Adresele unui oraș care își lasă părul jos
De ani de zile, acest oraș romantic a refuzat să se mute din poziția sa confortabilă de „de modă veche este cel mai bine” . În timp ce Barcelona și Madrid au fost pionieri în orice, de la design interior până la tapas de pionierat, Sevilla era încă prinsă într-un vis de terase cu fântâni clinchete și dansatori țigani . Revoluția gastronomică spaniolă din ultimul deceniu nici nu a trecut pe aici. Dar ceva s-a schimbat.
Artă contemporană, design, modă și bucătărie se infiltrează treptat în centrul său istoric tradițional. Profilul orașului a fost alterat de construcția de clădiri moderne, niciuna la fel de impunătoare ca cea César Pellide al noului Turn Cajasol , care se ridică la aproximativ șaptezeci de metri deasupra La Giralda, sau incredibila clădire Metropol Parasol de Jurgen Mayer H. , o structură serpentină cunoscută sub numele de „las setas”, care a revitalizat zona Cartierul Encarnacion.
Metropol Parasol de Jürgen Mayer H
În urmă cu un deceniu, acest cartier muncitoresc, situat în inima orașului vechi al orașului, era total dărăpănat și plin de magazine prăfuite și afaceri din vremuri trecute. Dar dacă aruncați o privire astăzi, străzile care se întind din Plaza de la Encarnación sunt presărate cu librării-cafenele, magazine vintage, localuri cu brunch și gastrobaruri care servesc mâncăruri andaluze inovatoare. în scenarii foarte funky ( o altă tendință care se dezvoltă de ani de zile în orașul „modern”. ) .
inca exista taverne autentice , salvat la timp de barmanii din noua școală. Acesta este cazul Bodega La Aurora . Fondată în 1913, La Aurora continuă să servească vin direct din butoaie. În plus, acum peste tot găsești munca tinerilor creatori de modă locali , mai ales în magazinele miticului Alameda de Hercules iar în cartierul lucernă . Gustul pentru pâine de secară, bărbi și alte tușuri hipster sunt și el foarte prezent aici, dar întotdeauna cu atingerea unică andaluză.
De exemplu, în acest oraș luminos și plin de culoare, tendința actuală pentru mobilierul retro se concentrează mai mult pe culori vii decât pe minimalismul scandinav. Sau conceptul gastronomic ( trendul care reunește iubitorii de mâncare bună și experiențe gastronomice), care a aterizat și în oraș, aici păstrează nuanța programului spaniol pentru mese . Se mănâncă noaptea târziu și se însoțește de nenumărate tapas tapas **(deși acum de o varietate artizanală)**.
o pisică pe bicicletă
O altă schimbare interesantă a fost ascensiunea unei culturi înfloritoare a bicicletei . Sevilla, un oraș în care a existat o anumită respingere față de două roți, acum are peste 120 de kilometri de piste pentru biciclete iar în fiecare zi se fac aproximativ 72.000 de călătorii cu acest mijloc de transport. Anul trecut, orașul a fost evidențiat de CNN drept al doilea cel mai bun din lume, după Utrecht, pentru ciclism, înaintea Amsterdamului, Copenhaga și Berlinului.
Dar unde să cauți, atunci, această nouă Sevilla? Ei bine, în jurul „ciupercilor” din La Encarnación, dar și printre barurile indie și locurile la modă ale Alameda de Hercules , pe Calle Feria, cu magazinele sale retro și snack-barurile, și în cartierul Arenal, unde veți găsi de toate, de la taverne de tauri la galerii de artă minimaliste. Căutați modernul, înțeles ca opusul clasicului, înseamnă adesea să te îndepărtezi de cele mai fierbinți locuri ale orașului pentru a explora zonele în care creativitatea în devenire își pune amprenta . Imaginea Sevilla este o trăsură trasă de cai, tapas și un pahar de vin fin, dar și tapas fusion, ziduri de cărămidă post-industrială, cocktail-uri inovatoare și localuri la modă.
Gazpacho la restaurantul San Fernando de la Hotel Alfonso XIII
SEVILA CLASIC
unde sa stai
Hotel Alfonso XIII. Acest loc a fost punctul de referință pentru luxul sevillian din 1929 și, după renovarea majoră de anul trecut, și-a recăpătat locul cuvenit ca unul dintre cele mai luxoase hoteluri dintre cele mai bune din Spania . Remodelarea, care a costat câteva milioane de euro , l-a transformat într-o versiune mai plină de viață a lui însuși , cu un design maur modern care înlocuiește mobilierul uzat și art deco contemporan care decorează American Bar. Dacă a existat vreodată o cameră în care să fii extaziat aceasta este suita torreon , la ultimul etaj, cu o terasă privată și vederi uluitoare ale orașului vechi. Strada San Fernando, 2; HD: de la 270 €.
