Încă nu am trăit-o, așa că, în așteptarea ultimelor detalii, CoolRooms Palatul Luminilor și-a deschis porțile pentru noi acum câteva săptămâni pentru că, să fim sinceri: Ardeam de dorința de a-l întâlni.
Motivele au fost multe, dar unul evident este că hotelurile de acest calibru nu se deschid în fiecare zi în coasta de nord a Spaniei, deși există un angajament clar, în creștere și mai ales din grupuri mici, de a ridica luminozitatea coasta verde a Cantabriei.
Nu mai este de predat dovezilor: deja dovedit că vânturile sahariene iar forţa de schimbarea climei stoarce vară după vară, nordul este o destinație în plină ascensiune.
Farul Luminilor, Palatul Luminilor CoolRooms, Asturias.
Micul har îi face pe cei care și-au petrecut toată viața să se bucure veri proaspete cu haina de ploaie legat de talie pentru că, să vedem, nimeni nu vrea să le invadeze paradisurile, dar vestea bună este că nu există dovezi că supraturism fi scopul aici, dar dimpotrivă. Pentru dovada asta.
Creatorii de CoolRooms Palatul Atocha , la Madrid, și Palatul Villapanes, în Sevilla, cu acesta adaugă un al treilea hotel în portofoliul lor, care va crește în curând odată cu deschiderea Palacio Duarte, în Porto, și altul în Lisabona. Dar să mergem pe părți. Să mergem în Asturias.
Situat lângă frumos (și foarte pește) sat Lastres, acest conac din secolul al XVI-lea cu extinderi ulterioare și o grădină de 13.000 mp acum se laudă că este singurul Relais & Châteaux din Asturias și, pentru doar câteva zile, al Premiul Condé Nast Traveler Spania 2022 la categoria hotel evadare. Dar pentru a realiza acest lucru, echipa CoolRooms a lucrat la o remodelare profundă din 2018.
CoolRooms Palatul Luminilor, Asturias.
studioul glohbi semnează reforma sa 44 de camere –5 Deluxe, 2 Premium cu grădină, 23 junior suite, 5 junior suite cu grădină, 5 suite și 4 CoolSuites– și spațiile comune, în care și-au dorit să mențină un anumit clasicism, care trebuie să respire. un conac indian, prin tapiterie imprimeuri vegetale, covoare și mobilier.
verdele domnește ca un semn evident la culoarea pajiştilor asturiene, dar şi la vegetaţia Indiilor, unde foştii săi locuitori şi-au făcut averea. Detalii ca lămpile de Gabi Chillida, flori de altă lume care punctează pereții și îi umplu cu mici sclipici.
Sunt multe de privit cu o lupă în acest CoolRooms, multă istorie de descurcat în șemineul său, în biliardul său, în schitul său; dar și mult de odihnă. Veți înțelege imediat ce le veți vedea zona de wellness, cu a sauna de sticla care se îmbină cu verdele asturian, piscina punte si acces direct la solar.
Designurile lui Gabi Chillida luminează CoolRooms Palacio de Luces, din Asturias.
El are grijă de bucătărie Nacho Garcia Canellada, cine mai bine decât un asturian cu o istorie lungă – și multă simpatie – să dezvolte o propunere care să privească pământul, desigur, dar și cu face cu ochiul acelor indieni care sunt coloana vertebrală istoria hotelului.
Salata de stridii și alge marine din Marea Cantabrică, ravioli de morel cu suc de pitu cu trufe, tocană de fasole asturiană (evident), verdine cu ciuperci și homari, cannelloni de legume cu praz confit, umplut cu merluciu și purrusalda din măduva lui... Toate acestea și mai multe sunt Tella, restaurantul gastronomice lui García Canellada care merge cu un pas ferm spre o stea mai mult decât probabilă. Totul va merge. În plus, bucătarul se ocupă de cele mai informale Palma și room service, precum și unele mic dejunuri cu produse de patiserie și pâine proaspătă. Ce pâine.
Una dintre propunerile Tella la CoolRooms Palacio de Luces, Asturias.
Spunem adesea în articolele noastre dedicat la hoteluri care nu vei dori să ieși din ele. În acest caz, ar fi o greșeală să faci asta. Ieși, bucură-te de Asturias (chiar dacă nu plouă) și ia notă de vizite pe care hotelul însuși îl organizează pentru ca tu să cunoști împrejurimile.
La un pas, în satul de Lumini, veți putea cunoaște prima mână, foarte delicat mâinile lor, munca femeilor care, una câte una, curăță și pregătesc hamsii Hazas. O afacere de familie a cărei muncă bună i-a permis 2020 hamsiile lor erau catalogate cu 3 stele în Great Taste , degustare orb la nivel mondial a avut loc la Londra și a primit premiul Golden Fork la cel mai bun produs importat din lume. Că niciodată până acum în lume o companie de conserve nu a reușit, înseamnă mai puțin decât să le încerce. Acolo vei înțelege totul.
Brânză albastră cu cidru de la Los Caserinos, Asturias.
Povestea lui Caserinos este, de asemenea, familiar, patru generații de cowboy care au fost mai mult de o sută de ani dedicata realizarii brânzeturi delicioase și alte produse lactate. Budincă de orez, iaurturi bio, brânză afumau și ea multipremiat brânză albastră cu cidru sunt câteva dintre hituri.
Dar mai este: în casa lui, mereu deschisă pentru grupuri și excursii pentru copii, vei întâlni porci, cai, oi, curcani, magari... de parcă ar fi o Arca lui Noe, doar pe un teren solid... și cu vederi impresionante ale Sierra del Sueve.
Lastres merită de asemenea o plimbare, nu numai pentru acea timbru de carte postala oferita de ei case cocoțate pe mare și pe munți, atât de des înzăpeziti, ca fundal. O merită pentru că a lui felie continuă să fie plin de viață în fiecare dimineață cu licitatii live a pescarilor.
Lastres, Asturias.
cheie în sezon de macrou, care vând în principal restaurantelor și fabricilor de conserve de înaltă bucătărie, dansează și pe aici merluciu, monkfish, dorada, bonito, hamsii... Și este chiar în fața unde Theresa Costales, Teté, vă va spune despre munca (grea) a lui plase , deja în pericol de dispariție, dar al cărui viitor îl apără și îl reinventează creând tot felul de accesorii și suveniruri. Geniu și figură.
Se spune că mereu te întorci din Asturias cu câteva kilograme în plus. Logic: cine ți-a spus asta fericirea nu cântărește?