Aripioarele de pui legendare ale Anchor Bar
Barul Ancora Arată ca un bar pentru motocicliști pe Route 66. , cu o multitudine de trăsături atârnând de pereți și tavan: figuri amuzante de personaje în mărime naturală, sculpturi de îngeri, plăcuțe de înmatriculare ale mașinilor și diverse semne acoperă întregul loc. Și, desigur, steagul lor și „Dumnezeu binecuvântează America” nu lipsesc în fiecare colț. Fără să ne dăm seama, intrasem în Mecca aripioarelor de pui.
S-a întâmplat într-o noapte de toamnă în centrul orașului Buffalo, tocmai în acest restaurant, deschis din 1935. Dom Bellissímo, fiul proprietarilor Teressa și Frank, își amintește că era o vineri la miezul nopții când un grup mare de prieteni a sosit enorm de foame la această tavernă. , situat pe strada principală. Restaurantul era foarte plin și băieții au fost nevoiți să aștepte. După o jumătate de oră, n-au mai suportat. Atunci a fost asta Teressa s-a pus pe treabă să creeze un fel de mâncare care să-i înșele foamea . S-a uitat la aripioarele de pui pe care urma să le folosească pentru a face supă și s-a gândit că sunt prea frumoase pentru a fi irosite (pe atunci erau folosite doar pentru a aroma supa și apoi aruncate)
Teressa a improvizat acest gen de gustare pentru a-i face pe copii fericiți: i-a prăjit și a adăugat un sos iute numit Frank's RedHot cu puțin unt pentru a le servi oaspeților . Chiar lângă el, pentru înmuiere, a adăugat un bol cu brânză albastră și niște crudités. Când Dom s-a uitat la farfurie, a rămas nedumerit, dar era prea târziu și prietenii lui le era prea foame. Băieții au fost uluiți, le-a plăcut. În scurt timp, acest preparat creat din nimic a devenit vedeta Anchor Bar.
La început au fost servite gratuit, dar acest aperitiv a avut un succes atât de mare încât au devenit celebri în restul orașului. Încetul cu încetul, stabilimentele cu aripile gustoase ale Teressei au început să se deschidă peste tot în Buffalo. Acel aperitiv a avut atât de mult succes încât în 1977 orașul le-a dedicat o zi, Ziua aripilor de pui, care se sărbătorește pe 29 iulie.
Aproape o jumătate de secol mai târziu, Aripile de Buffalo au devenit specialitatea locală. Fiul său, Dom, conduce acum restaurantul, în timp ce Teressa și Frank locuiesc deasupra restaurantului acelui mare must culinar din statul New York. Pentru mulți, unul dintre primele în ceea ce privește fast-food-ul. Puteți alege dintr-o mare varietate: single (10 pentru 10 euro), dublu (20 pentru 15 euro) și găleată (50 pentru 32 euro) cu cinci sosuri diferite: blând, mediu, iute, bar-b-que și sinucigaș (Trebuie să fii deosebit de atent cu cei sinucigași, ei nu au numele ăsta degeaba). Aceste sosuri sunt vândute în toată Statele Unite și în unele magazine canadiene.
Sandvișurile sale gustoase, spaghetele cu chifteluțe, cannolii gustoși și marea sa varietate de beri fabricate în SUA sunt, de asemenea, esențiale. Vă recomandăm Rolling Rock-ul, care vă transportă în celebrul film The Hunter (Michael Cimino, 1978) cu Robert De Niro și Christopher Walken. Suntem siguri că și ei și-ar fi dorit ca suculente Buffalo Wings să-și însoțească berile pe platou. Nu vei fi dezamăgit de atmosfera sa de motociclist, de decorul ciudat sau (cu atât mai puțin) aripile sale.
Anchor Bar, Mecca aripilor