Tapa Mundi s-a întors! Cu siguranță, când ai călătorit în străinătate, vei fi încercat multe preparate vegane fără să știe măcar că sunt, întrucât în majoritatea bucătăriilor internaţionale există puternic rețete pe bază de plante care fac parte din dvs idiosincrazie gastronomică. Gyoza, ceviche, pizza... care se prepară fără proteine animale pentru gustul veganilor și nu atât al veganilor. În Madrid există din ce în ce mai multă ofertă vegană, și nu mai este necesar să mergeți atât de departe pentru a vă bucura de aceste arome unice. Un exemplu în acest sens este acoperire mondială, o inițiativă care tocmai și-a lansat a doua ediție și s-a născut ca un omagiu de călătorie adus tapas vegane din lume.
Anul trecut, tema a fost deschisă gastronomie internationala fara restrictii, si a existat o varietate impresionanta de preparate, de la angajamentul față de bucătăria națională a districtului vegan cu vegamarele sale (calamar din hribi cu alioli si lime) la cevicheul din Lima Încredințare , prin clasice ale bucătăriei vegetariene precum zarangollo murcian din traiasca ciabatta și coperta fusion a restaurantului inovator vegan Cookaluzka.
Dar de data asta, acoperire mondială se va concentra pe un singur continent: Asia . Între 13 și 19 iunie, această călătorie vegană prin gastronomia asiatică variată o să mă alătur 14 dintre cele mai bune restaurante vegane din capitală. Tapas variate, delicioase și durabile un preț mai mult decât moderat: 3,50 € fiecare.
Bao La Ju'Ta, Taiwan, la Chicken of the woods.
RESTAURANTELE SI TAPAS-ELE LOR VEGANE
Puiul din pădure: cea mai recentă adăugare la această listă de restaurante vegane se deschide în stil cu a bao de cărbune de bambus umplut cu carne de vită vegană cu sos de caramel , ciuperci proaspete și sos mango chili, care poate fi comandat normal sau extra picant pentru cele mai îndrăznețe palate. Inspirat de preparatul taiwanez , promite a fi o senzație.
Alege Ristorante Naturale: cel primul restaurant sicilian 100% vegan din Spania participă pentru a doua oară, iar de data aceasta își prezintă a lui Pasiunea Sa-Thay , de inspirație thailandeză, a crema de curry cu orez iasomie cu aroma de nuca de cocos însoțită de a frigarui satay "pui". , unt de arahide și coriandru.
Xià Rì Guãngmáng, preparat Cookaluzka pentru Tapa Mundi Asia.
Cookalukza: Inspirat din bucătăria chinezească, preparatul pe care acest restaurant vegan îl aduce la ultima ediție a Tapa Mundi se numește Xià Rì Guãngmáng . Este Salată cantoneză de tăiței, legume și pătrunjel sotate cu ulei de chili poarta si susan, maioneza cu ananas Y pesto de coriandru și servit pe a canoe cu orez umflat
Districtul vegan cu efect de seră: ultima oara Districtul Vegan a participat la acest traseu avea un nume și un loc diferit, deci, în esență, o nouă adăugare la listă. Acest restaurant de bucătărie internațională inovatoare aduce o propunere numită Dakgangjeong . Dacă nu ai încercat încă niciunul dintre numeroasele imitații de pui disponibile, fii uimit de acesta, pregătit pui prajit in stil coreean , crocant si cu ei răsucire de susan.
Dulce și vegan: gelateria italiană care ne-a surprins anul trecut cu preparatul său savuros revine anul acesta cu altceva în linie. De inspirație japoneză, a lui Fructul Shokupan Sando este, în esență, a sandviș cu smântână și fructe , făcută cu pâine artizanală pesmet moale.
Tapa pe bază de quinoa de la La Encomienda se numește Kyoto Subaru Makeza.
Încredințare: Acest restaurant internațional surprinde de ceva vreme prin mâncărurile sale vegane atente și a participat deja la ediția anterioară a acestui traseu de tapas. Anul acesta, coperta lui se numește Kyoto Subaru Makeza și, după cum ați putea ghici din numele său, are și o înclinație japoneză. Poartă quinoa cu dressing sushi, vinete prajite cu miso și o imitație curioasă a ton.
Pioza sunt gyoza facute din aluat de pizza, propunerea Freedom Pizza pentru anul acesta.
Pizza Freedom: După succesul rulourilor sale de pizza în miniatură, această pizzerie aduce un nou pariu cu un nume foarte inteligent. The pizza legumele sunt exact ceea ce par, gyozas făcute cu aluat de pizza, sotate cu soia, usturoi și ghimbir . The sos de ananas dulce-acru îi conferă o notă finală interesantă.
Pizzi&Dixie: În ciuda numelui său, acest restaurant are mult mai mult decât pizza, iar anul acesta o dovedește cu ea Rață Peking pe bază de Heura lăcuită cu tradiționalul sos hoisin , prezentat în rulouri cu castraveți, arpagic și ceapă de primăvară chinezească.
Rulourile de rață la Peking de la Pizzi&Dixie sunt făcute cu Heura.
Fantastic V: o altă nouă adăugare la listă este aceasta restaurant fast-food vegan care mizează pe cei cărora le este dor de carne. Ei aduc un fel de mâncare de inspirație coreeană numit gamja hot dog , A cârnați de soia panko, făină de porumb, felii de cartofi prajiti si a pudră cu aromă dulce.
Bar cu legume vegane: deși anul trecut tapa sa pe bază de hummus și falafel avea deja inspirație asiatică, anul acesta Vegetarian vine cu o Karaage japonez, A nu pui prajit Acompaniat de tăiței și alge marine.
Această rețetă Viva Burge folosește un ingredient din ce în ce mai popular: fructele de iac.
Trăiască Burger: este Burger Devenise deja celebru în zona La Latina pentru preparatele sale cu arome spectaculoase și porții generoase. Anul trecut au optat și pentru gastronomie asiatică cu al lui Masala verde , dar anul acesta s-au inspirat din bucataria thailandeza pentru a vă crea coada de jac , A tocană cu curry și lapte de cocos.
Sfânt și Pur: Deși specialitatea lui este gastronomie spaniolă , anul trecut s-au îndepărtat puțin de preparatele obișnuite cu a Mâncare paraguayană . Anul acesta, ei optează pentru gastronomia japoneză cu lor frigarui yuba teriyaki . Cravate Yuba, un ingredient tipic fabricat în Japonia și China pe bază de soia , sunt gătite cu sos teriyaki în stilul clasicelor frigărui de pui.
Vega Álamo bao are o umplutură gustoasă de Heura cu alune.
Vega Alamo: Acest restaurant de lângă Plaza de España este un loc minunat pentru a petrece timp liber pe o terasă, și cu atât mai mult acum că vă puteți bucura de dvs. Gua Bao la modă, A bao umplut cu Heura al hoisin cu muraturi de mustar, arahide dulci si coriandru.
Veggie filipineză bună : Est restaurant cu mâncare stradală asiatică vine în momentul perfect pentru a se arăta și o face prin fuzionarea gastronomie thailandeză cu una dintre cele mai îndrăgite rețete ale verilor noastre fierbinți: the Gazpacho . Gazpa lor Zeta Thai este un Supă rece de pepene galben, lapte de nucă de cocos, tartar de daikon murat, menta Și încă un ingredient neașteptat: peta zetas . Nu ratați această invenție amuzantă și stimulativă.