Cronuts: cea mai recentă tendință în Marele Măr
De ce sunt murdare? Pentru că a priori sunt experimente care ți-ar veni doar în ziua celei mai mari mahmureli din viața ta sau când ajungi acasă după o noapte lungă și încărcată în care vei ajunge cu ce este în frigider. Pentru că primul lucru pe care îl vei spune când vei citi aceste mixaje va fi „Cât de murdar” și în același timp îți va ucide curiozitatea. Dacă sunt oameni care așteaptă până la două ore să-l mănânce... Și vă promitem că niciunul dintre ele nu seamănă cu felurile pe care le mănâncă Martha Stewart sau cu cele care sunt puse cap la cap în contul dezgustător și amuzant Cooking for Bae .
**BURGER RAMEN (BURGER RAMEN) **
Cel mai recent hype din New York. De când a debutat în august la piața de vechituri din Smorgasburg din Williamsburg, oamenii curioși și înfometați au așteptat (sperăm) oriunde între 45 de minute și două ore pentru a degusta invenția obsesivului iubitor de ramen Kaizo Shimamoto. Acest fost programator a renunțat la slujbă și s-a dedicat exclusiv testării rețetelor cu tăiței japonezi până când a găsit acest burger cu ramen, un amestec de mâncare yankee și japoneză. Și este exact ceea ce înseamnă și numele său: hamburger + ramen. O carne suculentă a cărei pâine este făcută din ramen fiert și la grătar care rămâne moale , deloc crocant, însoțit de ceapă primăvară, rucola („tușa americană”, spune bucătarul) și un sos special pe bază de soia pe care creatorul său nu îl dezvăluie. Shimamoto încă nu are restaurant și poți încerca doar „monstrul” lui în Smorgasburg (începând cu 30 noiembrie la North 5th Street și Wythe Avenue) sau evenimente specifice.
De ce ai vrea să-l încerci? Ne place ramenul? Desigur . Ne plac hamburgerii? Desigur. Pai asta. Nu poate fi rău. Și nu este. Ai nevoie de multe șervețele, e ciudat, dar este o experiență unică.
Ramen Burger: orice este posibil
MAC ATTACK BURGER
Răspunsul la burgerul hipster ramen a venit de la un restaurant din Chicago, Rock it Burger Bar, localul tipic Yankee cu bere și mâncare confortabilă în care au decis să combine două feluri de mâncare de bază ale culturii lor gastronomice: Macaroni & Cheese (macaroane cu brânză, macaroane cu brânză) și hamburgerul . „Murdarul” constă în faptul că pâinea acestei cărni de black angus este doua felii de paste cu branza aluate si prajite . Dacă mac & cheese, acea supă de brânză topită în care plutește o cantitate excesivă de macaroane, ți se părea deja grozavul urât (delicios în mahmureală), așteaptă până vezi asta. Trebuie sa vezi poza ca sa crezi. La început urmau să-l servească doar câteva săptămâni, dar având în vedere succesul îl păstrează în meniu.
De ce ai vrea să-l încerci? Nu intra la modă: vrei să încerci burgerul cu ramen și nu pe acesta? Vestea bună este că propriul său creator îți dă și rețeta, nici nu trebuie să stai la coadă pentru a o încerca. Fă-o singur. Dacă îndrăznești.
Burgeri cu macaroane: de ce nu?
CRONUT
Nu, febra cronut, hibridul născut dintr-un croissant și o gogoașă, nu a trecut încă. Invenția patiserului Dominique Ansel continuă să aibă hype mare și poate doar temperaturile sub zero care se experimentează deja la New York îi vor descuraja pe fanii săi să aștepte mai mult de două ore la coadă înainte de zori. Unul dintre secretele pentru care cronut este încă în plină expansiune este pentru că se menține în continuare regula de a cumpăra doar două de persoană , Ansel face doar un număr limitat de ele pe zi în mica lui patiserie care nu dă pentru mai mult și refuză să le facă pentru alte magazine care, de altfel, au încercat să-l copieze și au înșelat-o chiar și pe Victoria Beckham: acolo este doar un cronut și este brevetat. În plus, în fiecare lună Ansel introduce o nouă aromă, astfel încât să nu se degradeze și să creeze mai mulți dependenți. În noiembrie a fost dulce de leche, iar în decembrie va fi rafinata ciocolată și șampanie Valrhona.
De ce ai vrea să-l încerci? Pentru că ești un dinte de dulce fără speranță. Și cât de tare este să spui: „Am mâncat un cronut adevărat și Victoria Beckham nu”. Unii au spus „Cronul mi-a schimbat viața”. Deci, fără exagerare.
Cronutul din decembrie: Valrhona și șampanie.
CRONUT BURGER
Era doar o chestiune de timp până când cineva o face. Și din câte știm, au îndrăznit la Devil Dawgs din Chicago cu un cronut fals, desigur. Dar un voluntar cu timp liber a încercat cu adevărat, și-a așteptat coada de două ore, și-a cumpărat cele două cronuts și a mers la deschiderea burgerului Umami (cel mai recent local de burgeri din New York, direct de pe Coasta de Vest), a comandat specialul, a deschis cronutul și a transferat toate ingredientele de la burger la hibridul dulce . Și s-a născut Frankenfood!
De ce ai vrea să-l încerci? Citirea cronicii acestui efort va fi suficientă în acest caz. Potrivit lui, a meritat: „m-a făcut să mă simt mândru, absurd”.
OREO PÂNIT SI PRAJIT
Un clasic al târgurilor yankee care se află în vârful locurilor murdare care nu ar fi trebuit niciodată create dar pe care le vei ajunge să le încerci. Nu o vei putea evita. Știți deja citind asta. Te uiți la cutia ta de fursecuri Oreo cu coada ochiului și te gândești să le prăjești. Fără a fi nevoie să mergi la târg, mai exact la New York, poate fi găsit în Mica Italie.
De ce ai vrea să-l încerci? Pentru că o să credeți că sunt niște friței (deloc în regulă) și apoi, bum, surpriză. Atunci vedem dacă repeți.
oreos prăjiți
BISCUITI UMPLUTI CU...
Este cea mai recentă tendință din New York: renașterea biscuiților, care pentru americani nu sunt biscuiți ci o chiflă făcută cu drojdie care se mănâncă de obicei în loc de pâine . Similare cu scones-urile britanice, mai fulgioase, dar mai puțin dulci. Ei bine, de atunci Empire Biscuit deschis în octombrie anul trecut în East Village, nebunia a început. Acest nou local recuperează rețeta de biscuiți din sud și pe lângă faptul că le oferă cu tot felul de dulciuri (pana acum e bine), il servesc cu sos, oua, bacon, pui prajit … Ciudat, ciudat. Noutatea, de altfel, este că erau deschise 24 de ore sau așa au încercat, nu și-au calculat succesul pe care l-ar avea și au fost nevoiți să închidă de mai multe ori până să poată funcționa normal. Este timpul pentru #biscuitPorn. Mai ai chef?
De ce ai vrea să-l încerci? Pentru că este dovada definitivă că ești un adevărat hipster. Este noua ta mâncare preferată. Biscuit FOTO: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Biscuiți umpluți cu orice