Da, crezi sau nu, acest burger este vegan.
Cartierul Malasaña are un nou membru și a ajuns să revoluționeze tot ceea ce ne gândim de obicei a Vegetarian. Fantastic V își deschide ușile pentru a le închide prejudecăților și alimentelor plictisitoare. Aceasta este o poveste gastronomică, dar ar putea fi și istoria restaurant care (în sfârșit!) a împăcat veganii și iubitorii de carne . Nu este necesar să alegeți părțile, ci doar să decideți între feluri de mâncare.
Aici nu vii să judeci, ci să savurezi. Nici să suferi pentru schimbare, ci să faci parte din ea folosind un singur lucru: să ne bucurăm de ceea ce ne place atât de mult, precum mâncăm. Nimic din ceea ce găsiți în Fantastic V nu va arăta ca un vegan tradițional, pentru că este ceea ce ei nu pretind că sunt . Este vorba despre un restaurant fără etichete, unde **singurul lucru care contează este gustul. **
LUCRUL DIN DOI
Această poveste are mai mult de un protagonist și se naște de cealaltă parte a iazului. Cris și Sebas sunt publiciști și au lucrat împreună la Bogotá. Împărțeau munca, dar și o pasiune: gătitul . Deja atunci plănuiau un proiect legat de popularele food truck din zonă. Totuși (bună ziua, karma), la momentul anchetei de piață, Sebas a fost transferat la Madrid.
Atunci intră în joc înțelepciunea proverbelor și asta este "totul se întâmplă cu un motiv" . Cris profită de situație și decide să înceapă un master în managementul restaurantelor și, cu cei doi deja stabiliți în capitală, nu trebuia decât să se apuce de treabă. Astfel s-a născut Fantastic V , care nu este alta decât lucrarea de master a lui Cris adusă la viață.
**DE CE MERGI**
Să nu ne batem prin tufiș, am venit să mâncăm. Iată primul sfat: comandați câteva feluri de mâncare pe care să le împărtășiți, astfel încât să puteți încerca totul . Meniul este mic, așa că dacă îl configurați corect, nu veți rata nimic. Și, deși ceea ce ești pe cale să citești pare a aparține unui meniu carnivor, este mâncare 100% vegană.
Ele deschid porțile paradisului pentru vegani și carnivore.
Construirea unui restaurant care să iasă în evidență într-un oraș precum Madrid este o sarcină laborioasă . Mâncare spaniolă sau internațională? Bar sau restaurant? Mâncare sănătoasă sau fast-food? Nici una, nici alta, și toate în același timp. Fantastic V nu poate fi comparat cu niciunul pentru că are ce este mai bun din fiecare casă. Acesta este un fast-food, vegan, pentru iubitorii de carne. Bum!
Și cine mănâncă acolo? Vegani sau omnivori? Toate! Acest restaurant este simbolul unui scop viitor. Titlul mare este că Cris și Sebas NU sunt vegani și poate că acesta este cel mai magic lucru. Ei înșiși reprezintă această schimbare. Ei sunt ca tine și ca mine, ca clienții lor. oameni care doresc interacționează cu planeta într-un mod echilibrat reducându-le consumul de carne, dar fără a renunța la alimente care ne înnebunesc, precum hamburgerii.
Tacos mai întâi. Și nu orice taco, Fantastic Tacos. Vedeta absolută a acestui fel de mâncare se numește fructul de iac, provine din Asia de Sud-Est, iar cantitatea de nutrienți pe care o conține îl face un superaliment . Teoria este că vei mânca un taco cu fructe, dar în practică, mintea și palatul tău te vor face să crezi că mănânci un taco autentic de cochinita pibil.
Arata ca tacos cochinita pibil, dar sunt tacos cu fructe!
Cheia constă în modul în care o tratezi. Gătindu-l și supunându-l la temperaturi ridicate, acest fruct începe să se sfărâme în așa fel încât să simuleze o carne mărunțită, ca textură și aspect . În Fantastic V este servit ca o trilogie, fiecare taco cu un dressing diferit: ananas, ceapa murata, coriandru... Magia se va întâmpla când o vei încerca și nu-ți vine să crezi că ceea ce ai în gură este fructe.
În al doilea rând, cob. Acesta este un fel de mâncare de savurat acasă, să-ți păteze mâinile fără teamă . Cu sare de casa stropita cu putina boia de ardei, coriandru si lime , fiecare mușcătură este o explozie de aromă. Dacă ești unul dintre cei îndrăzneți, pune sos iute pe ea si vei innebuni.
Felurile anterioare ar putea fi despre primul atac, dar acum runda finală! Lasă lanțurile de fast-food să tremure, acest combo de hamburger-cartofi prăjiți este imbatabil. Numele lui este Fantastic Vurger, cu V pentru vegan, iar „carnea” lui, Beyond Meat . Această companie este însărcinată să analizeze carnea de vită la milimetru și apoi să caute natura celor mai asemănătoare ingrediente.
