The Palm Court, centrul social al noului Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Trei ani nu înseamnă nimic pentru un hotel vechi de un secol, dar Orașul Madrid a fost lung, foarte lung în ultimii trei ani fără Ritz-ul său care tocmai s-a redeschis după o restaurare complexă care l-a umplut cu lumină, bucurie, artă, multă artă și eleganța contemporană a grupului Mandarin Oriental.
Desigur, acest Mandarin Oriental nu seamănă cu oricare alta. Acesta este încă asta: Ritz.
„Acesta este un hotel cu istoria sa, cu moștenirea lui, un hotel iconic foarte conectat cu orașul Madrid iar acum, după această restaurare, poate cu tuşe contemporane, dar respectând întotdeauna 1910 și ceea ce César Ritz a creat atunci”, Australianul Greg Liddell, directorul general al noului Mandarin Oriental Ritz, Madrid, ne spune, mai mult decât mulțumit de rezultat.
Deessa, restaurantul gastronomic al lui Quique Dacosta
Rezultatul este vizibil, și băiete este vizibil, de la ușile de la intrare, care astăzi măsoară din nou patru metri pentru a oferi un bun venit, așa cum merită oaspeții și vizitatorii săi. De asemenea, în deschiderea unui al doilea acces, cel de pe fațada cu vedere la Muzeul Padro, care în ultima vreme a fost închis și care azi permite să vezi și muzeul din același hol.
pentru că a intra în noul Mandarin Ritz înseamnă a simți Prado, aproape atinge-l.
Acolo, în camerele sale dedicate Epoca de Aur spaniolă, până la baroc, până la Velázquez Este locul unde au găsit inspirația pentru restaurare arhitectul Rafael de La-Hoz și designerii de interior francezi Gilles et Boissier.
Provocarea: reinventează-te găsind noul în vechi. Schimbați totul pentru ca totul să rămână la fel. Pentru asta și-au revenit și ei marea boltă de sticlă de la Palm Court, inima socială a hotelului, care fusese ascuns timp de 80 de ani.
Quique Dacosta și echipa sa se ocupă și de propunerea pentru grădină și picnicuri
Lumină naturală, multe plante și seturi de oglinzi lângă mese. Geometria gândirii, artistul Juan Carlos García Pérez a numit asta capacitatea de a observa fără a privi. Un omagiu adus Las Meninas de Velázquez și, poate, de asemenea lui Mata Hari, care a stat cândva la hotel sub numele de contesa Maslov – Maslov este căpitanul rus pentru a cărui dragoste a devenit spion – căruia îi este dedicat standul restaurantului Deessa.
Încă într-un colț al Palm Court pianul alb care a ajuns la hotel pentru a satisface capriciile lui Frank Sinatra (după legendă, în timp record), în anii 50.
ARTA PRIN VENELE NOULUI HOTEL
Istoria Epocii de Aur spaniole ghidează colecție de artă îngrijită de Visto pentru Mandarin Oriental Ritz, Madrid.
Prima piesă pe care o găsim imediat ce intrăm în hotel ne duce în parcul vecin Retiro. Suspendat de tavanul holului, Remolino del Retiro, Lucrarea studioului spaniol Haberdashery din Londra, este o grădină de frunze de nichel și alamă. Frunze de capsuni, iasomie, magnolie, maslin... Cele construite în alamă, într-un ton auriu, sunt specii din Madrid. Cele de nikel, cele de argint, specii originare din alte părți ale lumii și care, dintr-un motiv sau altul, au ajuns în Retiro. Dar aici, la Madrid, toată lumea, toată lumea este binevenită. În zilele însorite, senzația proiectată de umbră este aceea de a fi în mijlocul pădurii.
Dormitor Royal Suite
Iar ultima piesă de artă pe care oaspeții o vor vedea înainte de a părăsi hotelul decorează peretele spațiului de check-out – bun venit și check-in-ul are loc în camere– și este o Danza Albanicos, interpretată de Factum Arte, care vorbește despre această limbă atât de particulară, atât de spaniolă, și care la rândul său amintește de mișcările unei dansatoare de flamenco.
Între un moment și altul este mult mai multă artă. Acolo, în Palm Court este tapiseria artistei textile spaniole Clara Sullà, o versiune contemporană a seriei lui Goya pentru mănăstirea regală El Escorial, expusă tot în Prado.
prezidând barul Pictura, galeria de portrete fotografice realizate de Paula Anta din Madrid personalităților scenei artistice actuale – coregrafa și artista video Melania Olcina, scriitoarea Elvira Lindo, muzicianul de jazz Jorge Pardo...– folosind codurile vizuale ale picturii baroc.
