Plimbându-mă printre vii, chiar mângâind pământul...
1. NU ȚI FICA NU ȘTII
Nu, nu trebuie să știi absolut nimic. A merge la o cramă în plină maturitate este ca și cum ai merge din nou într-o excursie școlară. Scheletul este același: excursie rutieră, cu prieteni și/sau iubită într-un loc unde este un tip care tot ce își dorește este să-ți spună lucruri pe care nu le știi. Omagiu gastronomic După aceea, da, e diferit, dar pentru asta crești.
Două. ȚI VA ADORĂ GHIDUL
Așa cum se întâmplă cu anumite muzee, aici ghidul face ca o cramă obișnuită să pară un paradis sau invers. Valoarea sa este evaluată luând în considerare aceste scale: cunoștințe + adaptare la client (empatie) + zâmbet + capacitate de sinteză + interactivitate . Cu alte cuvinte, ghidul perfect de enoturism este cel care știe, dar nu-l arată, sunt mereu simpatici și concreti și fac din vizitator un participant la activitate. Și, din fericire, în Spania există multe dintre acestea.
Veți iubi ghidul și veți gusta conform instrucțiunilor sale
3. VOI UMBIA PRIN VIE
Orice traseu bun printr-o cramă trebuie să înceapă în afara cramei, mergând printre viță de vie, călcând pe pământ și încercând să înțeleagă ce se întâmplă în interiorul strugurilor. chiar mângâind pământul și încercând să înțelegem ce face din fiecare plată un loc special. Momentul, deși sună banal, trebuie să fie multisenzorial. De fapt, peisajul este apoi îmbuteliat si ce devine permanent intr-un vin asa bucură de ea!
Te vei plimba printre vii...
Patru. VEȚI ApreciA UN CASTAU
Asta da, dat să alegi o plimbare între vii, adică în jur un castel spaniol . Hispanizarea sa poate fi puțin decofeinizată, dar este încă același concept: o cramă care face vin cu viile care o înconjoară . Desigur, nimeni nu se așteaptă la un castel francez. În Spania există unele sub forma unei case de piatră precum Torre de Oña sau a unei capsule de sticlă precum Montepedroso, dar întotdeauna cu clădirea ca centru magnetic al podgoriei.
Ca într-un castel (sau mai bine...)
5. VOI ÎNVĂȚA SĂ RECUL
Dar nu într-un plan cu pantalonii suflecați, ci într-un mod mai modern. Dacă vă place experiența de turism viticol între august și octombrie, este foarte probabil ca vizita să includă invata sa culegi strugurii . Și nu este atât de simplu pe cât pare, deși este distractiv. Există experiențe care includ de la a mic dejun in conditii in vii pline ca la Espelt chiar o plimbare pe o trăsură de cai ca în Comenge. Și toate cu o scurtă explicație despre cum se măsoară aciditatea strugurilor cu ochi sau cum să cunoască momentul perfect pentru a începe recoltarea.
Veți învăța să culegeți
6. SI CU TOATE VOI ADORA NOIEMBRIE
Deși poate părea o contradicție, când se termină recolta este atunci când vița devine mai frumoasă . Este un fel de izvor antisistem, de rebeliune naturală în care vița de vie se transformă în rânduri mari de linii roșii. La care se adauga, depozitul este în plină desfășurare , ceea ce îl face puțin mai interesant în ochii expertului.
La Rioja în noiembrie
7. VOI URMA CALEA STRUGURILOR
Indiferent de anotimp, turul cramei urmează de obicei același traseu ca și strugurii. Adică de la buncărul de recepție până la containerele metalice mari. Sunt crame care, într-o dorinta de modernizare Ei se laudă chiar și cu un defrișator și alte utilaje. Desigur, într-o chestiune de rarități de transport, va câștiga întotdeauna O.V.I. din Viña Real, niste recipiente mari miscate de brate diferite care fac strugurii sa se miste mereu condusi de propria greutate. Deși, dacă e să evaluăm vinificarea prin gravitație, Oscarul merge la ** Baigorri **, conceput de sus în jos pentru a se conforma acestui curent care apără că strugurii se comportă mai bine atunci când nu suferă nicio ridicare mecanică în afara cuvelor.