Acest cob este făcut astfel încât să ne pătăm cu plăcere mâinile.
Ei folosesc proteine din mazăre pentru textură, suc de sfeclă pentru suculenta sau ulei de cocos pentru grăsime , rezultatul este un hamburger delicios. „Ceea ce credem că este diferit de alte restaurante este că lucrăm Beyond Meat ca încă un ingredient al rețetei , ca carnea tocată”, adică creează un aluat, adaugă condimente, condimente, sosuri... Nu merge direct în pâine.
Nici pâinea nu este întâmplătoare , Cris și Sebas îl consideră un alt protagonist al hamburgerului. Pentru aceasta, s-au aliat cu La Hogaza de Chueca , un brutar polonez care locuiește în Madrid de treizeci de ani și care este un maestru al pâinii vegane. Găsiți înlocuitori pentru unt pentru a-l face pufos, cum ar fi făina de cartofi.
A venit rândul cartofilor prăjiți . Aspectul lor te va lasa derutat, nu au nimic de invidiat unor cartofi tipici cu branza si bacon. Brânza este cheddar și este făcută din ulei de cocos. , și are cremositatea, textura și aroma pe care le place atât de mult la brânză. Este necesar doar să-i însoțiți cu lor Fritz-Kola, băuturi răcoritoare germane pe bază de suc de fructe.
După cum puteți aprecia, meniul este discret, simplu . „Știm că avem produse bune și vrem să facem bine. Nu are rost să ai un meniu de zece hamburgeri, Este burgerul și tacosul ”, spune Sebastian. Ei respectă pe deplin această filozofie, pentru că, cu siguranță, acele feluri de mâncare sunt greu de uitat.
**DE CE VENI INTOARCE**
Fantastic V este mult mai mult decât un restaurant. Este începutul unei schimbări Este ceva la care vrei să porți, ceva la care vrei să faci parte. Nu întâmplător te afli în Malasaña , Cris și Sebas sunt îndrăgostiți de străzile sale, iar ceea ce intenționează să creeze în interior este în ton cu personalitatea cartierului madrilen.
Nu doar să mănânci, dar poți veni și la Fantastic V pentru a crea și a învăța. Un alt drum urmat de restaurant este formează o comunitate creativă. Desfășurați ateliere, masterclass-uri, expoziții și alte evenimente care au legătură cu muzica, fotografia, ilustrația sau orice formă de artă în oricare dintre expresiile sale.
SPĂRGERE DE MITURI ȘI BARIERE
Dacă unii încă se întreabă ce este atât de special la Fantastic V , raspunsul este simplu. Scopul lor nu este să devină purtători de stindard pentru mântuirea planetei, ci începe o schimbare împreună. Pretenția lui nu depășește pură bucurie de mâncare.
Faptul că nu scrie „vegan” nicăieri în spațiu este tocmai o încercare de a apropia pozițiile, astfel încât nimeni să nu respingă acest mod de viață, dar nici să nu aibă obligația de a-l urma. În Fantastic V, veganii și omnivorii sunt uniți de un singur lucru: pasiunea pentru gastronomie.
Nu este verde, nu are plante, nu scrie "vegan". Am venit aici sa mancam!
știm deja asta Lucrul rău la noile curente este că devin atât de la modă , că în loc să fie ceva pozitiv, se nasc locuri care ajung să le distorsioneze și să piardă nordul a ceea ce își propun cu adevărat. Același lucru s-a întâmplat și cu trendul vegan. Găsim sute și sute de locuri vegane care promit a fi cheia nemuririi.
Se pare ca suntem obisnuiti cu faptul ca intr-un restaurant vegan nu pot fi decat legume si orez , și că spațiul trebuie să fie verde și cu niște plante frumoase. Într-adevăr, să ne schimbăm obiceiurile către un stil de viață care respectă planeta nu trebuie să fie într-un fel sau altul, cheia este că nu observăm diferența, că mergem pe cealaltă parte cu plăcere, de plăcere și de conștiință.
Prin urmare, lucrare a studioului de arhitecti Triscaideca , la porțile Fantastic V Apar picturi cu hamburgeri, locul este roșu și nu există mese, doar câțiva pași în care poți să stai, să vorbești și să faci parte dintr-un grup unde doar mâncarea contează.
Sebastian spune asta „În Fantastic V există o mare revelație, și anume că carnea încetează să mai fie un animal și devine o aromă” . Chiar și cei mai sceptici o vor putea verifica. Este dovedit, putem fi vegani și să ne bucurăm totuși de un hamburger bun cu cartofi prăjiți.
Poti insoti mancarea si cu o bautura racoritoare si nu, nici aceasta nu este ca celelalte.
Abordare: Corredera Alta de San Pablo, 2, 28004 Madrid Vezi harta
Telefon: 689 97 95 07
Programa: Miercuri și joi: de la 13:00 până la 16:00 și de la 19:30 până la miezul nopții / Vineri până duminică: de la 13:30 până la miezul nopții / Luni și marți: închis