Cracovia: Un colind de Crăciun
Mirosul intens al vin fiert te ajunge din urmă cu mult înainte de a pune piciorul pe mitic Piata de desfacere . Luminile mici sclipitoare te hipnotizează din copaci, repere și afaceri. Mariah Carey pune coloana sonoră cu omniprezentul „All I Want for Christmas is you” – deși am fi pariat mai bine pe Frank Sinatra sau Bing Crosby, Adevărul trebuie spus.
Și când te aștepți mai puțin, s-a întâmplat. Exact, prietene: ai fost infectat până în miezul celui mai autentic spirit de Crăciun și nimic nu-l poate remedia.
Nu vă faceți griji: nu ne putem gândi la un oraș mai bun pentru a experimenta esența acestor festivități decât Cracovia, așa că înfășurați cald și pregătiți-vă , pe care am lansat-o să-l cunoaștem de la început până la sfârșit.
Poate că suntem pretențioși, dar am putea afirma că cei 40 de mii de metri pătrați ai Rynek Glówny, cea mai mare piață medievală din toată Europa , concentrează cea mai mare parte a atmosferei festive din Cracovia în aceste date.
Rynek Glówny din Cracovia
Datorită faptului că unele dintre cele mai emblematice icoane ale orașului se găsesc acolo - să spunem, de exemplu, mitica Hala de pânze, bisericile Santa Catalina și Santa Marí a (o vizită obligatorie chiar dacă este doar pentru a-i admira minunatul retablo) sau cel Turnul Primăriei Vechi -, adaugat la faptul ca, din ultima duminica din noiembrie, cateva zeci de tarabe au preluat spatiul, dand forma si culoare miticului târg de Crăciun.
La un capăt al pieței un copac mare -tot Crăciun- își revendică proeminența. Alături de el, celebrul cărucioare de cai , decorate pentru ocazie, îi așteaptă cu răbdare pe acei turiști care caută să contemple orașul dintr-un alt punct de vedere.
Dar pentru noi, însă, nu ne putem gândi la un plan mai bun decât să ne pierdem printre tarabe: obiecte decorative de toate formele, materialele și culorile imaginabile ne ispitesc de la fiecare dintre ele. E timpul să blestem că ai umplut valiza cu atâtea pulovere și eșarfe... Cum de nu ne-am gândit să lăsăm loc acestor minuni?
Coroane realizate în mod artizanal cu ace de pin și conuri de pin, prăjituri uriașe de turtă dulce, produse din lână, lemn, croșetat, sticlă... Stai, dar ce este asta? Pierogii! Ahem... hai să ne oprim.
Piața de Crăciun din Cracovia
Și este că gastronomia, ca orice piață bună, are și ea loc aici. Și da, recunoaștem: cel mai complicat lucru va fi să decizi pentru care dintre propuneri să optezi. Aceste găluște cu ouă și făină umplute cu brânză, cartofi sau carne atât de tipic poloneză , pot fi o opțiune bună. Deși aș jura că acei cârnați se uită la noi din jarul acelui bar...
Însoțit de a vin fiert bun pentru a se încălzi -sau bere pentru cei mai curajoși-, oricare dintre variante va fi una sigură.
Desigur, un sfat înainte de a continua: deși piața este deschisă de dimineața devreme până seara, cel mai bun moment pentru a o vizita este atunci când se întunecă și luminile încep să inunde totul. Atunci vin aici atât polonezii, cât și turiștii și atmosfera atinge punctul culminant.
Bucătărie în piețele din Cracovia
Dacă mâncare de stradă nu ne convinge sau nu termină să ne satisfacă, sunt câteva locuri care, fără îndoială, vor satisface toate așteptările noastre. Pe de o parte, Szara Ges situat pe una din laturile Rynek Glowny.
Bucătărie înaltă cu rădăcini poloneze într-un loc elegant care ar putea fi un adevărat muzeu. Gâsca în oricare dintre soiurile sale este specialitatea. La desert, fără îndoială. gâscă cenușie : cel mai uimitor fel de mâncare pe care ți-l poți imagina.
