Chueca deschide un nou templu al pizza
Acei cinci elevi Clubul de mic dejun , un film cult al lui John Hughes, au descoperit în captivitate că aveau anumite anxietăți comune ieșite din comun. Ceva asemănător s-a întâmplat pe străzile din Madrid, dar fără birouri sau pedepse, doar cinci prieteni care vin împreună cu o idee comună: distrează-te și amuză pe alții. După ce a făcut turul diferitelor părți ale globului, a răsfoit bucătăriile și a venerat zeita pizza cu vehemență și fervoare, au decis să înceapă cu un alt concept de pizza artizanală în capitală. Au aterizat în Chueca, cartierul care nu doarme niciodată, și au creat **Massa**.
The Goddess Pizza en Massa
Massa se naste din nevoia pe care o avem in capitala de a manca pizza buna de casa , fără să fie nevoie să dea faliment pe acelea restaurante tradiționale italiene foarte eleganta si in acelasi timp, fara a fi nevoit sa treaca prin acea „parada grasa” grotesca a tarabelor de pizza stradala unde degetele si grasimea fac firimituri bune. Noua pizzerie artizanală din Chueca oferă ingrediente bune, într-un loc foarte animat și la un preț foarte bun; un loc la jumătatea drumului între bucătăria de un octogenar scandalos dintr-un sat pierdut din Toscana si design industrial modern a restaurantelor actuale cu rulou, unde bucataria la vedere comenzi si comenzi.
În interiorul lui Massa
La ani lumină distanță de ideea unei pizzerii italiene, în Massa recreează un meniu în care poți savura tapas cu mâncăruri la fel de spaniole precum ouăle omlete cu trufe, Anghinare la gratar sau crochete cu o nota exotica de soia. Urmându-și linia de clișee de afară, se îndrăznesc cu baos, hummus și o mică selecție de salate pentru iubitorii de verdeață. Dar, pariul lui rapid este pizza. În Massa se îndrăznesc cu Sobrassada din Mallorca căsătorită cu brânză aromată Mahón sau cu 4 branzeturi traditionale transformate in 6 branza, un triumf pentru cei mai mulți „șoareci”. Deși, fără îndoială, căpitanul acestei legiuni ciudate a grădinii deliciilor este pizza bottarga , cu prospețimea ruculei și percuția heavy metal a unui chilli din Calabria care izbucnește în artificii în gură. Ei chiar își asumă riscuri cu pizza cu cârnați , adus direct din Lleida și de asemenea cu ardei iute de Calabria . Există deja un adept care pretinde că le-a încercat pe toate. Este o iluzie.
Pizza Sobrassada în Massa
În primul rând, conceptul lui Massa se încadrează perfect în planifică să împărtășești Atât de mult, încât au decis să reducă lista de vinuri și să opteze pentru cocktail barul pentru cele mai exclusiviste, sau pentru o colecție de ulcioare în care să nu lipsească sangria, pimm britanic și chiar limoná madrileña pentru cele mai tradiţionale. Până și borcanul simulează steagul Madridului. Și nu cere desert, chelnerița va „uita” la masa ta și cu toată răutatea ei, un coș plin cu mini deserturi pentru ca cea mai ireverentă lăcomie să facă restul. Și va fi, fiți siguri că va fi.
British Pimm în Massa
DE CE MERGI?
Pentru că putem renunța la ideea că a mânca pizza este o groază de franciză grasă. Salutăm Pizza gatita in cuptor de piatra la un pret accesibil.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Chueca nu doarme niciodată și Massa aproape nici . Micul dejun, prânzul, gustarea, cina și cocktailurile pot fi făcute într-un singur loc. Iar în weekend vă așteaptă un brunch cu cele mai bune din casă: pizza lor.
Cuptor de piatra in Massa
IN DATE
Abordare: Augusto Figueroa, 21 de ani
Programa: De la 09:00 la 0:00 a.m. În weekend până la ora 2:00 a.m.
bilet mediu . 25 euro
Arta pizza în Massa