Pe pereții celor 153 de camere, fragmente parțiale de lucrări expuse în Museo del Padro despre care vom găsi informații detaliate care ne așteaptă pe pernă când ne culcăm.
Suita Turret Living
Iar în restaurantul Deessa, cele două „luni” de sare din Torrevieja cu care artista Rachelle Reichert îi aduce un omagiu. legătura cu natura în bucătăria lui Quique Decosta.
Și este că arta inspiră și oferta gastronomică extinsă a hotelului, unul dintre punctele forte pentru a atrage madrilenii în interiorul său. „Am investit enorm în lumea gastronomiei pentru a ne conecta și mai mult cu orașul Madrid. Și cred că asta ne va oferi o legătură destul de puternică cu madrilenii”, mărturisește cu încredere regizorul Greg Liddell.
Sau gastronomia este cea care inspiră arta?
GASTRONOMIA LUI QUIQUE DACOSTA SAU MOTIVUL PENTRU CARE VOM VENI MAI DES
Același vârtej El Retiro și acea tapiserie reinterpretată putem găsi în meniul lui Quique Dacosta. Sau mai bine zis, in meniuri, bine bucătarul este directorul gastronomic al celor cinci spații gastronomice a hotelului, pe lângă mic dejun, room service, ceai de după-amiază, evenimente...
Dacosta, care cu aceasta ocazie schimba inmatricularea si își pune creativitatea în slujba cămarei din Madrid, s-a alăturat proiectului în urmă cu cinci ani, când vechiul Ritz era încă deschis, și evidențiază munca comună desfășurată în colaborare cu arhitecți, designeri de interior, manageri de proiect, somelieri, oenologi, ofertanți de bar... pentru **crearea unui spațiu comun de limbi care se împletesc și se hrănesc reciproc **oferind o experiență unică.
Centrul spa este condus de The Beauty Concept
„Este evident că locuim în a mediu care determină modul în care este exprimată bucătăria mea. Aceasta este o clădire protejată, un palat și aceasta este pielea în care locuiesc aici, la Madrid. Prin urmare, toate valorile care sunt implicite în jobul meu sunt acum resetate, ținând cont că locația, decorul și cămară sunt diferite și, deci, și aromele”, ne spune bucătarul cu mai multe stele, și continuă să explice ce ne așteaptă la Mandarin Oriental Ritz, Madrid: „La Deesa. sunt două meniuri: unul în care clienții pot găsi o parte din cele mai reprezentative preparate din cariera mea profesională și altul, Quique Dacosta contemporan, unde găsim aceste reflecții ale construcției având în vedere spațiul”.
Barul de imagini. Deasupra barului, galeria de portrete realizate de Paula Anta din Madrid
"Dar există și un restaurant clasic unde am vrut să ne uităm la istorie, la ceea ce s-a întâmplat în acești 112 ani de Ritz pentru a-l readuce în toată splendoarea, cu acei bani, acel mod clasic de a servi care cred că acum este în tendințe mai mult ca niciodată. și este, de asemenea restaurantul cu grădină, care este iconic și frecventată de majoritatea locuitorilor din Madrid și a căror ofertă am vrut să o întinerim, îi conferă un punct de vedere mai cosmopolit, mai dinamic și mai proaspăt. Champagne Bar, cu mușcături care se potrivesc bine cu șampanie. Iar barul Pictura, care este cel mai festiv, mai amuzant loc, unde eliberarea este laitmotivul”. Acolo, în Pictura, gastronomia devine lichidă, sau cocktailurile devin solide și, după cum subliniază bucătarul, „călătorește în efemer cu mușcături care aproape dispar”.
„Swirl in the Retreat” de la Mercerie încununează holul
SPA, DE LA MADRID LA CER
Cerul înstelat al Madridului, același pe care l-am vedea dacă stăm în grădina hotelului, este recreat pe acoperișul superbei piscine a stațiunii balneare, un palat scufundat in care specialistii The Beauty Concept propun un meniu de tratamente exclusive si personalizate a căror eficacitate, acest lucru este important, sunt vizibile într-o singură ședință. „Mai presus de toate, tratamentele noastre respectă vârsta hormonală a fiecărei persoane. Nu este același lucru să tratezi pielea unui bărbat decât a unei femei. Vor fi experiențe doar de relaxare sau mai concentrate pe recuperarea sănătății, jet lag, probleme de somn...”, explică directorul său Paz Torralba. Tratamente faciale cu protocoale inedite, masaje cu pindas, antrenament personalizat care poate fi efectuat in sala de sport sau in parcul Retiro.
Noul Mandarin Oriental Ritz, Madrid este surprinzător de modern si, din fericire, ca Ritz-ul mereu.