romantico tocmai a aterizat în capitala Leonului
Și ceea ce vedem iubim, planul este foarte informal și necinstiți, ca tot ce se întâmplă pe stradă în acest oraș (și de la care, de altfel, avem atât de multe de învățat din felul lui de a înțelege tapas).
Contor de bar propriu, mese de împărțit, scaune înalte și vederi uimitoare ale catedralei și acoperișuri roșiatice ale orașului de dimineața devreme până noaptea târziu.
Acesta este programul de deschidere, pentru că pe lângă coșurile de noapte și gustările bune în timpul zilei, Acoperișul plănuiește să se deschidă la ora micului dejun.
Și mai multe surprize, pentru că Javier ne spune că în scrisoarea sa nu va lipsi brunch în weekend –bum!–, devenind unul dintre puținele unități care oferă acest format.
O terasă pe acoperiș cu vedere la catedrala din León: ai putea avea un plan mai bun?
HOTEL, RESTAURANT GASTRONOMIC ȘI CAÑÍ TAPEO BAR
Patru stele și doar 17 camere , decorată cu un design interior „cu o eleganță subtilă dar păstrând esența clădirii” spune Javier.
Rezultatul este elegant, practic și foarte unic. Este suficient să te uiți la coridoare și camere pentru a o verifica, cu pereți din cărămidă la vedere, garnitură și grinzi din lemn recuperat, tavane înclinate și saltele atât de confortabile încât vrei să stai și să locuiești în ele.
Reabilitarea și reforma au durat mai bine de nouă luni, iar rezultatul este atât de reușit încât este greu de crezut că aici era Banca de Economii și Monte de Piedad (de fapt, pentru asta a fost construită clădirea în 1906) sau că asta a fost sediul Secţiei pentru Femei în timpul Războiului Civil. Ultimii ani au fost închise strâns și strâns.
Javier Gómez pariază pe „o bucătărie a bunicii tuturor vieții, tradițională”
Dar înainte de a urca în camerele de hotel sau pe acoperiș, Camarote Romántico este un restaurant gastronomic și un bar de tapas.
Zona de restaurant este cea mai ascunsă de la parter, complet boltită și cu mese mai formale. Ceea ce nu este atât de formal este zona de intrare, la nivelul străzii, unde barul semi-pătrat cu bucătărie deschisă –reminiscență în esență de barul Camarote Madrid– unde domină produsele bune și mâncărurile de sezon.
„Facem o bucătărie din bunica vieții, tradițională - Javier subliniază – și apoi am încorporat câteva crustacee de pe coastele de sud și de nord ale Spaniei, carne și pește sălbatic, viței galici, leonezi și aliste , care este un vițel spectaculos din zona Zamora”.
Doar pentru a-ți deschide pofta de mâncare, gildas lor, mortadela lor cu trufe proaspăt feliate sau fritjeliile de cod aluate însoțite de un prieto picudo bun. La care se adauga? Va trebui să mergi să-l descoperi în persoană.
Și amintiți-vă să mergeți pe acoperiș. Nu dezamăgește.
Gildas, mortadelă cu trufe proaspăt feliate, bitelii de cod... nu vă lasă gura apă?
Abordare: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León Vezi harta
Telefon: 987798234
Programa: Terasa de pe acoperiș deschisă de la 9:00 la 1:30 a.m.