Camera de fermentație circulară
8. VEȚI ÎNVĂȚA ÎNTR-UN MUZEUL SAU ÎNTR-UN TUNEL SENZORIAL
În această dornicie didactică a cramelor nu poate lipsi propria sa clasă practică. tuneluri senzoriale sunt zone destinate miros și vedere familiarizați-vă cu culorile și mirosurile vinului. Unele precum cele de la Villa Lucía sunt ideale pentru a merge cu copiii, în timp ce altele precum Dinastía Vivanco sau Coll de Roses sunt aperitive la unele muzee foarte complete, fie că sunt despre cultura vinului sau despre istoria locală. Ideea este să atingeți și să vă înmuiați pentru ca mai târziu, la degustare, să nu sune totul ca chinezesc.
Tunelul senzorial și muzeele, perfecte pentru a te relaxa înainte de degustare
9. VOI FOTOGRAFIA CAMERA BUTOILOR
Ești înaintea momentului oricărei vizite, înaintea fotografiei care imortalizează vizita. Camera butoaielor este de obicei bijuteria coroanei oricărei vizite, atâta timp cât te afli într-o pivniță care învechitează vinurile în lemn. Are punctul lui tehnic cand vine vorba de stejar francez, american sau ucrainean, dar in rest este un moment să se bucure, să se plimbe printre butoaiele mici și chiar să guste cu pipeta (dacă se ivește ocazia). Există unele care sunt făcute pentru fotografie, precum Ysios sau Pagos de Leza, iar altele pentru izolare, precum Portia, în timp ce altele, precum Yllera și firul ei Ariadnei sau El fabulista, sunt o pură etapă a istoriei lor (sau a legendei). ).
10. NU VEI fugi DE LA DEGUSTARE
Poate fi cel mai de temut moment, dar până Aici vii să te joci și să te bucuri. Sălile de degustare, în ciuda rafinamentului lor, sunt refugiul perfect pentru a lăsa în urmă liturgiile snobe ale restaurantelor și pentru a învăța puțin. Și anume, înțelegeți motivul fiecărui gest și fiecare expresie. La final vei ști (sau ai fi încercat să știi) ce sunt taninurile, despre ce vorbim când vorbim despre onctuozitate sau cum este perceput lemnul în vinuri. Și dacă nu, te vei putea bucura întotdeauna de un spațiu special care este sublimat în crame precum Mas Rodó sau Arché Pagés.
O degustare... DEGUSTARE
unsprezece. VA VOI PLACA DE ALTE ACTIVITATI
Însă cramele s-au impus ca un spațiu sofisticat în mijlocul peisajului și, prin urmare, un magnet pentru alte tipuri de activități, tangențiale sau nu vinului. Există minuni autentice precum ciclurile de concerte de vară ale La Vinyeta sau zilele de astronomie și vin din Valdelana. Altele sunt deja un mit, cum ar fi piesele din Don Carlos sau chiar micile spectacole de șoimărie din Torremilanos. Totul pentru a atrage un public reticent la vin, dar deschis la alte experiențe juridice.
Urmărește @zoriviajero
*** Te-ar putea interesa și...**
- Cele mai frumoase podgorii din lume
- Despre vin și femei
- Vin fierbinte: 50 de chei pentru noua hartă a vinurilor spaniole
- Șase coordonate podgorii pentru a vă bucura de vinul Rueda
- Cele mai bune vinuri din Spania (și balon)
- În țara vinului: vin Spania de la A la Z
- Unde să degustați un vin crescut sub mare
- Raliul gastronomic al vinului din Andorra
- Bodegas Protos: vin cu mama ta (într-un castel)
- Ysios, prima cramă semnătură trebuia să fie în Rioja Alavesa
- Bodega Viña Real: o călătorie în centrul vinului... și al pământului
- Bodegas Portia: Catedrala lui Norman Foster
- Peisaje care bea
- Toate articolele de Javier Zori del Amo
Showcooking+vin= PLACERE