Să bei Buenos Aires este asta
Simțim o fraternitate instantanee, justificăm haosul traficului său, apreciem orarele, recunoaștem nume, precum Avenida Callao, Paseo Colón, Plaza de Ruben Darío... și 9 de Julio, cu excepția obeliscului, nu Nu cred că nu atât de departe de Paseo de la Castellana. Avem chiar și un alt Retreat . Că aici nu este un parc uriaș și regal (așa este Pădurea Palermo ) ci un district rezidentiale si financiare , de hoteluri istorice și restaurante de lux , care nu este, nici pe departe, cel mai „mișto” din oraș.
Cu toate acestea, a devenit un loc de pelerinaj nocturn pentru că în câteva „ blocuri ” aglutinează patru dintre cele mai bune cocktail-baruri din oraș , și probabil cel mai bun din toată America de Sud , potrivit celor care adună serile în conul sudic.
Magazin de cocktailuri Florería Atlántico cu propriile sale creații
** FLORIERA ATLANTICA **
Și se numește așa pentru că, efectiv, se află în interiorul unui ciudat magazin de flori care rămâne deschis până târziu și vinde și sticle de vin. Pisica închisă într-o afacere atât de ciudată se dezvăluie după ora 22:00, când ușa frigiderului dă acces la un subsol care include un porteño garitazo la 400% , care arată ca un bârlog de port cu graffiti cu animale mitologice pe pereți. O combinație (și iartă redundanța) de muzică, atmosferă și cocktailuri de nivel înalt la care nu-i poti pune un dar (nici macar francezul captivant).
Pe lângă un cocktail bar echilibrat și clasic (într-una dintre secțiunile scrisorii există o intrare amuzantă care include „Cei care nu ar trebui să fie: cu subiecte și tipice ca Mojito val Caipirinha "), face cu ochiul la Rădăcini argentiniene, cu creații proprii și răsucite din țările care au colonizat țara (Spania, Italia, Polonia, Marea Britanie și Franța, după baza alcoolică: Aperitive, Gin, Șampanie, Vin și Vodcă) și de asemenea creoli-argentinieni , care recuperează unele tipice care fuseseră uitate. Ele pot fi însoțite de câteva feluri de mâncare delicioase precum hamsii cu sos creol, peste la gratar cu legume sau carne (ochiul chiar în Buenos Aires, Parrillero este peruan ) .
Florariile ciudate sunt deschise până târziu
**OPT7OPT **
De parcă nu ar fi suficient ca ei să aibă cel mai mult” canchero " din Buenos Aires, Tato Giovannoni și Julian Diaz (creatorul lui Ocho7Ocho, un alt esențial, dar de data aceasta în cartierul Palermo), proprietarii săi au avut îndrăzneala să creează-ți propriul gin ( Casa Apostolilor ) și propriul tonic ( caracatiță albă ), cu cei care fac ceea ce, în gura marilor barmani, este unul dintre cele mai bune gin tonice din lume . Adevărul este că este foarte argentinian: cu atingeri de grapefruit (citrice națională), eucalipt, yerba mate și botanice patagonice ... Miroase a Argentina și are gust de Argentina.
În Ocho7Ocho, ei fac cele mai bune gin tonic-uri din lume
** LINIA DE PONI **
De la Florărie mergem la grajduri, la Pony Line, barul Four Seasons (Posadas 1086). Atât hotelul, cât și cocktail barul (și restaurantul Elena, cu o stea Michelin inclusă) au fost capriciul unui Șeicul arab îndrăgostit de cai . de aici și numele, Linia de ponei . La fel și decorul, amplasat într-un grajd , cu flanșe, șei și etrieri, inspirate din „ Stil de viață polo La Dolfina ” și asta a necesitat o investiție de aproximativ trei milioane de euro.
Cocktailurile sunt foarte echilibrate. Super proaspăt. Și, deși nu există nicio posibilitate de eroare, dacă ai de gând să iei doar una, trebuie să ceri Backhanger care se serveste in bec (ceai verde tereré, iarbă de lămâie, citrice și limonadă cu vodcă), pe lângă berile pe care le fac singuri.
Tapas, pizza, sandvișuri și salate... O zecime de secundă feluri de mâncare cu mini hamburgeri vin și pleacă (nu uitați să clarificați foarte bine punctul în care doriți, care aici tinde să crească și că au chipotle). Este recomandat pentru prima pahare, dar este indicat sa ajungeti devreme pentru ca se umple (atmosfera de aici este mai cheto -posh-) .
Pony Line, nu mergem la grajduri să bem gin tonic
** BAZA **
Ultimul dintre barurile din zonă este baza . Aici poate părea că ne aflăm New York , atât pentru decorul său modern și elegant în care cărămidă expusă, ciment, piele, fier, iluminat măsurat la milimetru și o bară de peste 10 metri regulă, cât și pentru clientela sa, directori (este în inima centrului financiar). ) și celebrități locale.
Cel mai surprinzător lucru este tinerețea barmanului său, Ludovico De Biaggi , cu a lor amestecuri contemporane și super creative în care există întotdeauna elemente de casă care dacă a amar , ce se întâmplă dacă a sirop … Același lucru care se întâmplă în restaurant, servește mâncăruri mediteraneene, paste și fructe de mare în farfurie: sepie cu lămâie, ierburi și alioli, hamburger de miel sau orez negru cu rondele de calmar, creveți și roșii sunt câteva dintre variantele de a însoți fiecare dintre 26 de băuturi de semnătură care, pe lângă gust bun, au prezentări distractive și foarte atente.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Baruri secrete din Buenos Aires
- Ghid pentru Buenos Aires
- 20 de motive pentru a lăsa totul și a merge la Buenos Aires
- Buenos Aires: cumpărături ca un porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo este planul de duminică din Buenos Aires
- Toate articolele lui Arantxa Neyra
În Basa se pare că suntem la New York