Gran Melia Colon. Proprietatea de top pe care o are grupul Melia Hotels International în Sevilla s-a bucurat de multă vreme de aprobarea clasei superioare seviliane, în special a cei cu legături cu lumea luptei cu tauri . O renovare recentă, care a stârnit inițial scandal în rândul populației mai conservatoare a orașului, a funcționat foarte bine, aducând o atmosferă mai veselă la acest hotel decorat în Belle Epoque cu mobilier elegant de la Starck, Wanders și Edra și juxtapoziții luminoase precum superba canapea roșie din holul alb impecabil. Gastrobarul Burladero , cu tematică luptă, de la bucătar Danny Garcia , oferă o distracție modernă a mâncărurilor andaluze clasice și o listă excelentă de vinuri. Strada Canalejas, 1; HD: de la 200 €.
Alfonso XIII (Sevilia)
CASA Nr 7 . Toată lumea îl iubește pe Gonzalo del Río González-Gordon și hotelul său Casa No 7 cu șase dormitoare în cartierul Santa Cruz . conacul de 1847 , decorat cu mobilier de epocă și antichități din colecția proprie a lui Del Río, este cel mai bun din aristocrația spaniolă cu indicii de casă de țară engleză . Strada Fecioarei, 7; HD: de la 260 €.
Unde să mănânci și să bei
Cantina . Lângă biserica San Marcos, acest bar din piață era un loc vesel neglijat. Dar recent a făcut niște lucrări de remodelare și continuă să ofere un fructe de mare delicioase proaspăt de la tarabele pieţei şi unul dintre cei mai buni pești prăjiți din oraș , cu un serviciu foarte eficient. Târg piață stradală.
Micul Colț. Cei aproape 350 de ani de existență garantează buna funcționare a „micului colț”. Cea mai veche tavernă din Sevilla Este un loc în care nimic nu pare să se fi schimbat, începând cu modul de a face conturi cu clienții, cu creta pe biroul de lemn , sau peretele placat cu gresie și, chiar, caracterul morocănos al ospătarii săi . Meniul pare să fie și el din epoca de piatră: tapas tortilla, șuncă, obraji și pavías (bucăți de cod aluat). Stai lângă bar sau găsește o masă liniștită la etaj. Strada Girona, 40; De la 40€ pentru doi.
Sevilla, pe care o preferi?
Yebra. Gurmanzii locali păstrează secretul existenței lor . Situat pe o stradă fără nici un stimulent, și puțin departe de cartierul Macarena, din exterior acest bar-restaurant arată ca un alt din legiunea de baruri de cartier din Sevilla. Dar odată înăuntru clienți bogați și chelneri trufași îmbrăcați în pantaloni negri Te vor face să vezi acest loc diferit. De fapt, Yebra servește probabil cele mai bune tapas tradiționale din oraș . Fructele de mare sunt de top. Chiar și unele umile omletă cu budincă neagră sunt impresionant de delicioase. De băut, un pahar de fino, cava sau roșii spaniole. Strada Medaliei Miraculoase, 3; De la 80€ pentru doi.
The Garloche. Hiperbolic, Sevillan și Semanantero , acest cocktail bar de lângă centrala Plaza de la Alfalfa este un clasic. Kitsch-ul spune puțin. : o Fecioara Maria inconjurata de flori te intampina la usa. Interiorul seamănă cu un magazin de antichități specializat în accesorii bisericești. Aruncă o privire la altarul agățat deasupra barului și la imaginile acestuia. Gustați apa din Sevilla (suc de portocale, cava si albus batut) sau cel Sângele lui Hristos (amestec de grenadine, șampanie roz și whisky) cu pop-ul anilor 60 pe fundal. Calle Boteros, 26.
Şuncă Serrano de la restaurantul San Fernando
Ce să vezi **Adevăratul Alcázar de Sevilla.** Alcázarul medieval al orașului este cea mai populară vizită și pe bună dreptate. Romantismul puternic al interioarelor mudejar și al grădinilor elegante atrag vizitatorii în mulțime, dar colțuri liniștite pot fi încă găsite. dacă știi unde să le cauți. Galeria Grotescă Este o pasarelă sculptată în capătul îndepărtat al grădinii de care mulți oameni o simt dor. S-a redeschis recent după o restaurare minunată. Foarte recomandate sunt, de asemenea vizite de noapte , care folosind dansul, muzica și teatrul readuc la viață istoria acestui complex. Curtea Steagului.
