O zi obișnuită la Piața Chamartín
Mecca la fel de mult experți în gastronomie ca vecini ai cartierului, în Piața Chamartin coexistă armonios magazinul oricărei vieți cu localurile gastronomice ale bucatarie internationala , Ce Pastă de mituri fie Akatsuki Sushi Cool .
Multe restaurante cu "stea" , bucătari privați, școli de gătit sau bucătarii ambasadei sunt vizitatori regulati a poziţiilor lor, precum şi a copiilor, iar în unele cazuri nepoţii , a vechilor clienți ai cartierului care, „deși nu mai locuiesc în cel mai apropiat mediu, întrețin link-ul cu vizita săptămânală pentru a-și face achizițiile”, comentează the Președinte de piață , Manuel Canadilla.
Purtând război din 1962
Secretele acestei coexistențe armonioase stau în serviciu personalizat şi în faptul că Piaţa Chamartín a cunoscut adapta la tendințele marcate de cererea actuală, cu o gamă selectă de produse delicatese , fără a-și pierde identitatea inițială ca piata.
De fapt, pe această piață de produs gourmet, un număr bun de magazine sunt conduse de a doua generație iar în unele cazuri, al treilea. Astfel, stâlpii care au făcut parte din nucleul de deschidere în 1962 sunt încă prezente.
mărci ca Carne Cesareo Gomez , Fructe Charito , cursa Nostra , Jale , Frații de pui Gomez , Magazinul de pui Paco iar multe altele au devenit a referință comercială din tot Madridul.
Achiziția unei vieți în Piața Chamartín
UNDE SA MANANCI
La primul etaj sunt cei doi tarabe de catering Din piata. În ** Akatsuki **, sushimanul venezuelean Yayo presupun a face sushi ortodox „cu pește din piață, sezonier și sărac în grăsimi ”, și cel mai important: „orezul este la punctul tău gătit perfect, boabele sunt tari, așa cum trebuie”.
Meniul acestui mic stand contemplă și pe ramen . Particularitatea lui? Nu vei gusta niciodată un bulion ca acesta, deoarece Yayo o pregătește de obicei in fiecare zi cu o parte diferit a porcului.
Puteți mânca la unele tarabe din piață, cum ar fi Akatsuki Sushi Cool
Lângă această tavernă japoneză, există Pastă de mituri , Specializat în Bucatarie italiana, atât să ia cât și să mănânce pe loc.
Esențialele sale sunt lasagna cu carne sau boletus , tiramisu si paste proaspete. Ele oferă până la 16 tipuri cu umpluturi diferite, iar brânză de capră și smochine Este una dintre cele mai solicitate.
Pasta Mito este, de asemenea, un loc de reținut Timpul pentru micul dejun din moment ce servesc cappuccino și espresso cu cafea Illy ; daca iti place dulce, poti opta pentru crostata lor, iar daca iti place painea sarata, alba sau integrala cu gorgonzola fie Bologna .
Mitul Paste Fațada
DE UNDE SE CUMPĂRĂ
Piața Chamartín s-a combinat întotdeauna tradiție și inovație. De fapt, a fost un pionier în comercializarea ribeye în vremuri când era o raritate exclusiv pentru grătarele basce care au fost instalate în Madrid; pe demnitatea hamburgerului ; în valorificarea raselor de vită autohton ; în includerea în consumul zilnic de fructe tropicale necunoscut; în vânzarea de fructe de mare vii , cu prima pepiniera care a existat in capitala, sau in popularizarea delicateselor, precum Kobe sacadat.
Astăzi, urmează inovatoare cu inițiative originale precum spectaculosul Showroom carne Raza Nostra, cu o cameră maturarea cărnii în vizorul publicului.
În plus, în fiecare lună este expus într-o vitrină o rasa diferita, pentru ca oamenii să-i cunoască toate caracteristicile.
În curând va exista și un colț de degustare; intre timp, te poti inscrie la un alt serviciu foarte original, cel al rezerva-ti propriul rack si decide impreuna cu maestrul macelar cel timpul de maturare Ce vrei să-i dai?
Entrevetas, una dintre tarabele de la Piața Chamartín
Peña, specializată în carne de vită kobe , este un alt reper atunci când vine vorba de carne în Piață și în întreaga Madrid. Acest stand are și o zonă gourmet -unde se fac degustări în weekend- de unde puteți cumpăra vinuri, brânzeturi, cârnați sau conserve . Dintre cele mai originale produse, evidențiem Brie artizanal cu trufe pe care le fac ei înșiși, păstrează San Filippo sau vinul de Formentera Ophiusa.
Berariilor, in schimb, le recomandam sa va opriti la Lumea , un magazin specializat în bere artizanală mai mult decât 600 de referințe a întregii lumi.
Dintre cele mai puțin ușor de găsit în capitală, le evidențiem pe cele ale Hitachino Nest , niste beri japoneze cu flori de prun , cafea, drojdie de sake sau orez japonez. De asemenea, cu fața Crăciun , putem gusta câteva cu ghimbir, nuga, anason sau alte arome care ne amintesc de această perioadă a anului, după cum ne spune el alexander gomez, proprietarul magazinului.
El însuși mai precizează: „În comun cu această piață aceeasi filozofie : respect pentru anotimp și produs și cel mima în consiliere”.
Degustări de bere la Cupa Mondială, ești aici?
Producătorii de brânză au, de asemenea, spațiul lor în Chamartín și o oprire obligatorie Bon Fromage , unde veți găsi o bună reprezentare a toate brânzeturile din lume (200 de referințe). Oferta variază pe tot parcursul anului și o dată pe lună se organizează degustări pentru a prezenta un produs nou, împreună cu Barolo Wine Bar .
Aici puteți achiziționa ambele Olavidia Brânzeturilor și Săruturilor , câștigător absolut al Campionatului de la Cele mai bune brânzeturi din Spania 2018, ca soiuri mai puțin celebre, de exemplu, norvegiana G'ToTost , al cărui gust amintește de sos de caramel. O altă poziție de luat în considerare este schitul , specializată în produse lactate din Cantabria.
Cumpărând produse de sezon la Piața Chamartín
Dacă treaba ta este peștele și crustaceele, aici ai și o adevărată bijuterie: Ernesto Prieto , care pe lângă faptul că poate cumpăra produs proaspăt , ne oferă posibilitatea de a lua sushi și sashimi pregătit pe loc, precum și gyoza sau alte feluri de mâncare făcute cu pește.
Dulciul nu se poate opri din mers la taraba de la brutărie formentor , faimos pentru ea ensaimadas , sau la Manolo , să vă iau câteva dintre cele delicioase mini croissant umplute, numite și „manolitos”.
Pe măsură ce ne înainta Președinte de piață Ei plănuiesc să deschidă noi zone de degustare , „dar întotdeauna păstrând idiosincrazia a pieţei". Şi deşi unele dintre magazine se vând de mult prin internet, el ne mai spune că „următorul salt ca piaţă este disponibilitatea e-commerce în toate magazinele.