Bayárcal, o plimbare prin Alpujarras din Almeria
La marginea dealurilor Sierra Nevada, la câțiva kilometri de Marea Mediterană și în contact cu deșertul Tabernas, satele albe din Alpujarras din Almería sunt împărțiți între munți monumentali și văi verzi de parcă ar fi porumbei călători care se cocoțău clătinați pe acest teren evocator.
Când se aude cuvântul „Alpujarra”, ne mutam rapid mintea în provincia Granada, dar Alpujarra se întinde și prin provincia Almería.
Urmând cursul Râul Andarax , Alpujarra a fost populată încă din neolitic, deși este prezența musulmană , după recucerirea Granada de către regii catolici, care lasă cea mai evidentă amprentă asupra componenței acestor popoare, din moment ce au înțeles urbanismul ca dezvoltare organică.
alcolea
Casele acestor orașe, care nu erau întotdeauna albe, sunt construite cu materiale indigene pentru a realiza, astfel, un amestec natural cu mediul.
Purtare plăci de ardezie, pietricele, lemn de castan, plop și nuc Acest „camuflaj” a fost realizat cu mediul înconjurător, care a ajuns să presoare acest peisaj montan cu urme albicioase când lămâie verde a fost invitat să acopere fațadele caselor de la țară din Alpujarra.
Orașele din Alpujarra din Almeria au încă ceva de labirint andaluz , cu aleile sale abrupte și întortocheate, meșteșugurile sale în stil clar maur și clădirile sale tipice de munte, dar cu acoperișuri plate care se numesc acolo „terraos” și care de obicei sunt folosite ca uscătoare sau corzi de rufe. În fiecare sat există mici livezi, căsuțe de laună și pisici care se bucură de cea mai absolută liniște în orice colț.
O imagine tipică a străzilor din Alpujarra este cea a „tinaos”, niște cornișe care acoperă o parte a străzilor și servesc drept protecție atunci când vremea nefavorabilă se dezlănțuie în zonă și se intensifică ninsorile. Este unul dintre cele mai caracteristice elemente arhitecturale ale Alpujarrei, atât din Granada, cât și din Almeria.
De asemenea hornurile fumegătoare ale Alpujarrei au ceva deosebit, deoarece de obicei au o formă cilindrică și sunt finisate cu o „pălărie” făcută cu un fulg de ardezie și o piatră de „castigaera” pentru ca vântul să nu o smulgă.
Plăci de ardezie, pietricele, lemn de castan, plop și nuc și tei
Tăcerea este marele domn al Alpujarrei , pentru că aproape nu se aude zgomot, sau mașini. Pentru a nu avea, nici măcar nu există magazine în unele dintre aceste orașe, deoarece vecinii lor tind să facă din suveranitatea alimentară un mod de viață și Ei trăiesc din ceea ce produc ei înșiși. în această regiune fertilă.
Râul Andarax este hrănit în cursul său de pâraie, cascade și torenți, iar pe malurile sale, unde totul strălucește de apă, crește viță de vie, măslini și livezi aglomerate.
ULTIMUL REFUGIU AL-ANDALUS
Urmele trecutului arab sunt foarte prezente în numele orașelor: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Numeroase sunt municipalitățile care se întind prin peisajul montan din Alpujarras din Almería. Și, printre ele, unele se remarcă ca Alhama de Almería, Laujar de Andarax sau Fondón.
Alhama de Almería, cunoscută sub numele de „Puerta de la Alpujarra”, este un oraș care a crescut în jurul culturii apei datorită ape cu proprietati deosebite si de care au stiut sa profite cu constructia unui **spa**.
fondon
Multă vreme, începuturile sale au fost asociate cu era musulmană , deoarece este ușor să recunoaștem amintirea acestei culturi în dispunerea străzilor sale, băile de origine arabă și rămășițele unei cetăți. Dar recenta descoperire a unora vestigii ale civilizației romane sugerează că originea sa poate fi urmărită încă din primele secole ale erei noastre.
Dacă există un oraș considerat emblema acestei regiuni, adică Laujar de Andarax , mai cunoscut sub numele de Laujar. Este renumit pentru vinurile lor și pentru a fi ultimul loc de odihnă din Spania al regelui Boabdil , care a deținut domnia Alpujarrei după cucerirea Granada, stabilindu-și aici capitala înainte de a fugi în Africa. Laujar a fost și locul de naștere al Francisco Villaespesa , cel mai important poet și dramaturg din Almería și care a dedicat poporului său câteva dintre cele mai cunoscute versuri ale sale.
Orașul a fost foarte remarcabil în trecut în sectorul textil, în special în mătase , în ciuda faptului că a dispărut practic astăzi: abia a mai rămas un războaie de țesut în piața orașului ca dovadă în acest sens.
fondon a fost, în 1567, un loc cheie în Rebeliunea maurului în Alpujarra. În urma acelor revolte, zona a fost depopulată de mauri și repopulată cu creștini.
De-a lungul secolelor, Fondón a ajuns să adauge străzilor sale, pe lângă arhitectura tipică maură, Clădiri din secolul al XVIII-lea, rezultat al unei arhitecturi mai luminate iar asta a coincis cu activitatea minieră de plumb.
Laujar, ultimul loc de odihnă din Spania a regelui Boabdil
Orașul este, de asemenea, renumit pentru **vinurile sale și pentru Festivalul Fondón Flamenco**, care are loc în fiecare an în august, care prezintă artiști renumiți și îl face pentru câteva zile epicentrul internațional al flamenco.