**Mănăstirea Santa Paula.** În cartierul puțin călătorit San Luis se află una dintre cele mai surprinzătoare comori din Sevilla. Adaptarea la orele sale complicate de deschidere (de la 10 a.m. la 13 p.m., de marți până duminică) merită. Este o mănăstire a ordinului Jerónimos unde administrează o mână de călugărițe din claustra o moştenire artistică de o valoare incalculabilă , ca să nu mai vorbim de biserica și grădina mănăstirii din secolul al XV-lea. Rugați-o pe sora Bernarda să vă îndrume către picturile lui Morales și Jose de Ribera . Intrarea este voința. Nu uitați să luați prăjiturile și jeleurile (cele de iasomie și floare de portocal sunt delicioase) pe care le pregătesc călugărițele. Strada Santa Paula, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza .** Cea mai veche arenă de tauri din lume a ocupat, încă din secolul al XVIII-lea, acest loc privilegiat de pe malul canalului Alfonso XIII, care străbate albia istorică a râului traversată de cele mai vechi poduri din oraș . Numele Maestranza, la fel ca toate Reales Maestranzas de Caballería, se referă la o corporație formată din aristocrație pentru protecția coroanei (de unde practica călăriei și mânuirea armelor). În această catedrală taurină se luptă cele mai cunoscute nume ale fiecărui anotimp, care se desfășoară din primăvară până în toamnă. Vizitați muzeul luptei cu tauri, restaurat în 2008, și nu ratați seria Tauromaquia a lui Goya, din colecția de picturi și gravuri a muzeului. Paseo de Cristobal Colon, 12.
oaia neagra
SEVILA MODERNA
unde sa stai
Palatul Villapanes. Există multă eleganță contemporană, fără nicio urmă de frivolitate în asta palat impresionant transformat în hotel și situat la capătul orașului vechi. Dintre toate hotelurile-palat cu terase din Sevilla, Villapanés câștigă pentru stilul său autentic: pereți eleganti cu panouri gri și tăblii de catifea violet. Dintre camerele care pot fi rezervate, se remarcă suita Palace cu tavanul casetat sculptat sau suita Torreón, un porumbel vechi cu vederi uimitoare ale orașului . strada Santiago, 31; HD: de la 170 €.
Hotel Corral del Rey. Ascuns într-un colț al orașului vechi întins și cu doar treisprezece camere elegante și relaxante, acest hotel arată ca un riad marocan din sudul Spaniei . Piscina de pe acoperiș este perfectă pentru acele zile fierbinți de primăvară și vară. Strada Corral del Rey, 12; HD: de la 210 €.
Suită Corral del Rey cu terasă la piscină
Unde să mănânci și să bei
Companie de artă non-place. eclecticul galeria casei roșii (pe Calle Amor de Dios) de artiștii Álvaro Díaz și Cristina Galeote a fost de multă vreme un succes pentru cei 20 de ani creativi. Cea mai recentă deschidere a lui, No-Place, este mai elegantă, cu combinația sa de mobilier retro, vesela marocana, obiecte reciclate foarte cochete și o masă făcută dintr-un cuptor industrial italian. Meniul îmbină bucătăria nord-africană, andaluză și pakistaneză. Strada Traian, 16; De la 40€ pentru doi.
Oaia neagra. Poate din cauza interiorului său, care amestecă stilurile industriale și vintage, și a tapas-ului bine executat (foie gras cu chutney de cardamom și crenguțe cu sos de salată), această „oaie greșită” a fost una dintre revelațiile Sevilla din ultimii ani. Restaurantul sora, mamarracha , situat la câțiva metri distanță, este un loc foarte decent cu cărămidă la vedere și pereții din beton lustruit și un meniu specializat în carne și pește la grătar. De asemenea, este unul dintre puținele locuri bune din oraș care este deschis luni seara. str. Hernando Colón, 8; De la 35 € pentru doi.