Dacă, totuși, ceea ce îți dorești este ceva mai dulce, în E. Wedel , un magazin clasic de ciocolată a cărui origine datează 1851 , ne putem delecta cu infinite propuneri. ¡ Potrivit doar pentru cei dulce !
Alta bucătărie poloneză în centrul Cracoviei
Deși pentru a scăpa de frig nu va fi o idee rea să bei ceva în oricare dintre barurile sau cafenelele care ocupă galeriile subterane ale Hală de pânze : o lume întreagă se ascunde sub pământ.
În afară de piețele și luminile sale, există un eveniment care identifică mai mult decât oricare altul că Crăciunul a sosit la Cracovia: concursul anual de naștere . Peste 80 de ani de tradiție concentrați în niște structuri, fiecare mai originale, care combină scena nașterii lui Isus cu arhitectura centrului istoric al orașului.
Rezultatul? Opere de artă minunate care emană culoare și ingeniozitate din abundență. Un concurs care trece cu mult dincolo de simplul premiu și a devenit o tradiție.
Scenele de naștere premiate sunt expuse fiecare prima joi a lunii decembrie la Rynek Glówny, un prilej perfect pentru a le contempla. Deși dacă ratam ocazia, nu este nimic de care să ne îngrijorăm: mulți dintre ei, atât din ediția actuală, cât și din cele trecute, sunt prezentate publicului în vitrine împrăștiate prin oraș. Foartea agitație pe care o generează în jurul lor este de obicei un factor determinant în localizarea lor.
O lume întreagă se ascunde sub pământ
Dar nu, se va întâmpla că nu am terminat să ne săturam cu spiritul Crăciunului... Noi vrem mai mult ! Bine, nu intra în panică. Pentru a realiza acest lucru, va trebui doar să continuăm să ne plimbăm pe străzile și piețele din centrul istoric al Cracoviei. Câțiva metri mai încolo, Maly Rynek sau Plaza de la Carne -pe vremea ei, acest celălalt pătrat era folosit numai pentru produse din carne datorită mirosului puternic pe care îl produceau-, luminile și ghirlandele continuă să inunde totul.
Pe măsură ce ne plimbăm pe străzi ca Grodzka, Florianska sau Jagiellonska, ochii noștri se îndreaptă, inevitabil, spre diferitele magazine. Și este că arta decorațiunii de Crăciun în această țară este un premiu: chiar și cel mai mic loc are atât de multe detalii încât vom dori să ne oprim la toate. Deși, pentru decorarea Crăciunului, următoarea noastră oprire.
Vă puteți imagina să împodobim bradul de Crăciun cu propriile noastre „opere de artă”? Arătați printre prietenii noștri originalitate și spirit creativ? Bine, poate că mergem prea departe, dar vizita pe care o propunem acum o merită.
Oameni care se plimbă prin piața de Crăciun din Cracovia
La 23 de kilometri de Cracovia, după ce am trecut prin orașe mici și am parcurs diverse drumuri rurale, am ajuns la A ASAMBLA , o companie mică dedicată bile de Crăciun din sticlă lucrate manual –și că, totuși, este cel mai mare din toată Polonia-.
Acum aproape 20 de ani Arkadyus și Marek , parteneri cu o vastă experiență în sector, au decis să mizeze pe acest proiect foarte personal. Puțin câte puțin și pe baza multă muncă și efort, au reușit să creeze o întreagă familie de muncitori și artizani care, cot la cot, realizează anual mii de figuri de Crăciun, dintre care 90%, paradoxal, ajung să fie exportate în Statele Unite.
Contemplă modul în care artizanii sufla sticla la temperaturi ridicate, cum ia formă în matrițe pregătite pentru ea, cum ornamentele sunt tratate cu diferite substanțe chimice și cum adevărații artiști - majoritatea femei- îi dau culoare și strălucire pentru a crea cele mai frumoase figuri. alcătuiește o experiență de Crăciun 100%.
