Camera lui Numa Pompilius
Duo-ul format prin căsătoria dintre Sandro Silva și Marta Seco este de neoprit. Arhitecții din Ten with Ten, Quintín Ultramarinos și Amazonico , debarca la strada Velazquez cu un super restaurant cu bucătărie italiană în vechiul local Iroco.
** Barrio de Salamanca ** este al tău și știm cu toții asta. În lor deschideri Cele mai recente au puterea de a te transporta într-un zbor non-stop în diferite părți ale lumii, atât cu decor, cât și cu arome. Este cazul lui Amazónico și al pădurii sale tropicale și al restaurantului care ne privește, Numa Pompilius .
Ia numele celui de-al doilea rege al Romei, cel care l-a urmat lui Remus, da, cel al lui Romulus și Remus și legenda întemeierii orașului etern. Când intri, te vei teleporta la Cel mai clasic și baroc din Italia . Decorarea, de către studioul de Alexandra Pombo , este format din fresce de vopsea pe pereti, vegetatie, oglinzi... Ostentativa si delicioasa. Au o masă-atelier unde pregătesc pastele și bucătărie în vederea meseiului. Pe langa terasa oaza urbana la care ne vom referi mai târziu.
Camera lui Numa Pompilius
SĂ VORBIM DESPRE MÂNCARE
Dacă ceea ce vrei este un pizza cu patru branza sau paste carbonara nu o vei găsi aici. De aceea am spus că nu este ca celelalte. Rețetele din Numa sunt diferite și beau din „ Italia mai puțin cunoscută , cu produse de adevărată moștenire și elaborări tradiționale cu care nu suntem atât de obișnuiți aici”, în cuvintele lui Silva însuși.
Bucatele sunt călători , cu moștenire italiană, dar influențe din alte părți ale lumii. Și ce să comand? a începe a Vitello tonnato în sos de ton Zahara și murături , A carpaccio de căprioară si Mozaic de creveți roșii , unul dintre cele mai bune preparate din meniu.
Pentru a continua cu niște paste, vă recomandăm Tagliatella cu homar Tristán cu pesto. Aveți și opțiuni de pește și carne, printre care se numără și Orecchiona de elefant maturizat. Că nu se sting alarmele, nu este un elefant, ci a cotlet de vitel pane . Atentie ca este unul dintre cele mai scumpe preparate din meniu (66 euro). Pentru desert, încercați una dintre înghețatele lor de casă. Există fistic, stracciatella și gianduiotto, un baton de ciocolată piemontez.
DE CE MERGI?
Cu siguranta pentru terasa . Este un adevărat Eden pe asfaltul Madridului. Plante si mobilier din fier forjat. Minunat. pentru că Tocmai s-a deschis și a devenit deja la modă, deși nu este încă imposibil de rezervat. Daca esti unul dintre cei care urmaresc traseul celor mai renumite restaurante din oras, acesta nu poate lipsi din lista ta. Te vei confrunta cu clasa înaltă din Madrid și străinătate.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Dacă ești un iubitor de vin, îți spunem că pe lângă faptul că o faci cu mâncare, pariul a fost mare și cu crama. Au peste 150 de referințe de vinuri italiene , pe lângă referințele naționale și străine. Pentru a prelua ștafeta ofertei lichide, au semnat sommelierul Juanma Galan , cu mai multe premii în spate precum Cel mai bun Sommelier din Malaga 2013 sau Excelent Sommelier 2015 al Asociației de Sommelieri din Madrid , și că, până la deschiderea Numa, a fost somelierul restaurantului Ramón Freixa.
IN DATE
Abordare: Velazquez, 18 ani
Telefon: 91 685 97 19
Jumătate de preț: 70 euro
Programa: Deschis în fiecare zi de la 13:00 la 16:00 și de la 20:00 la 12:00.