Pepona. Acest gastrobar sofisticat de Juanlu Fernández , fost membru al restaurantului Binomio, este unul dintre cei mai buni ai noii generații. Servirea este atentă și plăcută și tapas nu sunt doar originale și cu multă aromă (Scopiță iberică cu ananas olandez; pulpe de porc presate cu creveți și sardinele marinate dorite) dar și, la un preț foarte bun, în jur de 4€ per fel de mâncare. Lista de vinuri La Pepona este o antologie de vinuri de masă andaluze , cu mare proeminență a vinurilor alcoolice și a vinurilor locale. str. Orfila 2; De la 27 € pentru doi.
farfurie Platon. Cartierul elegant Porvenir , în spatele Parcului Maria Luisa, poate că nu se află pe traseul cel mai aglomerat, dar acest nou loc a avut mare succes și merită ocolul. Este condus de Manolo Nieto și Manu Labella și și-a deschis porțile la sfârșitul anului 2013. A fost un hit de la început, cu pereții văruiți, iluminatul funky și scaunele din piele. Au dat cu unghiul cu bucătăria, cu creații ingenioase de tapas, cum ar fi orezul negru cu crustă și calmari în stil tagliatelle sau peștele prăjit din Huelva și carnea îmbătrânită din Galicia. Colțul străzii Felipe II și strada Progreso.
Ena. Pentru cea mai mare parte a istoriei sale, hotelul Alfonso XIII a fost conservator în multe privințe. Motiv pentru care restaurantul său Ena a fost prezentat ca o mare surpriză. Sub conducerea bucătarului catalan Carles Abellán, care a adus c cu el modul său postmodern și jucăuș de a găti de la Comerç 24 și Tapas 24 din Barcelona , servește mâncăruri precum patatas bravas, ouă Kinder sărate și sferificații de măsline. Rezervă în avans o masă pe terasă. Strada San Fernando, 2; De la 65 € pentru doi.
Stareţii Triana. Aceasta este proprietatea vedetă a grupului Abades mereu eficient , un restaurant elegant și contemporan cu o fațadă de sticlă deasupra apelor calme ale râului (oficial canalul Alfonso XIII). Meniul constă din clasici din sudul Spaniei și idei proaspete, cum ar fi chefin cu ratatouille, reducere de oțet de mentă și sherry. Calle Betis, 69; De la 90 € pentru doi.
Stareţii Triana
Ce să vezi
O pisică pe bicicletă. „A fost menită să fie o librărie standard, dar a scăpat de sub control” spun proprietarii acestui spațiu glorios cu multiple fațete, un pionier al Scena culturală alternativă seviliană . Pe lângă cărți și benzi desenate, spațiul oferă lecturi de poezie, conferințe, spectacole artistice, microteatru, muzică, ceramică, ateliere de decorațiuni vintage... Calle Regina, 8.
Magazin și galerie Wabi Sabi. Cu o nouă locație deschisă recent (succesul primei locații a dus la mutarea într-o locație mai confortabilă), Wabi Sabi este un amestec fascinant de galerie de artă și magazin de design interior. Antichități uzate și accesorii rustice , cărți, reviste, îmbrăcăminte realizate de designeri locali și sculptură modernă provocatoare umple colțurile locului. Strada Franco, 9.
Galeria Delimbo. Acest loc spațios cu colonade a fost înainte un depozit de banane, un internet café și un atelier de pictori. Seleka Munoz și Laura Calvarro a transformat-o într-o galerie de artă urbană din Europa și SUA.Ambele femei îi aparțin acea generație de sevillani care s-a săturat de conservatorismul orașului și vor să arate ceva diferit . Strada Perez Galdos, 1.
Rafael Garcia. Potrivit lui Rafael García Forcada, fondatorul Importatorul (unul dintre navele emblematice ale designului, modei și artei seviliane și un pilon al scenei alternative), străzile liniștite din jurul Muzeului de Arte Frumoase sunt una dintre cele mai bune zone ale orașului pentru a găsi modă, design și bucătărie. Aici Forcada , un domn elegant și zvelt, cu vestă și barbă curată, are garsoniera sa, o terasă în stil andaluz cu un spațiu privat în spate unde își primește clienții cu programare. Rochiile ei sunt sculptate din țesături fine, aducând în minte un Balenciaga din timpurile moderne. „Noua creativitate din Sevilla este despre pasiune și umilință”, spune el. „Îmi place felul în care acest oraș revine la viață.” Calle Bailen, 63.
* Acest raport este publicat în numărul 90 al revistei Condé Nast Traveler din decembrie și este disponibil în versiunea sa digitală pentru a vă bucura de pe dispozitivul dvs. preferat.
_ Te-ar putea interesa și..._*
- 24 de ore în alternativă Sevilla
- Lucruri despre Sevilla pe care nu le vei ști (chiar dacă ești din Triana)
- Unde să evadați de la târgul din Sevilla în sine - Surviving Holy Week in Sevilla
- Hipster Malaga într-o singură zi
- Orașe cu o culoare specială
Galeria Delimbo