Gustăm din Macedonia
1) Există un lucru pe care trebuie să-l știi. Acela de a echivala „salata de fructe” cu o „salata de fructe” este ceva foarte franțuzesc, care este complet necunoscut în această țară balcanică. Deși gluma ușoară nu vă va servi, relația dintre numele teritoriului și desert este mai strânsă decât credem.
Două) Un alt lucru pe care ar trebui să-l știi, chiar de la început, este că denumirea țării este foarte controversată. Dacă îi spui unui grec că mergi în Macedonia, de exemplu, el te va privi cu suspiciune și dezaprobare profundă (din moment ce ei consideră că este o zonă a Greciei). Oficial, teritoriul este cunoscut drept „Fosta Republică Iugoslavă a Macedoniei”. ’ sau, în acronimul său în engleză, FYROM.
Skopje, o capitală multiculturală
**3) ** The figurile istorice sunt foarte importante în cultura macedoneană. Aeroportul poartă numele „Alexandru cel Mare” și este un omagiu adus regelui care a condus țara în secolul al IV-lea î.Hr. În centrul orașului se află și o statuie impunătoare, înaltă de 26 de metri, care îl arată în vârful unui cal.
**4) ** The Maica Tereza de Calcutta s-a născut și a crescut la Skopje iar casa lui este deschisă publicului. În interior sunt expuse bunurile personale ale călugăriței catolice, inclusiv sari-ul ei, o carte de rugăciuni scrisă de mână și diverse premii primite de-a lungul vieții. În apropiere se află un parc memorial care poartă numele ei, care era de fapt Agnes Gonxha Bojaxhiu.
**5) ** Puține cuvinte definesc Skopje mai bine decât „ multiculturalism ”. Capitala a făcut parte din numeroase imperii de-a lungul istoriei, inclusiv imperiile roman, bizantin și otoman. Abia în 1991 și-a câștigat independența față de Iugoslavia, iar astăzi este un loc de întâlnire pentru albanezi, români, turci și sârbi.
Moscheea Mustapha Pașa
**6 ) ** Această diversitate culturală poate fi observată în aglomerația de moschei, biserici și mănăstiri bizantine care împart spațiul în oraș. Una dintre cele mai impresionante este Moscheea Mustapha Pașa, construită în secolul al XV-lea.
**7 ) ** Clădirile din Skopje sunt însă mult mai moderne decât par. La 26 iulie 1963, un cutremur a distrus 75% din active. Una dintre clădirile care a supraviețuit cutremurului a fost vechea gară , al cărui ceas s-a oprit în momentul exact și marchează și astăzi ora cutremurului: 5:17 dimineața.
**8 ) ** Este în centrul istoric unde se pare că timpul s-a oprit: brutarii care lucrează după-amiaza, magazine de bomboane artizanale și bărbați care joacă șah în mijlocul străzii. o imagine departe de stresul vieţii contemporane.
În Macedonia nu știu să se streseze
**9) ** Foarte aproape, impresionanta Fortăreață Kale oferă vederi minunate asupra orașului. A fost construită cu blocuri de piatră din vechiul oraș roman Skupi, de la care își ia numele actualul oraș.
**10 ) ** Pe de altă parte, Marele Bazar este unul dintre cele mai fermecătoare locuri din capitală –și unul dintre cele mai mari din Europa- și menține spiritul unei piețe otomane autentice, care este deschisă de mai bine de o sută de ani.
**11 ) ** Cu toate acestea, marele simbol al Skopje rămâne podul de piatră Kamen Most , care apare și pe steagul capitalei. Construită în secolul al XV-lea, unește partea veche cu cea mai modernă.
**12 ) ** Dar să plecăm din Skopje pentru a descoperi alte locuri din țară. În sud găsim Bitola, cunoscută anterior drept „Orașul Consulilor”. Aici casele cu fațade colorate se întâlnesc cu plimbări liniștite și moschei turcești. Strada pietonală Sirok Sokak este cel mai bun loc pentru a bea o cafea și a privi oamenii.
Bitola, Orașul Consulilor
**13 ) ** Cei care preferă cumpărăturile pot merge la Bazarul Bitola , construită inițial în secolul al XV-lea, sau la bezistan , care este bazarul acoperit și oferă sute de produse pentru toate gusturile.
**14 ) ** Dar dacă există un loc indispensabil în Macedonia, adică orhidee . Albastrul intens al lacului, liniștea străzilor pietruite și impresionantul Biserica San Juan Kaneo ridicată pe o stâncă Acestea sunt motive mai mult decât suficiente pentru a-i dedica o săptămână întreagă. În apropiere, orașul Struga merita de asemenea o vizita.
**15 ) ** O altă dintre cele mai tipice cărți poștale ale Macedoniei este cea a unei mănăstiri care iese în evidență dintr-un lac verde. Este curioasa biserica San Nicolás, din Parcul National Mavrovo, care va deveni rapid fotografia ideală pentru fanii seriei Les révenants. Iarna, lacul îngheață, iar biserica este acoperită de zăpadă.
Struga, un oraș fermecător
16) Cel mai bun mod de a vă deplasa între oraș și oraș este cu „taxi ”, deși există și autobuze care fac legătura între principalele centre. Am pus „taxi” așa, între ghilimele, pentru că mulți oameni sunt dedicați să fie șofer de taxi fără să fie unul și sunt capabili să ia până la șase sau șapte persoane în aceeași mașină la un preț mai mult decât rezonabil. Bun venit în Balcani!
**17 ) ** Dar să trecem la gastronomie. Putern influențat de specialitățile turcești și grecești, conține și trăsături tipice balcanice. Unul dintre indispensabili este Burek, care este o empanada cu brânză și carne tocată sau legume.
**18 ) ** Ca orice țară care se respectă din zonă, băutura preferată este rakia , un lichior puternic asemănător coniacului făcut din prune. Multe familii îl pregătesc direct acasă și, de obicei, îl iau înainte sau după masă. Cel mai bun? Rakia fierbinte când e frig.
Rakia, lichiorul preferat din Macedonia
**19 ) ** Pentru a însoți această băutură tarină nu există nimic mai bun decât shopska, a salata cu branza proaspata si rosii . De asemenea, este foarte obișnuit să te bucuri de mese cu iaurt lichid, care este folosit în diferite deserturi și sosuri.
**20 ) ** Berea Skopsko și vinul Tikvesh, pe de altă parte, sunt două dintre cele mai apreciate băuturi. Cramele Tikvesh pot fi vizitate, pe un traseu care ne duce in zone fantastice de podgorii si munti . Dacă le vizitezi site-ul și spui că ai sub 18 ani, te redirecționează direct către pagina Disney. Umor tipic macedonean!
*Acest articol a fost publicat inițial pe 28.08.2014