Mâncare Rusticae de Zmeu Roșu
Chimen (Plaza Catedralei, 15 tel. 920 22 66 00) €€
Primul etaj al unei clădiri din secolul al XIX-lea în faţa Catedralei salută această casă de bucătărie tradițională actualizată.
Fasolea de la El Barco și ribeye de Ávila nu puteau fi lăsate deoparte –vorbim despre un clasic–, dar ai grijă la sclipirile lor de creativitate reținută în preparate precum suprema de poularde umplută cu foie sau creveții tempura cu spanac prăjit. . Porcii de lapte și miei doar la cerere.
Sunt faimoși pentru deserturile lor de casă, precum cheesecake, crema de budincă de orez sau bavarois de cafea.
Magazinul (Ctra. de Salamanca, 6 tel. 920 21 10 26) €€€
Isidora Beotas și Julio Delgado Ei au fost în fruntea acestui clasic de mai bine de 25 de ani .
Ii vei cunoaste pentru ouale prajite cu carabinero . Și pentru a lui foie de casă . Și pentru mâna ei bună (a Isidorei) cu cărnurile roșii ale pământului. Intre surprize precum hering cu crema de mustar sau o simpla paste cu usturoi proaspat.
Când vremea este frumoasă, priveliștea zidurilor din Ávila de pe terasă merită o lungă după masă.
Restaurantul El Almacen, Avila
GĂURI PĂDUCULUI
Rusticae Zmeul Roșu (Del Toleo, s/n tel. 920 34 91 08) €€€
Puține restaurante se pot lăuda cu vederi atât de impresionante.
În afară de faimosul lui meniu de ciuperci de sezon , meniul încearcă să varieze cât mai mult cu fiecare sezon.
Ca anghinare cu amontillado si bacon iberic , canutillosul crocant de legume și creveți sau muschiul de ton cu fistic și sos de rodie.
Oferă centrului meniuri cu preparate pentru a le împărți (minim două persoane).
Hotelul, cu același nume, este o scuză bună pentru a prelungi planul și a savura micul dejun.
Faimosul său meniu de ciuperci de sezon merită vizitat
€ Mai puțin de 10 €
€€ Până la 20 €
€€€ Până la 50 €
€€€€ Mai mult de 50 €
*Ghidul Gastronomic și Vinistic 2018 îl găsiți într-o versiune digitală pentru dispozitivele dvs., la adresa Manzana , Zinium Y google play .