Root & Bone: cel mai ambițios pui din ultimii ani
Puiul prăjit îți face viața mai fericită. Este un fapt. Pui prăjit bun așa cum îl prăjesc în sudul american „îți face viața mai bună” . Și dacă ai râs când ai citit acest mare adevăr, este că nu l-ai încercat. Și ar trebui. În New York au făcut-o deja s-a predat stratului său crocant de făină si aroma sa intensa obtinuta dupa macerarea de mai multe ori, mai mult de 24 de ore.
** RĂDĂDINA ȘI OSUL **
„Cel mai ambițios pui din ultimii ani” Gurii gastronomiei din New York au ajuns să numească rețeta celor doi tineri bucătari, Absolvenți de top Chef , Janine Booth și Jeff McInnis. Ei cumpără păsările de la Amish din Pennsylvania (comunitatea cu care Harrison Ford s-a ascuns în Witness), o macerează timp de 24 de ore în ceai dulce, ceapa si usturoi si apoi se prajesc, se prajesc bine si se stropesc cu lamaie deshidratata. salivezi? Pai stii tu. Rezervați pentru următoarea călătorie. Un motiv bun pentru a-ți cumpăra un zbor spre New York.
Doi absolvenți ai Top Chef reușesc la Root & Bone
COMODORUL
pentru 12 dolari , mai putin de 10 euro, un preparat de esenta sudica: trei bucati de pui prajit, mai putin condimentat decat Root & Bone, dar la fel de crocant și bogat ; biscuiti si unt, in caz ca tot iti lipsea o calorie. Bucătarul său, Stephen Tanner, este cel care New York-ul îi datorează acest nou devotament pentru puiul prăjit. Magazinul? Pur hipsterism ilustrat , mâncând cu mâinile, în partea mai puțin mainstream a Williamsburg .
CASA TRAILA LUI MONTANA
Fried Chicken Kings of Bushwick . Montana Masback, proprietarul său, a cumpărat un hambar vechi în Kentucky și l-a mutat în vechiul garaj mecanic unde a asamblat acesta. bar-restaurant-cabana-absolut-yankee unde ai de gând să-ți mănânci farfuria de pui prăjit, da, cu salată de varză... pentru a degresa.
Montana's Trail House: Bushwick's Fried Chicken Kings
PICIOARE 'N' COUPESE
Plăcinte și pulpe . Este tot ce ai nevoie pentru o dietă (prost) echilibrată, dar fericită. Cei trei bucătari ai săi, Erika Geldzahler-Williams, Carolyn Bane Ross-Leutwyler și Sarah Buck, au adus la Williamsburg cea mai bună bucătăria sudică pe care o poți mânca în cantități proporționale sau disproporționate (un cub cu 16 bucăți) . Succesul i-a determinat să deschidă în curând o nouă locație în Manhattan.
La Pies 'n' Thighs vei găsi și pui prăjit cu vafe
REGINE DE CONFORT
Eventual restaurantul cu cei mai credincioși din Astoria . Singurul pentru care oamenii sunt dispuși să stea la coadă. Este ceea ce vă provoacă pui prajit cu vafe (și orice alt fel de mâncare din meniul lor „American folk soul food”) o cerere pentru micul dejun în orice moment al zilei , înconjurat de suveniruri de film și televiziune din anii opt și nouăzeci. De la E.T. A terminator . Devii un fan al site-ului la prima vedere. Ei chiar au o politică de byob (adu-ți propria sticlă) : dacă vrei alcool, aduci.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Zece hoteluri din New York unde vei lua masa
- 14 motive pentru a te întoarce la New York în 2014
- 100 de lucruri despre New York pe care ar trebui să le știi
- Cele mai bune brunchuri băuturi din New York
- Cele mai bune brunchuri din New York
- Cei mai buni burgeri din New York
- Green New York: bucătărie organică în Marele Măr
- Toate articolele de Irene Crespo
Queens Comfort: Posibil cel mai loial restaurant din Astoria