Pentru a încheia, cel mai bun suvenir de luat acasă: o minge de pom de Crăciun pe care, ca niște Picasso-uri autentice, le vom decora după bunul plac. –Nu vă faceți griji, dacă arta nu este treaba noastră, întotdeauna va exista opțiunea de a cumpăra ceva din magazin. Dar atenție! Sunt piese care costă de la doar 2 sau 3 euro până la 60 sau 70-.
Artizanii balurilor de Crăciun lucrează la ARMAR
Oricum, după o sesiune de dezvoltare a creativității, cel mai normal va fi că am intrat în foame. Înapoi în centrul Cracoviei ne-am îndreptat spre Klimaty Poludnia , un restaurant fermecător ascuns într-o curte veche în care poți gusta, încă o dată, esența bucătăriei poloneze. De ce am venit dacă nu?
Dar să ne amintim, suntem la Cracovia la petreceri! Este timpul să veniți sus și să gustați câteva dintre mâncărurile tipice de Crăciun și tradiționale poloneze. De exemplu? Zupa Grzybowa sau supa de boletus -ciupercile sunt un pariu sigur în oricare dintre variantele lor din această țară-, bigo-urile populare -o tocană de varză murată, carne și cârnați pe care multe familii o iau masa în Ajunul Crăciunului și care este considerată rețeta națională prin excelență- sau, în cazul în care nu am îndrăznit în Târgul de Crăciun, tipicul pierogi. A acompania? Un vin polonez bun, desigur!
Dar chestia nu se termină aici: suntem dintre cei cărora le place puțin dulce după prânz. Așa că, pentru a ne răsfăța, nu există nimic ca să ne apropii de oricare dintre numeroasele patiserii împrăștiate prin oraș, cum ar fi Kameccy , pentru a gusta unul dintre cele mai exclusiviste prăjituri poloneze de Crăciun: Makowiek, o prăjitură făcută cu semințe de mac, este o necesitate.
Poate că este timpul să facem ceva mai mult turism - sincer, ceea ce căutăm este să coborâm puțin mâncarea - și să urcăm la Dealul Wawel. La apogeul său, istoria este concentrată mai mult decât oriunde altundeva în oraș și a fost martorul unui secol de suișuri și coborâșuri politice și sociale.
O vizită la Castelul Regal Wawel Nu va lipsi: astăzi este un muzeu împărțit în cinci secțiuni diferite. Într-una dintre ele se află una dintre comorile naționale: „Doamna cu Armillo”, de Leonardo Da Vinci.
Catedrala Wawel
Dar ceea ce ne va lăsa cu gura căscată doar privind exteriorul său - pe care, de altfel, l-am putea descrie drept un adevărat tetris arhitectural - este catedrala wawel , loc tradițional de încoronare pentru monarhii polonezi unde mulți dintre ei sunt îngropați. Unul dintre acele colțuri care nu te lasă indiferent.
Și, aproape fără să ne dăm seama, am ajuns la capătul traseului nostru de Crăciun prin Cracovia. Nu ne-au lipsit locuri emblematice, cumpărături, artă sau gastronomie. Deși, o secundă! Dar muzica?
Nu mai mult de spus: ne îmbrăcăm și ne îndreptăm către Sala Royal Chamber Orchestra , o clădire veche din secolul al XV-lea care a fost casa maestrului vânătorilor familiei regale, Kaspar Debinski, și se mândrește cu una dintre cele mai bune acustice din oraș. … Asta nu-i nimic!
Acolo, mână în mână cu unele dintre cele mai importante eminențe muzicale din oraș, și pahar de vin în mână, va fi timpul să ne bucurăm de un concert tradițional – și surprinzător – de Crăciun.
Doar un indiciu: nu, nu va fi Mariah Carey cea care joacă cu această ocazie...