Beaujolais din vedere de ochi de pasăre
DEALURI ȘI POGORIE
Beaujolais datorează totul vinului său, -nimic mai mult și nimic mai puțin decât- 12 variante diferite protejate (câte unul pentru fiecare cru) care sunt grupate în această denumire la sud de Burgundia . Până în urmă cu câteva decenii, marca Beaujolaise nu prea avea atracție și arăta ca o răţuşcă urâtă care a fost cultivată între puternicul său vecin din nord și primele tulpini de vinuri Rhône. Apoi a venit Beaujolais Nouveau ( dintre cele mai bune vinuri tinere de pe planetă ) iar vinificatorii au început să se simtă mândri de această regiune, încetând să mai facă trucuri legale și viticultorii pentru a putea pune Bourgogne pe etichete. În cele din urmă, strugurii Gamay au câștigat iar particularitatea lui a încetat să mai fie o piedică.
Cert este că aici ceea ce domnește este vinul și vița de vie devine elementul de peisaj predominant. Vița de vie este distribuită și crește pe dealuri udate de pâraie și apărate de păduri adânci de alun, nuc și alte soiuri . Beaujolais este parcurs cu mașina, șerpuind prin micile porturi care separă un terroir de altul. Nu există pauză sau dreaptă. Nu este nevoie să o faci pentru că, la 50 km/h, viața de aici nu are nevoie de mai multă viteză.
Dealurile Beaujolais, acel spectacol
UN ENOPARC PENTRU TOȚI
Printre activitățile de interior originale și distractive oferite de regiune, **Hameau Duboeuf** ia toate premiile Oscar. Mai presus de toate efectele speciale . Și este că această mare companie de viticultura a reușit să profite din plin de regiune și de vin pentru a ajunge să creeze un Enoparque tematic foarte jucăuș . Sau ceea ce este la fel, crama pe care ar vizita-o până și cel mai recalcitrant și radical abstinent. Pentru că în jurul acestei băuturi apare un muzeu ușor de văzut, o călătorie între butoaie fără prea multe aspecte tehnice și o zonă de atracții audiovizuale marea distracției.
Printr-un teatru de automate se învață despre relația dintre viță de vie și teritoriu de-a lungul istoriei sale. Datorită unui cinematograf 4D , puteți savura recolta manual (obligatoriu în acest AOC), o călătorie cu trenul și un festin cu marele bucătar Paul Bocuse . Cireașa finală pe acest Futuroscope cu taninuri este noua sa atracție Cinema Up unde, cocoțați pe cupe, vizitatorii devin doi bondari adorabili care zboară peste Beaujolais.
Bineînțeles, nu lipsește posibilitatea de a gusta una dintre cele mai multe 20 de mărci diferite pe care Duboeuf îl aduce pe piață într-un bar cu aer de cabaret, o trupă de jazz mecanic și un bar imaculat. Vizita se încheie plimbându-se prin vechea gară , transformată într-o încă o zonă a spectacolului unde se vorbește despre tren și sunt expuse vagoane vechi și câteva modele distractive. Și depozitul? Nu vă speriați, există și. Este o clădire contemporană printre viță de vie la care se ajunge cu un autotren cu un traseu foarte turistic și o plimbare prin grădinile sale unde te poți juca la minigolf sau șah gigantic.
O regiune de explorat ca un parc tematic
CASTELE DINTRE VIŢE
Fugând de modernitate și de marile autostrăzi, turnurile Chateaux-urilor magnetice apar printre verde. Contrastul pietrei strălucitoare și al viței de vie este inegalnic , dar cu atât mai mult atunci când aceste spații mari sunt deschise publicului și transformate în crame fotogenice care sunt 100% plăcute, precum Castelul Buffavent , un palat rural din secolul al XVI-lea unde, pe lângă vizitare și degustare, Poti dormi.
Și-a câștigat și faima Chateau de Corcelles datorită unor vinuri bune ( nu ratați rozéul lor ) și o vizită audio-ghidată pentru a descoperi galantul castel. Cel mai versatil dintre toate este, fără îndoială, cel Chateau de Vaurenard unde vinul lasă loc unui vizitator într-o rochie lungă, perucă albă și pudră de orez . O experiență asemănătoare cu cea trăită în castelul din basty . Și așa o listă nesfârșită de clădiri istorice care au apărut din viță de vie și care astăzi fac vin, cărți poștale și fericire rurală.