GASTRONOMIA UNICA SI CULTURA APEI
Bucătăria Alpujarra este înțeleasă ca a liturghie unică. Cunoscut ca țara celor trei lichide, apă, vin și ulei , gastronomia sa a păstrat elemente tradiționale arabo-andaluze , motiv pentru care două aspecte ale bucătăriei autohtone se împletesc: cel creștin și cel maur. Istoria acestei zone ar putea fi povestită prin viața culinară a culturilor care au locuit-o.
Sunt experți în vinuri organice , ca și cel produs în crama ecologică ** Cortijo El Cura ** și, deși pășunat și agricultură , la început, nu a depășit autoconsumul, astăzi a transformat unele produse într-o sursă importantă de venit, precum uleiul de ** Moara de ulei din Canjáyar **.
O plimbare prin peisajul abrupt al Alpujarrei și clima sa extremă te invită să tânjești după mâncăruri tari, tipice frigului iernii, precum ciorbele „ajo tostao”, firimiturile de făină, tocanita de fenicul, oala de varză sau „tocanita de tocană”. Deși dacă există un fel de mâncare reprezentativ al locului, acesta este "mancare de alpujarra" , care include cele mai indigene produse într-o singură delicatesă: budinca neagra, longaniza, muschi de porc, cartofi saraci cu ou prajit si sunca serrano.
Apa, un element foarte prezent în La Alpujarra
De asemenea repertoriul de dulciuri și deserturi este variat, multe dintre ele păstrând încă esența musulmană și au ca ingrediente principale migdale si miere. Există brutării care vând dulciuri tipice, precum soplillos, mantecados de la Fondón, pâine cu smochine, gogoși de vin, „borrachillos” sau gogoși de la Alhama , printre alții.
Apă Face parte din aceste lare într-un mod natural și primitiv. Sunetul lui rulează în timpul dezghețului prin șanțuri și iriga câmpurile fermei. Este prezent prin multiplele fântâni și chiuvete, în vigoare încă din epoca arabă. Locuitorii au reușit să adapteze geografia prin construirea de terase și balate pentru a putea profita de apă și a ține pământul, și a transforma această zonă care, la origine, era silvicultură și zootehnie, în una agricolă.
Puteți urmări Traseul Fântânilor din Alpujarra pentru a atesta că apa nu este o marfă rară în această parte a Almeriei. Ca și în Berja, care are treizeci de fântâni sau bijuteria din coroană care este Alhama de Almería, unde străvechile sale apele termale rămân la o temperatură constantă de 47 de grade.
LEGENDE ALPUJARIENE, ROMAȚE ȘI POEȚI
Multe sunt romanțele, legendele și poeziile populare sau de cult care ne poartă în lanțul muntos Alpujarra, din moment ce peisajele sale, oamenii și istoria ei face din ea o sursă inepuizabilă de povești.
În unele zone de lângă Laujar se povestesc legende legate de moartea reginei Morayma , soția lui Boabdil el 'Chico', ultimul rege nasrid. Povestea spune că regele și-a iubit profund soția și că, după moartea ei, a fugit în Africa și a lăsat trupul ei într-un mormânt umil, nimic de-a face cu ceea ce ar trebui să fie înmormântarea unei regine.
Ei spun că cele pe care le-a vărsat pe acest mormânt au fost ultimele sale lacrimi în țara a ceea ce a fost cândva al-Andalus. , si nu cele care conteaza in celebra si mitica scena a suspin al mourului după ce și-a pierdut Granada.
În Dalias, există mina peșteră „El Sabinal” care, spun ei, duce prin pasaje secrete către o comoară legendară. Există, de asemenea, între Laujar și Fondón, o legendă care vorbește despre o mare peșteră și despre niște mari construcții, cunoscute sub numele de „mormântul uriașului” , din moment ce se credea că, în alte vremuri, acolo locuia ciclopii, a căror luptă între ei a ajuns să producă un război cu bolovani uriași în rândul celor care erau îngropați.
Aceste povești și multe altele, de natură romantică, au însemnat că, pe parcursul secolului al XIX-lea, multe artiști străini S-au mutat în zonă căutând un misticism asemănător cu cel pe care l-au găsit în Orient.
Ulei, vin și apă
Sunt mulți scriitori, geografi, antropologi și curioși care s-au interesat de această regiune pitorească, dar dacă există unul care merită o atenție deosebită, acesta este Francisco Villaespesa (1877-1936).
Autorul a fost unul dintre cei mai importanți moderniști și a cărui operă cuprinde mai mult de șaptezeci de cărți de poezie. Laujar a însemnat mult mai mult pentru poet decât locul său de naștere, deoarece s-a întors la el după moartea Elisei, prima sa soție, și descrie peisajul acestuia ca fiind un loc unde să-ți găsești mângâiere într-o asemenea pustiire.
Fântânilor orașului său a dedicat una dintre poeziile sale:
„Șase primăveri au oamenii mei
și oricine bea apele ei
au un asemenea gust de glorie
că nu le poți uita niciodată
Dragoste, vis cu ochii deschiși, poezie
generozitate de constanță și loialitate
sunt șase fântâni de cristal
aur si argint
că în nopţile oraşului meu
cântă melodios”
Alpujarra se dezvăluie ca un loc în care viața se desfășoară în armonie cu natura. Un peisaj de pierdut pentru câteva zile sau de rămas pentru totdeauna, pentru că așa cum spune celebrul poet: „Alpujarra este balconul unde Spania se uită ca în vis pentru a vedea, ca în vis, frumoasele coaste ale Africii, pe care prin mare le trimite zâmbete de dragoste!”.
Trăiește din ceea ce ne oferă pământul