Almería, pământul produselor bune
Pentru cei dintre noi care locuiesc departe, comunicațiile s-ar putea să nu ajute. Poate că acesta este motivul pentru care despre Almería nu se vorbește atât de mult din punct de vedere gastronomic pe cât ar trebui. Pentru că odată ce ești acolo, ei nu sunt doar peisajele, golfurile incredibile și monumentele cele care te fac să te întrebi de ce naiba nu ai venit mai devreme. The gastronomie Are multe de făcut și te face să înțelegi că merită să faci efortul.
Pentru că Almería este un tărâm al produselor grozave – de la mare și de pe pământ – de rețete tradiționale, tapas pline de viață și o atmosferă care te face să vrei să repete. Poate că este anul acesta, în care orașul a fost declarat Capitala gastronomiei spaniole , în care merită să te apropii și să descoperi tot ce ai ratat. Și poate că acest traseu pe care vi-l propunem este un bun punct de plecare pentru a vă scufunda în tapas din Almeria.
Taverna Pământul nostru Delicatesele
TAVERNA JOSEBA ANORGA
Începem cu Plaza de la Constitución, la poalele Alcazabei, cu una dintre terasele adunate sub arcadele unde orele zboară. Și o facem în această tavernă actualizată mână în mână cu un bucătar basc care oferă tapas într-o cheie contemporană. Pentru început, poate un cod bun cu pilpil sau merluciu cu roșii uscate și fistic.
TAVERNA NOASTRA DE TEAM
Nu trebuie să ne deplasăm nici măcar 200 de metri pentru a găsi această tavernă care, într-un mediu modern, culege niște clasici din cartea de bucate locale și le oferă atât în varianta tapa de curtoazie, cât și, pentru un mic supliment, în meniul său cu ceea ce ei. definesc drept tapas gourmet. Printre primele nu poti rata gurullos (un tip de paste tradiționale din zonă) cu sepie din Cabo de Gata , care sunt revoltătoare. Dintre acestea din urmă, poate că muschii de chefin cu ajoblanco sunt o opțiune bună pentru început.
CASA JOAQUIN
Am coborât în port să facem o oprire la unul dintre clasicii orașului. Poate preturile sunt ceva mai mari decât în alte baruri tapas, dar calitate a materiei prime le justifică: minunați creveți Garrucha, prăjeli foarte bune, calmari și alte produse marine fără decorațiuni inutile.
José Añorga Taberna, o bucată mică din Țara Bascilor din Almería
CASA SEVILA
Plimbându-vă puțin prin centru, veți ajunge la Casa Sevilla. doar pentru asta Usturoi alb pe care le oferă ar merita vizita. Însă vinetele prăjite sau, mai presus de toate, spectaculoasa caracatiță pe care o aduc de la Adra, îl fac un must. Daca esti interesat de lumea vinului, nu uita sa intrebi Arată-ți pivnița.
TAVERNA INTERVINE
Sărim în zona străzii Francisco García Góngora pentru a vedea un alt dintre acele baruri cu care se umple rapid publicul local . Anghinarea, creveții sau caracatița sunt câteva dintre specialitățile care pot fi încercate la bar. În restaurant au un meniu mai extins în care carne maturată Au un rol deosebit.
SPAȚIU GASTRONOMIC TONY GARCIA
în partea de jos a Hotelul Avenue , bucătarul Tony García combină un restaurant și o zonă de tapas în care își oferă viziunea sa particulară asupra produselor locale. Salmorejo de sfeclă cu sardine marinate, ajoblanco cu mușcătură de gallopedro și carpaccio de creveți roșii cu maioneză wasabi sunt o călătorie prin Tapas contemporane din Almería.
tapas contemporane
RUTA BARULUI
Ne intoarcem spre centru si ne oprim la acest bar de pe Carretera de Ronda unde domnia pestelui zilei . Asigurați-vă că încercați armao - un pește local de stâncă pe cât de gustos, pe atât de plin de oase - calamarul prăjit sau ficatul de monkfish.
TAVERNA SACROMONTE
Terminăm traseul într-unul din acele baruri din centrul orașului pe care pariază tapas tradiționale si unde mesele de pe terasa sunt un lux, mai ales in noptile de primavara. Ansoa prăjită în marinată nu poate lipsi din comanda dumneavoastră și găluște -un fel de bitelii de cod- deși puternice, pot fi ultima tușă a unui traseu pe care l-am putea prelungi în continuare. Dar preferăm să vă lăsăm ceva de descoperit pe cont propriu...
Reguli de pește la La Ruta Bar