Vara si podgorii: da
Gastronomul este un exemplar deosebit. Adică până acum eram (mai mult sau mai puțin) bine serviți de rase și triburi de haine diferite: aveam _geeks _ (fără vacanțe, evident), cosmo girls (Paris, desigur), **hipsterii ( Berlin sau New York, dacă există lemne de foc) **, locuitori din Barrio Salamanca (Mustique, los Fjords sau ce spunem în Traveler că este la modă). Au fost și iubitori ai mâncării bune, dar erau notari sau (mai rău) directori de bănci care așteptau ca ruda să dea voie pentru călătoria de pe stâncă. Nu știu, lui Pedroñeras. Petrecerea mamei
Dar astăzi totul s-a schimbat. Astăzi toată lumea este mâncăruri . Dar toți, de la cinefilul în vârstă de treizeci de ani până la creatorul studioului de design din Barcelona. Și este că oriunde te uiți găsești cluburi gourmet, bloguri gastronomice, reviste de lifestyle, rețete, maleni și restaurante cu cursuri pentru a face sushi sau a pregăti un gin tonic, desigur.
Y un gurmand este întotdeauna un gurmand, dar mai ales în vacanță . Acesta este manualul dvs. de instrucțiuni:
1) august sau nimic. Smartii spun că vacanțele sunt cele mai bune în septembrie sau iunie. Că totul e mai ieftin, că nu e atât de cald... NU MI SPUNE! ESTI UN GENIU, Omule. Sărbătorile sunt în august și atât . O saptamana in mai nu este o vacanta, ci Dumnezeu sa iti ofere un masaj cu mainile Melanie Laurent si o sticla de Jacques Selosse.
2) Thermomix și gadgetolandia. Acolo unde au căzut Avon și Círculo de Lectores, Thermomix-ul a triumfat acolo. Și este că ghepardul tăcând și datorită armatei sale tăcute de reclame cu părul drept, nu există casă de gastropat fără oala aceea a diavolului. Alimón, o întrebare, chiar pui patru ingrediente și iese o lasagna?
3) Turism prost. Turismul nu este cool. Până acum, toată lumea este de acord. Mai ales în august (fanny pack, flip-flops, transpirație și cozi la muzee), care este luna croazierelor și a iubiților care plătesc în rate timp de o săptămână la maxim (băut lambrusco fără reținere, concept de „full throttle”) în, Nu știu, Roma sau Egipt. O chestie nebună.
4) De la crame, vii și oenopatie. Este imposibil să-ți imaginezi o vacanță fără să vizitezi câteva crame și să faci un Bordeaux, o Toscana sau o Șampanie, așa cum a vrut Dumnezeu . Alături de Entre Copas sau Un Buen Año, vara le plac podgoriile. Din păcate, august nu este un moment bun pentru a vizita cramele, deoarece este cea mai proastă lună pentru prietenii noștri viticultori. Asta pentru că? Pentru că sunt singura lui vacanță înaintea iadului care este culesul strugurilor. Soluţie? Ia un picnic, treci pe lângă pivniță și bea câteva sticle în vie. La urma urmei, tot ce trebuie să știi despre vin este acolo.
5) Michelin, 50 Best și cele 101 restaurante de vizitat înainte de a muri. Podgorii nu, dar restaurante gastronomice da. Restaurante grozave, alea cu meniuri cu treizeci de preparate și o simfonie de reținut mereu (am uitat de opere și concerte, dar mese mari? Imposibil) și august, insist, este luna perfectă pentru a zgâria kilometri pe hartă și a ataca Cellerul de Can Roca, Mugaritz sau Le Calandre. Autostradă și pătură, prieteni.
6) Destul de deconstrucții . Gastronomul s-a săturat de experimente. Știe că comoara este produsul și că lucrul cu adevărat miraculos nu este să faci o tocană deconstruită, ci să faci tocanita obișnuită. Ne-am săturat de gastrobaruri, tehno-bucătărie și neo-braserie. Și este că multe baruri s-au transformat într-un spectacol de mâncăruri și prostii fără sens, dar la prânz vrem să mâncăm.
7) „Viața este o țară străină” . Fraza este de la Kerouac și da, e adevărat, nu are nicio legătură cu paragraful, dar nu e mișto. Spre mizerie: fanul mâncării bune nu pune piciorul într-un aeroport decât dacă nu este absolut necesar. Adică urcă-te într-un avion pentru a vizita Tokyo, Peru sau Copenhaga. Dar până în Toscana, Beaune sau Champagne călătorești cu mașina (sau cu trenul) și dacă călătoria este prea lungă te ții și faci kilometri și improvizezi și te pierzi și dormi în acel oraș al cărui nume nu-ți amintești . Cel la jumătatea drumului către destinație și nimic. Acea noapte a meritat toată călătoria.
8) Tehno-social-foodies. Iubitul nostru gurmand este un tehnocrat atent. Și este că cum să trăiești fără Evernote, fără iPad sau fără Twitter să arăți acel tabel cu vizualizări în Akelarre. Imposibil, asta nu înseamnă a trăi. Și este că astăzi avem și motive să fim (puțin) mai fericiți: Apple s-a predat farmecelui nostru și ne-a rezervat un întreg canal în Apple Store: Food & Drink.
Și ultima poruncă, cea mai importantă:
9) Fii o bucurie. Și este că gurmandul sună puțin ca o fată snob. Gastronome este fatal (deci cenușiu) și termenul de „bucătărie” deja imaginați ce cred eu. În nici un caz. Trebuie să te distrezi. Fara distante, ipostaze (cele corecte si necesare) sau imposturi . Savurați fiecare fel de mâncare, fiecare oraș și fiecare mic dejun. Ca o plăcere.