Un restaurant în San Telmo
**1) O CAFEA ÎN PIAȚA SAN TELMO **
Pe lângă aprovizionarea cu hrană a zonei, structura de arhitectură din fier găzduiește un târg de antichități destul de interesant care a apărut atunci când guvernul militar a vrut să demoleze clădirea și toți anticarii au decis să se mute aici pentru a o salva. Li s-au alăturat și alte grupuri: colecționari de timbre, soldați de tablă sau colecționari de diverse gadget-uri ... Și apoi s-au alăturat tarabele stradale de pe străzile adiacente: vânzători de pâine caldă și choripán, artizani care recuperează instrumente tradiționale și muzicieni stradali, în multe cazuri demni de un odeon.
În fiecare zi, târgul este o experiență nouă pentru vânători de chilipiruri și iubitori de retro . Ceea ce nu variază este calitatea cafelei servite în chioșc central , o surpriză gourmet autentică, într-un oraș cu tradiție îndelungată a cafelei, dar care se servește în mod normal în stil italian. Foarte în concordanță cu trendul care vine din Scandinavia și Statele Unite (chiar și în orașe precum Lima), și condus de campionul național barista, la acest stand poți alege soiul (fructe, floral...), proveniența. (Colombia, Java…) și metoda de extracție (chemex, presă franceză…) . Un lux pentru cultivatorii de cafea.
Antichități în San Telmo
2) O CARNE ȘI ALTA CAPRIZĂ
Mulți se plâng că în ultimii ani San Telmo a devenit un loc vândut turismului. Este adevărat că, mai ales în zilele de târg, străinii sunt cei care se plimbă cel mai mult prin Plaza Dorrego și prin împrejurimi. Dar mai există locuri care păstrează atmosfera de cartier, cum este cazul Pedro Telmo, o unitate de familie la ieșirea din piață , la care participă două doamne drăguțe din Buenos Aires și este mereu plină. Este perfect pentru a face o oprire și a mânca niște empanadas: există **carne, carne picant, Roquefort, brânză și ceapă, și caprese (roșii și mozzarella)**. Pentru 8 pesos (mai puțin de un euro).
Empanadas: oprire obligatorie
3) DE LA PATRIA MAME LA GUSTUL COLONILOR
Prima Café San Juan (prima filială a predecesorului său) a fost pe Calle San Juan și deja funcționa ca un shot. Prin urmare, proprietarii săi au decis în urmă cu un an să deschidă o a doua locație la câteva blocuri mai jos. Este restaurantul la modă din cartier, unde toată lumea vrea să meargă , și unde nu există întotdeauna o masă. O mare parte din faima sa a venit de la bucătarul său de televiziune (are o emisiune de gătit la TV Fox Life), Lele Christopher , un băiat rău din cartierul Quilmes care, pe lângă faptul că este chipeș și are tatuaje pe mai mult de trei sferturi din corp, este un patinaj și nu-i place să-și muște limba. Mâncarea sa, de moștenire spaniolă (pe locul al doilea cu mai mult accent italian) dar adaptat gustului local, este ca el: sincer si cu portii abundente. Puncte și prezentare impecabile. Cu toate acestea este clar că clientela sa este tânără și cool.
4) COPII NOUL DE LA BLOC
The MACBA (Muzeul de Artă Contemporană din Buenos Aires) este cea mai recentă adăugare a muzeului cartierului care avea deja exponenți buni precum Muzeul de Artă Modernă din Buenos Aires. Pe cele patru etaje ale sale sunt expuse în mod rotativ expoziții temporare cu fonduri din colecția permanentă. Cel mai izbitor este colecția sa de abstractizare geometrică , cu piese ale celor mai puternici artiști din lume, în special din America Latină.
Muzeul de Artă Contemporană din Buenos Aires: cea mai recentă adăugare
**5) SOPARLA, SOPARLA (CARNE) **
Scena gastronomică din Buenos Aires are un cadru absolut unic în San Telmo: este Restaurantul El Baqueano , o raritate care pentru mulți ar merita deja o stea Michelin, și probabil singura din capitală (fără a număra vegetarienii) care nu servește carne de vită. În caz contrar, scrisoarea ta este plină de carne indigenă a țării care nu se mănâncă în altă parte , cum ar fi lama, vizcacha (un rozător andin), jacaré (șopârlă) sau ñandú (struț)... Nu degeaba numele său se referă la persoana care a detectat urmele animalelor pe sol. Fernando, bucătarul, și soția sa, Gabriela, bucătar-șef și somelier, lucrează exclusiv cu un meniu de degustare (și doar noaptea). Aici puteți gusta alge din Patagonia și chiar un lemn comestibil Ce mănâncă guaranii?
Restaurantul El Baqueano, carne de șopârlă și multe altele
6) DE LA MALBEC LA TORRONTÉS
The Aldo's Wine Bar Este barul de vinuri al somelierului vedetă din Buenos Aires, Aldo Graceni , care a trecut prin Bar Gran Ansón și Faena (hotelul lui Philipe Stark din Puerto Madero) și care găzduiește și un program radio de jazz și vin. Principala sa atracție este aceea are aproximativ 600 de etichete diferite , ceea ce înseamnă că vei putea încerca multe vinuri argentiniene (la pahar sau la sticlă) greu de găsit în altă parte și, mai important, la prețuri rezonabile (deși nu la fel de bune ca la început, trebuie spus ). În urmă cu doar o săptămână, la parter a fost inaugurat un club de jazz, cu un program spectaculos în fiecare zi: duminica este jazz și brunch, marți degustări de vinificatori și somelieri invitați și joia un meniu de degustare cu o pereche de cinci feluri de mâncare plus cinci vinuri.
Aldo's Wine Bar
**7) HOTEL SAN TELMO **
Într-un conac tipic, tipic cartierului secolului al XIX-lea. Are doar 12 camere repartizate pe două etaje asemănătoare mansardei, deci unele paturi sunt situate la mezanin (care poate fi romantic pentru unii și claustrofobic pentru alții). Lucrul frumos este că multe dintre detaliile originale de construcție au fost păstrate ca grinzi din lemn expuse, și care se îmbină perfect cu mobilierul de designer , cu materiale foarte calduroase. Este membru al Destino Argentina, care include cele mai bune hoteluri de lux din oraș.
Design la Hotel San Telmo