La Château de Corcelles cereți un rosé!
INFLUENȚA SUSTENTĂ A GASTRONOMIEI LONEZE…
Deși în domeniul vinului, influențele din Beaujolais sunt din Burgundia, la masă comandă sudul . Lyon și sursa sa nesfârșită de mare gastronomie și-au pus ochii pe această regiune mică care permite bucătari își construiește restaurantele în mijlocul naturii și au contact direct cu diferiții producători. Astfel, în această fâșie de 25 de kilometri lățime și 50 de kilometri lungime Se acumulează 9 restaurante cu stea Michelin și, mai ales, mici bistrouri unde marile nume se dedică unei gastronomii mai apropiate.
Un exemplu evident este cel al George White , care a deschis restaurantul Rouge et Blanc pentru a găti rețete locale cu o notă specială, inclusiv ouă în Meurette sau pui în sos de vin Moulin à Vent (una dintre variațiile regionale).
Spălați-vă mâncarea cu vinuri locale
…ȘI PROIECȚIA INTERNAȚIONALĂ A BISTROȚILOR SĂI
La fel ca Lyon și canoanele lui atrage atenția mâncărurilor din mediul rural , mândria Beaujolaisului sunt bistrourile sale . Atât de mult, încât au propriul brand care îi deosebește de restul fiind restaurante cu un caracter amabil, mâncare tradițională și, mai ales, cu pivniță cu diferitele vinuri locale. Acestea se extind nu numai prin regiune **(unde sunt în total 72) ** ci și în toată Franța, Europa, Asia și SUA, deși cerințele din străinătate se concentrează, mai ales, pe litera vinurilor. Ce păcat că în Spania nu există cine să dea jos maimuța!
ORAȘELE DE AUR
Atenție, omul nu s-a dedicat doar recoltării aici. A construit și el mici orașe fermecătoare precum capitala istorică, Beaujou, unde casele cu cherestea și bisericile de piatră mărginesc pâraiele care curg din munți. Dar cel mai deosebit complex satesc este în sud. Pentru că, doamnelor și domnilor, iată Pays des Pierres Dorées (țara pietrelor de aur), o regiune mică în care orașele sunt hrănite de o carieră foarte strălucitoare cu culori care amintesc de aur . Nimic nu poate merge prost cu acest material, iar acest lucru este demonstrat în satele care luminează dealurile lor ca Oingt, Anse, Jarniux sau epopeea Montmelas-Saint-Sorlin și castelul său protector. Mici opriri de-a lungul drumului care te duc înapoi la originile rurale într-un mod foarte subtil și estetic.
Oingt, orașul de aur
CEA MAI BUNĂ MĂRĂ DIN LUME
Și nu o spunem, o demonstrează portofoliul de clienți: cei mai buni bucătari de pe planetă. The Huilerie Beaujolaise Este situat in Beaujou, la poarta superioara a orasului, pe malul unui parau ce coboara cu forta si care a fost macinat candva de roti de granit. Cu câteva decenii în urmă afacerea a stagnat din cauza țăranilor nu mai aveau nevoie de moara pentru nuci pe care le-au adunat din păduri. Asta e cand, Mireille Arthaud Y Jean-Marc Montegottero s-au reinventat și au început să-și facă propriile produse: ulei virgin și foarte fin din diferite nuci.
Un lichid capabil să păstreze la perfecțiune aromele și aromele nucilor, alunelor sau nucilor de pin, ceea ce i-a făcut pe bucătari precum Ferrán Adriá să-și pună ochii în această parte a lumii. Să-l vizitezi este o plăcere pentru că, fără a fi un loc frumos, da este multisenzorial . Totul miroase a fructe proaspete uscate intr-un mod imbatator iar mica degustare devine o rebeliune antisistem pentru elevi. Și, desigur, cumpărarea este inevitabilă.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Piețe pentru a le mânca III: Lyon - Cinci motive pentru a vizita Lyon
- Locuri de vizitat înainte de a nu mai fi copil
- Vinuri cu randament ridicat: harta oenologică pe care ar trebui să o cunoașteți
- 22 de motive pentru a bea vin
- 15 motive pentru a descoperi Ribeira Sacra
- Nouă crame la un pas de Costa Brava
- Cele mai frumoase podgorii din lume
- Toate articolele lui De Vinos - Toate articolele lui Javier Zori del Amo
Te gândești deja să pierzi în Beaujolais?